Картофель с селедкой

Взять 1,2 кг очищенных от косточек черных вишен, слегка отварить в б стаканах кипятка с 200 г сахара, вынести на холод ШПИК, лук, чеснок и помидоры мелко порезать и обжарить с мукой, петрушкой и пряностями в жире.

Дном чайного стакана выдавить в середине лепешек углубления, положить в них начинку, края лепешек смазать яйцом. Тесто выложить в миску, закрыть крышкой и поместить на 30 минут в холодильник.

Эту смесь добавьте в предварительно потушенный несколько минут рис с помидорами, перцем и ветчиной. Противень смажьте жиром и уложите на него печенья.

Морковь, корни петрушки и сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой. Приготовление приправы. Отдельно поджаривают на сливочном масле нарезанный колечками лук, кладут мясную «лапшу» и жарят еще 7 минут, затем вынимают мясо из формы, добавляют туда подсушенную белую муку, сметану, размешивают, вновь кладут обжаренное мясо, а также мясной сок с формы, где жарилось мясо, и дают покипеть еще 2—3 минуты. Уложить в баллон помидоры и специи и залить кипящей водой, отставить на 10 -15 минут, воду слить.

Добавить муку.

Отдельно подать татарский соус.

На сковороде с сильно разогретым маслом испечь блинчики, сложить каждый вдвое и посыпать тертым сыром.

Свинину посолить, поперчить, посыпать луком и чесноком.

Миндаль или орехи порубить и добавить к взбитым белкам. Сок разбавьте водой и подсластите.

Листья шпината ошпарить паром или кипятком, 3-4 листика положить один на другой рядом, на них выложить чайную ложку фарша, закатать, сформованные голубцы поместить в смазанную жиром форму плотно друг к другу, полить бульоном, тушить под крышкой 30 минут.

Ягоды перебирают, моют, сортируют и заполняют ими бочонок или бутыль. Для проверки на 1 готовность проткните тесто дере­вянной палочкой, которая должна остаться сухой. Приправить солью, перцем и тмином. Когда вода закипит, уменьшить огонь, чтобы суп кипел равномерно и медленно. Способ приготовления начинки: из 3 яиц, 200 г сахара, 200 г молока и ванилина сварить густую массу.

Взбить белок в крепкую пену, подмешать к ней панировочные сухари, горчицу, тертый сыр, зелень и пряности. Духовку разогреть до 200 градусов.

Подготовленные фрукты порежьте не очень мелкими кусочками.

Насыпают следующий слой капусты, уплотняют его. Варить до мягкости в малосольной воде в эмалированной (без повреждений) кастрюле, обращая внимание на то, чтобы фасоль не разварилась.

Разложите «ступеньками» на овальном блюде, причем каждый слой сбрызните лимонным соком. Творог взбейте со сметаной.

Если фарш очень густой, добавить густую сметану.

Посыпать сладким красным венгерским перцем. Примерно также готовятся «Голубцы с чечевицей или фасолью». Вымочите пикшу в молоке (6 часов) и обсушите.

Все это смешать в салатнике, посолить, залить лимонным соком и растительным маслом.

Репчатый лук обжарьте с мукой, сахаром и добавьте в бульон. Добавьте тушеные овощи к рыбе и все еще раз перемешайте. Посолить и поперчить по вкусу. Для приготовления одного подноса пахлавы необходимо раскатать более 40 тончайших слоев теста с добавлением орехов (грецких или фисташек). Все продукты перемешать, выложить на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом и довести яичницу до готовности на слабом огне. Когда рулет будет готов, выложить его на длинное блюдо и полить слегка подсоленной сметаной.

Рубленое мясо разделить на четыре части и приготовить четыре большие котлеты.

Снятую с огня рыбу посыпать измельченной зеленью укропа. Осторожно опрокинуть на круглое блюдо, полить сиропом и подать на стол. к взбитым яйцам добавить жидкость, приправы и тертый сыр. смесь вылить на сковороду в кипящее масло, дать загустеть на слабом огне, слегка приподнимая вилкой загустевшие куски. не держать слишком долго на огне, иначе может отделиться жидкость. подавать в горячем или холодном виде.

Сгустить разведенным в воде крахмалом. Из морского гребешка можно приготовить и очень вкусные вторые блюда. Подготовленную массу переложить в форму, которую хорошо смазать жиром. Туда же перец, лавровый лист. Хорошо вымесить тесто и тонко раскатать. Яйцо взболтаем. После этого охладить, нарезать соломкой, добавить соевый соус, кунжутное масло, уксус, концентрат, соль.

Дрожжи растереть с 1 ч. ложкой сахара, развести небольшим количеством теплого молока или воды, вылить в углубление. Вместо сиропа можно использовать различные джемы либо варенье.

Мелко порежьте выбран­ные вами овощи, зелень и грибы и положите их вместе в одну емкость. Сложить мясо в эмалированную посуду, залить маринадом, перемешать (следить, чтобы все компоненты распределились равномерно) и поместить на ночь в холодильник. Очищаем судака от кожи и костей, делим его на небольшие кусочки, перемешиваем с натертым на терке луком, нарезанными полосками свежими огурцами и корнем сельдерея. Выложите в центр торта крем и украсьте края засахарен­ными кружочками лайма. Кисель разлить в порционную посуду, посыпать сахаром и охладить. Все компоненты должны получиться примерно одного размера. Теперь поперчите каждый кружочек и украсьте мелко нарезанной зеленью. Разрезать вдоль, свернуть спиралью и сколоть зубочисткой. Готовые шницели выложить на салфетку и промокнуть, чтобы убрать излишки жира. Поставить пирог в хорошо нагретую духовку, а когда он зарумянится, уменьшить нагрев и печь до готовности.