Гренки с сосисками и овощами

Картофель нарезаем мелкими кусочками. Подать под соусом из йогурта. В салатник выложить листья зеленого салата, сверху выложить овощи(болгарский перец, морковь, помидоры черри, цуккини), ломтики курицы и полить все приготовленным соусом.

После окончания варки суп пропустить через протирочную машину, довести до кипения, заправить льезоном, кусочками сливочного масла и размешать до образования однородной массы.

Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на умеренном огне около 30 минут.

Лопнувшую кожицу вручную или при помощи ножа полностью снимают с плодов. Сверху посыпать мелко нарезанным луком. Кусочки теста выложить в формы, прижимая к краям и дну форм.

Сладкий перец вымыть, удалить семена и перегородки, мелко нарезать. Сметану, майонез и воду хорошо перемешать, добавить соль, перец. Все ингредиенты смешать, добавить сахар и соль, заправить уксусом. Массу выложить на форму или противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, разровнять, поверхность пудинга смазать сметаной и запечь его в духовом шкафу. К столу готовый напиток подать сразу после приготовления. В качестве напитка, который хорошо гармониру­ет с подобным супом, выступает обыкновенный квас, настоянный на дрожжах или хлебных корках и осту­женный в холодильнике.

Готовую морковь протереть через сито, смешать с протертым творогом, прибавить муку или манную крупу, сырое яйцо, сахар, соль и все это перемешать. Жгутики можно надрезать ножницами таким образом, чтобы они выглядели как веточки.

Взбить сливочное масло до образования пены и перемешать с ванильным кремом. Салат перебрать, по­мыть в холодной воде и обсушить. Заправить пряностями, посолить и варить еще 3—5 мин.

Перец вымыть, дать обсохнуть.

Из семейных рецептов, проверенных долгой практикой. Помидоры нарезать ломтиками. Выкладывать, чередуя, слои пластин и мясной начинки. Желе заливать в 2-3 приема. Снять с огня, дать остыть.

Яблоки разрезать на 4 части, предварительно очистив от кожуры, соединить их с капустой, добавив сахар, и варить, пока яблоки не станут мягкими.

После выстойки варку продолжить в течение 5 мин и повторно поставить в холодное место на 24 ч. Очищенные и нарезанные кружочками баклажаны и кабачки посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на масле.

Сыр натереть на терке.

Когда блюдо будет почти готово, снять крышку и посыпать тертым сыром.

Морской окунь (особенно рифовый, с красивым именем луциан), приготовленный с ароматным белым вином – чудесное блюдо.

Добавить капусту, влить вино и приправить по вкусу мускатным орехом. Добавляют процеженный лимонный сок. Кипятить в течение 25 мин.

Свинину нарежьте небольшими кусочками, слегка обжарьте на сале, картофель нарежьте соломкой и тоже обжарьте, сложите мясо с картофелем в горшочки, сверху положите нарезанные цветную капусту, лук, морковь.

Из этих полосок сделайте разнообразные фигурки.

Приготовление крема: Взбить сливки, влить растопленный шоколад и добавить нарезанный чернослив.

Готовую свеклу очистите и натрите на крупной терке, залейте маслом, чтобы свекла не окрасила остальные продукты. Промыть и нарезать грибы.

Положите слоями картофель лук и сыр.

Смешайте простоквашу с сахаром и ванилином, хорошо взбейте, добавьте растворенный желатин, перемешайте, разлейте в формочки и уберите в холодное место. Подавать напиток в стаканах.

Готовым салатом заполнить половинки помидоров, из которых удалена мякоть.

Мясо вынимают и нарезают ломтиками, картофель и овощи в соусе подают отдельно. Остальную часть порезать на полосочки примерно по 1 см. За полчаса до подачи выньте салат из холодильника, добавьте шпинат и перемешайте. Очищенные корни хрена моют и пропускают через мясорубку или трут на терке. Испеченные блинчики переложить мармеладом или вареньем, сложить в смазанную жиром посуду и поставить на 20 минут в горячую духовку (200°). Открыть кастрюлю и оставить на слабом огне открытой.

Лук очистим и натрем, смешаем с солью и дадим около 15 минут устояться. Кружки кабачков выложить в блюдо. Подготовленную морскую капусту отварить, откинуть на дуршлаг, чтобы отвар стек, залить холодным маринадом и выдержать 8—10 ч. Мелко нарубленный лук пассеровать, через 10 минут добавить муку и, продолжая пассеровать, постепенно развести бульоном, полученным при варке птицы. Каждое яблоко тщательно вытрите тряпочкой, уложите в бочку слоями, каждый слой переложите листьями черной смородины, залейте заливкой, закройте деревянным кружком и залейте стеарином, чтобы вода не протекала. Горох, порубленную кинзу, чеснок и имбирь поместить в блендер, добавить воду, в которой замачивался горох, и измельчить до со­стояния пюре. Обровнять поверхность мокрым ножом и поставить кашу в холодильник, чтобы она хорошо застыла.

Взбить до состояния пушистого крема сливочное масло и сахарную пудру.