Горчичный соус

Капусту поджарить с луком, добавив немного помидоров или ложку томата, остудить и завернуть, поджарить. Зелень перебрать, промыть, удалить прикорневую часть и нашинковать.

Если цыпленок с потрохами, то их надо промыть и нарезать. Взбитую яичницу, приготовленную из 8 яиц, охладить и мелко нарубить вместе с размоченной и отжатой булочкой, добавить немного тонко нарубленной зелени петрушки. Пастеризации не требуется. На гарнир подать лук, приготовленный следующим образом: отварить несколько луковиц в воде, потом очистить, залить бульоном, положить ложку сливочного масла, тушить до мягкости. Печь при очень умеренном огне в форме для выпечки торта, смазанной сливочным маслом и посыпанной мукой.

В каждую корзиночку поместить по два кусочка бекона. Смешать томатную пасту и майонез.

Масло хорошо взбить с сахаром и сгущенным молоком, добавив порошок какао, перемешанный с сахаром. Залить мясо и поставить в теплое место на 1 час. Обжаривать с обеих сторон на растительном масле до светло-коричневого цвета. Очистить лещей от чешуи и выпотрошить.

Тушить, накрыв, на полной мощности 5 мин, пока мясо не станет нежным.

Затем пласт скатать в рулет, уложить кольцом в смазанную маслом форму или обыкновенную кастрюлю, дать расстойку и выпекать в горячей печи при средней температуре. Очищенные каштаны порежьте, посолите и потушите в масле под крышкой до готовности. После вываривания посолить по вкусу. Должно получиться мягкое тесто. Сверху положить сливки. Соединить сливочное масло с мукой. Куски рыбы, нарезанные от филе и припущенные в рыбном бульоне с добавлением репчатого лука и петрушки, положить на блюдо.

Смажьте форму для выпечки жиром, выложите в нее тесто и выпекайте в умеренно нагретом духовом шкафу.

Жарить на среднем огне 10 мин., переворачивая каждые 2-3 минуты. Поставить на огонь и довести до кипения.

Подайте со сметаной. Для приготовления рыбного соуса подпечь муку с оставшимся оливковым маслом до золотистой корочки. Лук покрошим, на маргарине пожарим до прозрачности, добавим приготовленную пикантную пасту и продолжим жаренье, пока маргарин не ужарится. Помидоры натереть на терке и прибавить к приготовляемому блюду вместе с красным перцем, подсолнечным маслом, лавровым листом и черным перцем. Кунжутные зерна слегка обжарить на сковороде и высыпать в горячий сахарный сироп. Соленые огурцы нарезать тонкими кружочками. Перед тем как опустить рыбу в бульон, ее следует облить уксусом, что сохранит рыбе голубоватый цвет. Куриные окорочка промыть, срезать мясо, нарезать его небольшими кусочками.

Тесто раскатать в тонкий пласт, обсыпать поджаренными в половине массы маргарина панировочными сухарями.

Основной сырный бургер 900 г измельченной говядины, 1,5 ч. ложки молотого лука, 0,25 ч. ложки черного молотого перца, 6 ломтиков сыра (по выбору), соль.

Рыбу очистить, выпотрошить, разрезать на куски, посолить и обжарить на растительном масле. Руки и ножницы обтирают водкой.

По окончании выпекания посыпьте один корж сахарной пудрой, пропуская ее через сито, и поставьте в разогретую духовку, установленную на функцию гриль, чтобы корж приобрел золотистый опенок.

Отпускают вместе с соусом. Вокруг можете уложить порезанные дольками помидоры и огурцы.

Приготовление суфле: Сливки взбить с сахарной пудрой. Творожную массу положить в смазанную жиром и обсыпанную крошками форму для запеканки, покрыть хлопьями сливочного маргарина, запекать при средней температуре 45 минут. На растертые желтки всыпают половину надлежащей муки, цедру одного лимона, 8 взбитых белков, затем добавляют оставшуюся муку а взбитые белки.

Украсить дольками помидора и зеленью. Свернуть в виде колбасок, смочить в сыром яйце, запанировать в сухарях, затем снова смочить в яйце и запанировать в сухарях. Противень с запеканкой поставить в разогретую духовку и запечь.

Выпекать при температуре 230°. Хорошие, крупные помидоры нарезать ломтиками и положить на сито, чтобы вытек сок. Крупу промыть и замочить в холодной воде на 1 ч. Украсить салат дольками помидоров и посы­пать зеленью петрушки. Тем временем помидоры, сняв кожицу и удалив зерна, мелко порежем.

Телятину промывают, отбивают, посыпают солью и перцем.

После 30-40-минутной расстойки выпекать 15-20 минут при температуре 210-230 C, затем охладить и заглазировать помадой.

Миндаль слегка подрумянить и мелко нарубить, смешать с маслом и сахаром, а затем с мукой и содой.

Выпекайте пирог на нижнем уровне духовки 70 минут.

Нарежьте кусочками сливочное масло и оставьте размягчаться в миске. Затем влить молоко, до­бавить растопленное масло, взбить белки и сно­ва все тщательно размешать. На столе кочан разделить на 4 части. Рыбу разрезать на куски, посолить, поперчить, полить сокомлимона. Выложить киви на тесто так, чтобы была равномерно покрыта вся поверхность. Разогреть в кастрюле жир и осторожно опускать в него пончики (они должны свободно плавать).