Гарнир из тушеных черешков мангольда

Рыбу можно зарывать в песок, и не нагревая его предварительно.

Отобрать спелые помидоры, удалить плодонож­ки, ошпарить кипятком и, сняв кожицу, протереть через сито. Маринованный огурец нарезать соломкой, смешать с рыбой, крабовым мясом, салатом и зеленым луком.

Лук почистить, вымыть, нарезать колечками.

При плохой расстойке или, если начинка помещена не по середине, изделия погружаются в жир только одной стороной. Вливают, помешивая, нагретое до 40—50° С молоко - масса должна получиться однородной, без комков. Тщательно промыть в проточной воде, положить в двухлитровую кастрюлю с кипящей водой.

Разогреть 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина и обжарить в нем мелко нарубленный лук и чеснок, а также нарезанные тонкими кольцами стручки сладкого перца. Яблоки без сердцевины нарезать соломкой, зеленый лук и укроп мелко нашинковать.

Разумеется, многие согласятся с тем, что лучше русской антоновки, ароматной, целенькой, с желтыми боками нет яблок для мочения. Яйца, чеснок и морскую капусту без заливки порубите, добавьте сыр, майонез и укроп, перемешайте. Тесто выложить на смазанный жиром противень (30 х 40 см) и разровнять поверхность.

Из чернослива вынуть косточки. Разделить его на две части. Томатную смесь подогреть и смешать с лапшой и сулугуни, нарезанным кубиками. Куриное филе нарезать тонкими кусочками. Очистите рыбу, удалите внутренности, обработайте голову, слегка протрите рыбу солью внутри и снаружи. Подготовленные продукты заправляют салатной заправкой. Готовый бульон процедить и повторно прокипятить. грибы очистить, промыть, ошпарить, нарезать дольками, посолить и обжарить. затем сложить в кастрюлю и залить кипяченой сметаной. пучок зелени петрушки или укропа связать, в него положить гвоздику, перец горошком, лавровый лист и все сложить в кастрюлю с грибами. тушить до готовности. из готовых грибов убрать зелень и подать. На раскаленной сковороде с маслом поджарить говядину, выложить ее в соус, добавить жареный лук и прокипятить 2-3 минуты.

Начиняя мясом кишки, их закручивают через каждые 15—20 см и колбасу делят порциями. Примешать просеянные муку и крахмал.

Гранатовый сироп с цитрусовым соком и зернышками граната довести до кипения.

Отрезать небольшие кусочки от концов палочек. С помощью деревянной лопатки или ложки равномерно выложите сваренный рис на большую тарелку (подойдет любая, за исключением металлической).

Салат готов. Треску разделать на филе (без кожи и костей), нарезать на порции, посыпать солью, перцем, запанировать в пшеничной муке и обжарить. Разогреть на сковороде масло, довести его почти до кипения и обжарить острый перец до темно-красного цвета. Оставшийся лук обжарить на оставшемся жире. Намазать каждый слоем сыра, сверху положить бисквит и еще один слой сыра. Яйца тоже отварил вкрутую и взял от них только белок.

Закончить слоем теста.

Смешать провернутые отварные грибы с репчатым луком и мелко нарезанными сырыми шампиньонами, посолить по вкусу. Вот, например, таким незатейливым, но вкусным блюдом из куриного мяса.

Необходимо взять 40 г соевого соуса, 40 г уксуса, 20 г воды, 10 г зеленого лука, 10 г чеснока, 5 г подсоленного кунжута, 2 г сока имбиря. Готовность напитка определяется по образующейся пене.

Когда нижняя, самая толстая, часть артишоков станет мягкой, вынуть их из воды и положить дном кверху, чтобы стекла вода. Дать отстояться 5—10 мин. Приготовленную массу намазать на гренки.

Все тщательно перемешивают и выдерживают в прохладном месте 5-6 ч. После жарки горячие тан-мошо (вертушки) посыпать сахарным песком.

Цветную капусту вымыть, разъединить на маленькие соцветия и в подсоленной воде отварить почти до готовности.

Выпекать в форме с высокими бортами 15 минут в духовке на умеренном огне. Эти продукты смешать с консервированной морской капустой и квашеной белокочанной.

Черный хлеб без корки наре­зать фигурными кусочками (ромбами, полумесяцами и т.п.), посыпать солью и обжарить на растительном масле. Пережарьте получившийся фарш с мелко порезанным луком. К жарящемуся мясу добавить лук, морковь, все специи и соль, перемешать и жарить еще 5 минут.

Влить 150—200 мл процеженного бульона и мешать до получения однородной массы. Приготовленная таким способом черника хранится всю зиму Из нее можно делать кисели, компоты, начинку для пирогов Воду вскипятить вместе с лимонной кислотой, сахаром, в кипящую воду засыпать мяту, остудить, процедить.

Варить на слабом огне 1 мин. Горошек и спаржу отцедить.

Муку положить в миску, смешать с растопленным сливочным маслом и растительным, залить горячей водой и хорошо вымешать, чтобы не было комков. В готовый фарш положите тертую морковь, мелко нарезанный перец чили и сладкий перец, влейте лимонный сок.