“Фарандолла” из перцев с беконом

Репу, морковь, петрушку, лук, свежую капусту, картофель крупно нарезать. Просторную миску застелить чистой полотняной салфеткой.

Соус: обжарить репчатый лук, добавить специи, нарезанную кубиками жареную свинину, куриный бульон, сахар, уксус, чеснок, залить разведенным в воде крахмалом и тушить в сковороде 15 минут. Лавровый лист, морковь, коренья, лук добавить в бульон за 20 мин до готовности. Смородину промыть и обсушить на бумаге. Смесью намазать ломтики круглых булочек.

Лук репчатый большими дольками. Этот соус подавайте горячим к вареному мясу и птице.

В пропущенные через мясорубку кабачки добавить обжаренный лук, измельченную зелень, чеснок, сахар и соль.

Так же готовят кисель из кураги, сушеных яблок, груш и других сухофруктов.

Лук нарезать и смешать с заправкой и залить ею овощи. Баклажаны испечь без жира, снять кожицу, мякоть изрубить, добавить подготовленную приправу с гранатовым соком и очень мелко нарезанный стручковый перец. Запеченные баклажаны очистите, мелко нарежьте и смешайте со свеклой и перцем.

Белки взбить с сахаром и ванилином, вымешать с желтками, а затем с орехами и сухарями.

Филе за­пекается 6-7 минут, а куски с костью — 12 минут. В конце приготовления добавьте зеленый горошек и мелко нарезанный перец.

Добавьте охлажденные яблоки и кусочки рыбы.

Залить бульоном в таком количестве, чтобы он только слегка покрывал коренья.

В холодную воду добавить соль, яйца, всыпать просеянную муку, замесить крутое тесто и выдержать в течение 20 – 30 минут. Спассеровать муку в 20 г масла, вскипятить с протертым хлебом и его отваром.

Картофель, морковь отварить, очистить, мелко нарезать.

К обжаренному мясу прибавляем пассерованный лук, свежие отваренные шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и сметанный соус.

Тесто выложить в две формы, которые смазать жиром и посыпать сухарями. За 3 мин. до окончания варки добавить лавровый лист. Если вы боитесь лишних калорий и отказ от ужина вошел у вас в привычку, то этим блюдом вы сможете насладиться в полной мере.

Очистить яблоки, разрезать их пополам и вырезать сердцевину. Листики мелиссы сполосните, осторожно обсушите бумажной салфеткой, отделите от стеблей, нарежьте тонкой соломкой и украсьте ими салат. Уложить салат горкой в салатницу и украсить фруктами.

Следить за тем, чтобы картофель не разварился.

На дно банки положить корицу, гвоздику и душистый перец.

Во время приготовления следует не смешивать слои напитка. Слой его должен быть не меньше 3 см. Листья зеленого салата (латука или другого) погрузить в кипяток на 2-3 минуты, откинуть на сито, облить холодной водой и разложить тонким слоем на доске.

Кость зачистить от пленок, а мясо слегка отбить, посолить и обжарить на жире до образования поджаристой корочки. Оставшиеся апельсины очистите от белых волокон, вырежьте дольки из мембран. Перед подачей к столу разрезать батон на одинаковые по размеру сэндвичи.

Оставшееся масло смешать с мукой и оливками.

Смесь положите на каждый капустный лист и сверните в рулет. Готовую закуску посыпают измельченной зеленью кинзы и шпината. С кальмаров снимите пленку, удалите внутренности и хрящевой стержень, опустите в кипящую воду, отварите и нарежьте тонкими полосками.

Намазывать на небольшие ломтики белого хлеба. В конце тушения добавьте нарезанные кружками помидоры, посолите блюдо еще раз. Сверху положить фаршированные стручки перца Формочки закрыть фольгой.

Приготовить соус.

Ветчину нарезать кубиками. 3 яйца отварить и размять вилкой в крошку. Грибы, лук и зелень спассеровать 5 мин. на масле.

Варить очищенную рыбу в подсоленной воде с овощами приблизительно 15 минут.

Желтки положить в миску, растереть с горчицей, сахаром, солью и хреном (по вкусу) и смешать с половиной стакана кваса. Украсьте пирожные кремом из хорошо взбитого со сгущенным молоком и ликером масла. Приготовить заправку.

Макароны отварить, припустить в масле и посыпать тертым сыром. Выстилаем полученным тестом дно и стенки формы.

Приготовить абрикосовое пюре.

Затем нарезать ломтиками и обжарить. Подготовленную тушку цыпленка разделать на порции, посолить, запанировать в муке.

Обмакнуть сначала в взбитые яйца, а затем обвалять в мелко толченых сухарях и поджарить в жире или сливочном масле на сильном огне. Зразы с румяной корочкой снять со сковороды, на оставшемся жире поджарить очищенный и нарезанный кружочками лук.

Вылив горячий напиток в чашку, украшаем его взбитыми сливками, посыпаем дробленым жареным миндалем. Заварить кипятком, настоять 10-15 минут.

Чеснок выдавить через чеснокодавилку к помидорам, посолить, поперчить по вкусу. Таким образом сделать заготовки из теста.