Чечевичный суп с рисом

Разлить суп по тарелкам, заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью.

Все сложить в миску, добавить соль, майонез и перемешать. Готовое изделие нарезать на небольшие кусочки любой формы, выложить в вазу или на тарелку и подать с чаем или молоком. На сливочном масле пассеровать мелко нарезанный лук и чеснок, добавить мелко нарезанный помидор, обжарить его вместе с луком.

При подаче на стол в суп можно добавить винный уксус или разваренные ткемали, мелко нарезанную зелень петрушки, мяты, киндзы и укроп. Смесь вылить в кастрюлю и нагревать на маленьком огне до загустения. Измельчите мяту и петрушку.

Когда тесто увеличится в объеме вдвое, вымесить его и раскатать. В подготовленный жир положить ребрышки, огонь увеличить до максимального.

Остывшие коржи смазать кремом. Выложите цыпленка на блюдо и влейте в него смесь из миксера, чтобы она покрыла внутри все мясо. Углубление заполнить смесью из предварительно перебранного, замоченного изюма, миндаля и варенья. Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать, сыр натереть на терке. По­давать, посыпав зеленью петрушки и оставшимися орешками. Тщательно перемешиваем. Подавать блюдо горячим, с пикантными приправами по вкусу.

В то же время варить в соленой воде 1 кг очищенного картофеля, резанного на 4 части. Надкалываем яйцо ножом, ровно по середине. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой, чтобы сохранить цвет.

Вынутую из бульона баранину ошпарить кипятком и, не поджаривая, вновь залить процеженным бульоном вместе с подрумяненным с томатной пастой луком и подготовленным горохом (иногда горох заменяют рисом, но это изменяет вкус бозбаша).

Затем смесь поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Креветки выложить на блюдо, а отцеженный отвар проварить еще 0,5 мин при полной мощности и использовать в качестве соуса. Говядину надо часто переворачивать и поливать квасом.

Варенье процедить, ананас положить в компотницу, в сироп влить лимонный сок, горячий желатин и, если объем смеси составит менее 5 стаканов, добавить кипятка, размешать. Затем нагрев уменьшают и продолжают припускание при слабом кипении в течение 15—20 мин. После бланширования измельченный лук уложить в формочки и поместить в морозильную камеру для замораживания.

Заварить чай, добавить сахар и лимонную цедру. Добавить фруктовое пюре и лимонный сок. Продолжительность посола в охлажденном помещении, например в погребе со льдом, таких рыб, как лещ, жерех, щука, до 12 суток, сазана и судака до 15 суток, в неохлаждаемом до 5—7 суток. В шейкере смешать персиковый и грушевый соки и перелить в бокалы или пиалы.

Когда мидии откроются, добавить рубленые овощи и слегка помешать деревянной лопаткой, чтобы мидии хо­рошо пропитались овощами.

После этого поджарьте вермишель в горячем масле на очень сильном огне до золотистого цвета (это займет всего несколько секунд).

Подготовленные ягоды поместить в таз, пересыпая их сахаром, и оставить на 6-8 часов, чтобы ягоды пустили сок. Подавать с соусом или салатом из свежих овощей. На стол подавайте с маринованным имбирем и сёю.

Затем положить второй слой мяса, а на него слой лука и грибов и, наконец, третий слой мяса.

Грудинку очистить от сухожилий, обравнять и обмыть.

Мандарины вымойте, срежьте цедру и, очистив от кожицы, нарежьте тонкими кружочками или разделите на дольки.

Шоколад измельчите и растопите на водяной бане. Листья шпината и черемши промыть в холодной воде, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. После выстойки в таз добавляют остальное количество сахара (400 граммов на 0,75 стакана воды) и варят варенье до гтовности. Постепенно подмешаем ром и в заключение мускатный орех. Вареные яйца можно натереть на терке или нарезать кубиками и перемешать с майонезом.

Из муки, жира и молока (или сливок) приготовить соус. Когда сварятся, заправить мукой, поджаренной в масле, вскипятить, всыпать молотый перец. Затем добавляют нарезанные и пассированные петрушку, морковь и лук репчатый и варят до готовности. Для соуса смешать горчицу с майонезом, добавить сок лимона и апельсина. Чайот, яблоко, морковь — сырые.

Полученный настой использовать вместо воды для приготовления кофе обычным способом. Отставить на 3 часа, затем стерилизовать 10 минут и сразу закатать крышки. Лук-порей нарезать полосками. Тщательно растереть. Алкогольный напиток «писко» (виноградная водка крепостью более 45 градусов) появился в районе города Писко в Перу в начале 16 века. Разбить 2 яйца и добавить к ним: 1/2 стакана свежего йогурта или соевого йогурта, 1/4 стакана яблочного сока, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1/4 стакана тростникового сока. Муку, соду, соль и перец соединить с желтками и добавить молоко, все тщательно перемешать. При подаче положить на рыбу ломтик лимона, сбоку — жареный картофель. Посолить. Оставьте корж остывать на решетке. Дайте остыть, затем крупно порубите. Поместить в барбекю, закрыть крышкой и готовить в течение 30—40 мин.

Поперчить, заправить майонезом. Лук мелко порубите и обжарьте. Подавать со сметаной. Смажьте противень маслом. После настаивания отвар процедить, добавить мед или сахар.

Правда, катык возникнет не сразу, не на другой день, а лишь после того, как еще два-три раза будет произведена подобная закваска густого молока, но уже не сметаной, а 100—150 граммами этого же катыка, и создастся культура болгарской палочки, которую в дальнейшем надо поддерживать непрерывно и каждый день заквашивать новый катык старым катыком. Для фарша испечь в духовке баклажаны (на 10-12 стручков перца 3 средней величины баклажана), снять с них кожицу и мелко по рубить ножом вместе с ломтиком предварительно за моченного в молоке белого хлеба.