Блины красные

Огурцы нарезать кружочками.

Наполните помидоры этой начинкой, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.

Опускают макароны в кастрюлю с 3 литрами кипящей подсоленной воды.

Манную крупу просеять. Припустить до мягкости с маслом и сахаром, добавив немного воды или молока. Жареные или отварные кабачки положить на сковородку, залить сметанным соусом, посыпать тер­тым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу до золотистого цвета.

Сформуйте котлеты, запанируйте в суха­рях и жарьте. Время стерилизации при температуре до 100 °C - 20-25 мин. Мороженую свинину оттаять до такой степени, чтобы ее можно было резать ножом, а мясной сок еще не вытек.

Можно полить ромом в небольшом количестве, зажечь и подать на стол, пока пламя пылает над блюдом. Приготовить тесто.

Обжарить на смазанной жиром сковороде сна­чала одну сторону лепешки, затем другую.

Приготовить фарш: сварить рассыпчатую рисовую кашу на воде.

После этого добавить соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Свежие грибы нарезают: ломтиками, припускают с маслом, солят, выливают на них яйца, посыпают тертым сыром и запекают в жарочном шкафу. Рассчитано на большое число гостей.

Из приготовленной массы сформовать котлеты, запанировать в белых сухарях и жарить на сковороде в жире. Ягоды калины заливают холодной водой, кипятят 10—15 минут.

После чего от теста отрывайте небольшие куски и раскатывайте их в тонкие кружочки. Когда тесто увеличится в объеме в 1,5 раза, его нужно обмять и снова дать подойти.

Готовый сироп вылейте в бальзам.

В некоторых рецептах в рубленое мясо рекомендуется добавлять немного крахмала (1—2 столовые ложки на 10 кг мяса). Положить в кастрюлю, добавить нарезанную свеклу, залить свекольным квасом, поперчить, посолить и варить до готовности. На сковородке подходящего размера, чтобы ваш цыпленок там вольготно себя чувствовал, растапливается кусок масла или жира, цыпленок кладется брюшком вниз и прижимается гнётом. Посолить и намазать ею ломтики батона или булочки, предварительно намазанные сливочным маслом. Если сок будет темным, разбавить его небольшим количеством кипящей воды.

Сушить цукаты можно и при комнатной температуре. Ее снимают с противня и покрывают полотенцем, чтобы она, остывая, сохранила мягкую корочку.

Сверху посыпьте сыром и запеките в духовке. Говядину, свиное сало нарезать, промолоть на мясорубке, добавить яйцо, соль, перец, немного молока и тщательно вымесить. Это традиционное испанское блюдо с йогической направленностью, поскольку в нем используются неочищенный рис и араме, одна из наименее острых на вкус морских водорослей. Салат, лиственную петрушку и укроп мелко нарезать.

Туда же добавляю 1,5-2 стакана муки, пол пакетика ванилина и треть чайной ложки соды, погашенной уксусом.

Готовят бисквитное тесто, выпекают три тонких коржа, охлаждают, промазывают пралине.

Рис отварить в подсоленной воде. Кусочки мякоти баранины обжарить на слабом огне. Мужские соцветия винограда собрать в начале их распус­кания, отварить в воде 5-10 минут, настаивать сутки под крышкой. Проверить готовность мяса.

Сварите картофель в мундире, затем очистите и разомните вилкой.

Из полученной массы сделать фрикадельки и отварить. Подавать к рыбным блюдам, особенно соус подходит к лангустам.

Малина и брусника придают выпечке ароматный вкус. Замесить тесто и дать ему подойти.

В рагу можно класть любые овощи, например свежую капусту, репу, а вместо томатного пюре можно положить свежие помидоры.

Черешки промыть, разрезать вдоль, а затем на кусочки по 8 — 10 см и тушить в небольшом количе­стве подсоленной воды до готовности. Если вы хотите добавить к пасте немного масла из банки со шпротами, то количество сливочного масла следует уменьшить. Хорошо вымешанное тесто слегка посыпать мукой, посуду накрыть салфеткой и поставить на 3-3,5 часа в теплое место для подъема. Равномерно полейте салат приготовленной заправкой и поставьте на 20-30 минут в холодильник. Постепенно влить тонкой струйкой растительное масло, добавить лимонный сок, кетчуп, коньяк и сливки, посолить, поперчить, еще раз перемешать. 4 маленькие салатницы или вазочки выложить внутри листьями салата, наполнить кусочками креветок, полить соусом.

Размороженное слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт длиной 32 см и толщиной 3 мм, затем сложить пополам, чтобы длина стороны была 16 см.

К отварному картофелю, нарезанному мелкими ломтиками, добавьте нашинкованные капусту, репчатый лук и вареные шампиньоны. Вместо орехов можно использовать кунжут, ядро подсолнечного семени, мак или смесь этих продуктов. В сливочном масле обжарить лук и гри­бы.

Суп этот можно готовить как суп-крем (на молоке). При подаче грудинку нарезать на куски (1—2 на порцию), полить мясным соком, полученным при жарке грудинки.