Биточки кукурузные с творогом

Украсить зеленью. Мякоть кролика смешайте вместе с грибами и луком, добавьте сливочное масло и прожарьте все компоненты.

Печень залить томатным соусом. Вынуть тесто из кастрюльки и хорошо вымесить. Помидоры наколоть и прогревать примерно 1,5—2,5 мин при полной мощности (100%), после чего обдать холодной водой и снять с них кожицу. Опустить в воду нарезанный редис и довести до кипения.

Посолить, перемешать. Затем добавить сок черной смородины и лимона. Массу остуживают, перекладывают на противень, покрытый пергаментом, посыпают сахарным песком и помещают в горячую духовку, чтобы образовалась корочка.

Пока она тушится, делаю соус. Пекинскую капусту вымыть, нарезать полосками, выложить на плоскую тарелку. Положите в миску креветки, лук и фасоль, посыпьте их мукой и перемешайте.

Ломтики свинины отбивают тяпкой, солят, посыпают перцем и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Когда вода выкипит, убавить огонь до слабого и томить под крышкой 20 минут. Этой смесью залить кабачки.

Заполнить фаршем кожу рыбы.

Говядину, свинину, лук и чеснок пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, влить молоко. Очистить филей от жил и лишнего жира, положить в каменную чашку, облить уксусом пополам с водой, со специями, пусть полежит так 3—4 дня. Залить блюдо посередине соусом и подавать. На ленты маринованного мяса (в центр) уложите дольки свежих или соленых помидоров и лука, с которым мясо мариновалось.

Приготовьте фарш из помидоров, лука и майонеза. Добавить красное вино или уксус, воду и соль, варить 20—30 минут, затем заправить тертой коврижкой, промытым изюмом, нарезанным дольками лимоном. Все компоненты вместе с кубиками льда встряхнуть в шейкере, затем процедить в бокал для коктейлей. После окончания процесса брожения готовый уксус процедить и слить в бутылки с узким горлышком, закрыв их пробками. Из яблок удаляют сердцевину, углубление заполняют мелкой крошкой из ореха, соединенного с консервированной вишней. Оставить шоколад застывать и подавать печенье. Сверху уложить нарезанные кружками помидоры и посыпать крупно натертым сыром. Тесто раскатать в круг такого же диаметра, как и форма, выложить в форму и сделать небольшой бортик из теста. В момент закипания воды снять пену, посолить, добавить целый корень сельдерея и перец. Сахар растереть с яичными желтками до пенообразного состояния.

Смешайте его с настоем шиповника. Рыбу полить приготовленным соусом и посыпать мелко нарубленным лимоном.

Затем выложить толстым слоем на смазанные сливочным маслом ломтики белого хлеба. Сварить сироп из сливочного масла, сахара и сока одного апельсина.

Подготовить груши и уложить их в бочку, так же как и яблоки. Утку посолить и поперчить изнутри.

Подготовленную мелкую рыбу запанировать в сухарях, обжарить на растительном масле. Для этого в муку влейте немного теплой воды и посолите. Все залить 1,5 стакана воды, добавить уксус, лавровый лист, зерна черного перца и тушить около часа. Нарезанные яблоки и груши пересыпают рябиной, заполняют банки до горлышка, заливают горячим сахарным сиропом, накрывают крышками и стерилизуют: литровые — 10—12 мин, трехлитровые — 20—25 мин Томаты нарезают дольками, распаривают в кастрюле под крышкой с небольшим количеством воды и протирают через сито или дуршлаг.

Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне в течение 5 минут, влить коньяк, перемешать и снять сковороду с огня.

На бифштексы положить нарезанные соломкой грибы и трюфели, а вокруг загарнировать залитой маслом спаржей и припущенным в масле зеленым горошком. В это углубление положить по одной части ореховой начинки, соединить края лепешки, залепляя отверстие, и осторожно сформовать ровные шарики.

Огурцы вымыть и очистить, нарезать тонкими ломтиками, уложить в салатник.

Выпекать 25—30 минут.

При подаче заправить зеленью с чесноком. Муку просеять, взбить яйца, добавить соль и молоко, замесить крутое тесто. Смешать бекон, сыр и лук на стеклянной тарелке.

Соединить светлый ром, ликер, гранатовый сироп и соки в отдельном стакане. Рис перебрать, промыть несколько раз и отварить в подсоленной воде.

Очистить орехи и поджарить до золотистого цвета, затем мелко изрубить или пропустить через мясорубку и добавить в тесто в начале замеса.