Бананы с жареной свининой

Затем добавляют молотый перец, толченый тмин, питьевую соду.

Проколоть тесто и закрыть его промасленной бумагой.

К столу готовый салат подавать, украсив веточками тимьяна и укропа. Когда тесто подойдет, положить в него взбитые с сахаром яйца (слегка подогреть их на водяной бане), размешать, добавить столько муки, сколько понадобится, чтобы тесто было не очень густым. Нарежьте курицу маленькими кубиками размером примерно 1 см. Лук обжарить до золотистого цвета. Очистить, отварить артишоки в соленой воде до мягкости. Из холодного теста вырезать стаканчиком круглые лепешки и зажарить их с двух сторон в обильном количестве жира.

За 5 мин. до конца добавьте индейку. Жир разогреть, 3-4 половинки слив нанизать на деревянную палочку, опустить в тесто и обжарить в жире.

Приготовьте сироп, вскипятив в кастрюльке сахар с водой. Залить стручки приготовленным соусом и слегка размешать. Дальнейшая обработка ведется обычным порядком. Чернослив и изюм промыть, залить небольшим количеством воды и припустить до готовности, после чего из чернослива удалить косточки. Посыпать смесью из тертого сыра и молотых сухарей и положить сверху кусочки масла. Мидии отделить от соуса. Это неплохой вариант использования манго, которые залежались на блюде с фруктами. При подаче к столу блюдо украсить мелко нарезанной зеленью, маслинами и брусникой. В большой миске смешать 2 столовые ложки уксуса, соль, перец и щепотку сахара, затем добавить туда 4 столовые ложки растительного масла. Потом я нарезаю мясо как для гуляша, то есть на куски величиной примерно с половину спичечной коробки. Взбейте яичные белки (в отдельной посуде) до устойчивой пены. Опустите помидоры на 30 секунд в кипяток, снимите с них кожуру и удалите семена.

Свеклу, морковь, коренья сельдерея помыть, очистить, нарезать соломкой, добавить сливочное масло, уксус, немного воды и тушить под крышкой до готовности в течение 30 минут, регулярно помешивая. Выложить на него булочки и, накрыв, дать им подойти 15 минут. Лук, морковь и петрушку очистить, вымыть, нарезать крупно и пассеровать на жире, в котором обжаривалась баранина. Отделите белки от желт­ков, соберите желтки в мис­ке, а белки отложите в сторону. Залейте ягоды приготовленным маринадом и закупорьте банки.

Окунуть в воду 4 куска сахара, положить на маленькую, чистую сковородку, поставить на плиту, обжечь сахар до темного цвета, но не слишком, чтобы не пережечь.

Вскипятить.

При подаче на стол на тарелку положить жареные баклажаны и помидоры, сверху — грибы со сметаной и луком. Помидоры вымыть, нарезать кружками, посолить, поставить на 10 минут в холодильник, затем слить сок. Огурец вымойте, нарежьте тонкими кружками. Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить при нагревании до 45—50, а затем охладить в процессе взбивания до комнатной температуры. Оливки нарезать колечками. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5—1 см, нарезать формочками или ножом печенье и, уложив на смазанный маслом противень, запечь в духовке Вскипятить 300 г сметаны с 9 чайными ложками муки, все время размешивая. Сверху положить камень. Затем опять вымесить, добавив желток. Бульон процедить, положить в него мясо, посолить и поперчить по вкусу, добавить шафран, лавровый лист, изюм, орехи, уксус, вино и сахар. На гарнир подать овощи к белковому столу, зелень и соленые огурцы. Заправить уксусом, подсолнечным маслом, молотым черным перцем, чесноком. Нарежьте ломтиками сыр и помидор и заполните четвертый сектор.

Теплый еще пудинг перемешать кулинарным веничком и также вылить в вазочку, поставив ее затем в холодное место.

Перед подачей к столу с ветчины снять кожу, нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо и полить 2—3 ст. ложками процеженного отвара, полученного при варке ветчины. Массу перекладывают в салатницу, сверху посыпают тертой брынзой и поливают растительным маслом. Добавляем сметану, сахар и тщательно перемешиваем. Для более быстрого заквашивания капусты на дно бочонка или кадки кладут кусок ржаного хлеба, закрыв его капустными листьями. В кашу добавьте сахар и размешайте.

Общая продолжительность варки не должна превышать 45 мин.

Все хорошо размешать и взбить в миксере. Половинки персиков выложить на тарелку, положить в них ежевику, малину и мармелад. Затем мясо вынуть, немного охладить, нарезать ломтиками и снова положить в горячий бульон. Большему куску придать форму круглой лепешки, положить на смазанный маслом противень, поверхность и края лепешки смазать желтком и вилкой провести на нем бороздки в виде сетки.