Цыплята жаренные по-шкмерски

Оранжевый марципан раскатать в пласт. Выпекать до тех пор, пока блин не станет сухим (но не румяным), а края блина не будут отставать от краев сковороды. Все компоненты перемешать до получения густого соуса. Прокипятить (первый бульон слить либо снять пену, если свиная голова вымачивалась).

Очищенную капусту шинкуют и вместе с жидкостью и частью жира тушат до полумягкости. Положить па решетку мясо жиром вверх, поставить под нее поддон. Оставить 1 1/2 стакана бульона от сладкого картофеля ( остальную часть можно использовать для другого супа). Охладить. На канапе поперек кружочка огурца выложить по одной коктейльной сосиске.

Уксус влить в посуду, добавить сахар, соль, молотый перец, хорошо размешать деревянной лопаткой. Поливаем маслом и тщательно перемешиваем, солим. Из получившейся массы сформуйте 16—18 небольших котлеток. Добавить лавровый лист, петрушку, тертую цедру апельсина, молотую гвоздику, душистый перси, корицу, соль, перец. Филе форели обсыпать мукой, затем окунуть в яично-сметанную взбитую массу после чего с обеих сторон обвалять в смеси хлебной крошки и кокосовой стружки.

Рис с креветками обвязать тонкой полоской нори.

Соленые и маринованные огурцы, отварные картофель и морковь нарезать тонкими ломтиками, заправить майонезом, добавив в него зеленый горошек, соус «Южный».

Получившееся пюре посолить, поперчить.

Засыпать в массу тертый сыр и посолить.

На тесто уложить абрикосы. Выпекать в духовке 15—17 мин. Сахар растворяют в небольшом количестве подогретого вина. Помидоры очистить от кожи и мелко нарубить.

Макароны положить в кастрюлю и запечь в духовке.

Курицу поместите в гриль и обжарьте до золотистого цвета. Подготовленный таким образом пирог допекать на верхнем огне до золотисто-румяного цвета. Редьку очистите, натрите на крупной терке, добавьте нарезанную кубиками отварную говядину, поджаренный на растительном масле до золотистого цвета мелко нарезанный репчатый лук, тщательно перемешайте. Сверху положить нагруженную дощечку. Сварить их в небольшом количестве воды с земляничной массой, охладить, затем смешать с земляничным настоем. Пюре уварить наполовину, добавить сахар и варить до готовности около 10 мин. Приготовить заправку из соевого масла и лимонного сока, мелко нарезанного зеленого лука.

Капусту, сваренную таким образом, облить соусом со сливками.

За 15 мин до готовности добавить отдельно сваренный горох, алычу или сливу и довести до готовности. Попробуйте крудите.

Подать к столу с рубленой зеленью и сметаной. На каждую порцию положить сушеные или свежие сливы без косточек и брусочки шпика. Посолите, поперчите, добавьте нарезанный помидор и острый перец.

Из масла, сметаны и муки замесить однородное пластичное тесто. Будьте уверены, действуя нашим способом, вы оставите любимого если даже не навсегда, то по крайней мере на одни сутки точно. Готовые изделия должны быть круглой, узорчатой, приплюснутой формы ровного светло-коричневого цвета, фарш сочный.

Картофель очистить, промыть и отварить. Частью меда заварить ржаную муку, размешать с остальным медом, охладить до теплого состояния. Для этого миндаль залить горячей водой, нагреть до кипения, а затем вынуть из воды, очистить от кожицы и разрезать вдоль на 4—5 частей. Затем переложите пирог на сервировочное блюдо и подавайте теплым.

Неплохо, если в кёрёзет положить немного свежей малосольной икры.

Добавить мелко нашинкованный лук, растертые шкварки или рубленое курдючное сало, красный молотый перец, посыпать солью. Рис вымыть, обсушить и обжарить в половине указанного количества сливочного или растительного масла. Шпик, колбасу или сосиски нарезают ломтиками, обжаривают, выпускают яйца так, чтобы не нарушилась оболочка желтка, и жарят до тех пор, пока белок не свернется. Если перед выпечкой меренги слегка посыпать через частое ситечко сахарной пудрой, они будут иметь красивую блестящую поверхность. Всыпать подсушенную манную крупу и тушить еще 15—20 мин.