Суп грибной с гречневой крупой и вином

В тертые яблоки добавить протертый творог, яйцо, манную крупу, сахар, соль, перемешать. Полить дольки яблока и груши лимонным соком. Абрикосы помыть, разделить на половинки, вынуть косточки. Морковь, сыр и свеклу натереть на терке, чеснок пропустить через давилку, орехи раздробить Изюм смешать с тертой морковью, выложить первым слоем и смазать майонезом Смешать свеклу с чесноком (в оригинале сыр с чесноком, а свеклу с орехами ) Вторым слоем выкладываем сыр, и опять майонез третий слой (и последний) состоит из свеклы (тут с чесноком,а в оригинале с орехами) и тоже намазан майонезом теперь рекомендуется подержать салат в холодильнике от 2 до 12 часов. После первой 8-часовой выдержки в таз добавляют треть оставшегося сахара и уваривают массу в течение 10-15 минут.

Выдержать бананы в сиропе несколько часов. В большой миске растереть масло до мягкости. Сварить рассыпчатую кашу, посолить ее и заправить маслом. В фарш добавить сырые яйца, соль, перец черный, мелко нарезанный лук и зелень (можно сушеную), перемешать и из полученной массы скатать шарики величиной с грецкий орех. Гренки надо приготовить из белого хлеба. Натрите сыр на крупной терке.

Капусту нашинковать, лук и перец нарезать полукольцами, сельдерей измельчить.

Все овощи соединить, заправить майонезом или сметаной, посолить. Испечь 4 блинчика.

Куски минтая обвалять в крахмале, положить в кипящую воду, которую сразу же слить, стряхнуть воду с рыбы. Отцедить, раков остудить. Готовые гренки положить в тарелки с фрикадельками. Это блюдо мы предлагаем организаторам сельских свадеб, а также свадеб, проводимых на природе. Бесцветную рюмку заполнить на 1/3 густым ликером. В посуду, смазанную маслом, сложить лук, нарезанные кружочками помидоры, рыбу, горчицу (готовую горчицу разбавить 2 ст. ложками холодной воды) и, закрыв крышкой, тушить на слабом огне до готовности. Залить утку бульоном, выложить в пароварку, тушить 10-15 минут, затем добавить сметану, соль, перец и тушить до готовности. На каждый хлебец положить продолговатые куски яблока и ветчины, соединить края фарша и, обваляв хлебцы в молотых сухарях, придать им форму трубочек. Охладите. Плавленый сыр взбейте с молоком и яйцами, посолите, поперчите.

Ростки бамбука нарезать ломтиками, ошпарить кипятком и откинуть. Очень рекомендую… Картофель нарезать дольками, опустить в кипящий бульон; перед концом варки добавить измельченную и поджаренную с луком зелень травы и довести суп до готовности.

В этом случае сливы обваривать в воде не следует.

На гарнир — квашеная капуста или салат из краснокочанной капусты. Куриное мясо нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить и выложить на дно горшочков.

В случае надобности можно добавить рассол.

Затем добавить сливки, сок и тертую цедру половины лимона. В форму выложить выпеченную песочную основу диаметром 22 см и высотой 0,5 см. Тыкву очистить, вымыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю. Помидоры и зелень вымыть, дать обсохнуть. Охладите торт. В этой воде сварить кофе как обычно и дать ему постоять до 15 мин. Все залить апельсиновым соком, отжатым из половинки апельсина, и кипятить около 5 минут. Картошку залить полученной массой и промешать, чтобы пропиталась вся картошка. Кружок апельсина нанизать на край стакана.

Выпекать в течение 20—25 минут. Охладить цедру, не вынимая из отвара. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Все приправы положить в марлевый мешочек (можно широкий бинт сложить в два или три слоя, положить пряности и крепко завязать) и опустить в кипящее пюре. Слить получившийся сироп. Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, полностью накрыть их ломтиком сыра. Лук мелко нарезать, слегка поджарить с жиром и, продолжая жарение, добавить томат и предварительно подсушенную муку, все это развести бульоном, полученным при тушении мяса, добавить лавровый лист, сметану и прокипятить. Хранить при температуре 0—+4 °C. Продолжать тушить, пока соус не закипит, а мясо не сварится до полной готовности. Разогрейте духовой шкаф до 200 "С.

Затем добавить картофель, нарезанный кубиками и жарить на сильном огне 5—6 мин., помешивая, чтобы картофель подрумянился равномерно. Все смешать и заправить яблочным соком, сахаром и солью.

Посыпать рубленым укропом. . Заправьте салат нежирной смета­ной и хорошо перемешайте.

При подаче нарезанные ломтики черного хлеба намазать сливочным маслом, а сверху — готовой лютеницей. Опускаем в кипящую воду на 2-3 мин. К готовому пюре добавить муку, яичные желтки, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец, мускатный орех, измельченный в порошок, толченый чеснок.

Салат разобрать на листья промыть, высушить и застелить листьями блюдо. Затем кусочки курицы жарят на сковороде в растительном масле до готовности.

Все перемешивают, добавляют нарезанный кусочками болгарский перец, немного воды, солят и тушат 10-15 мин.