Спаржа, запеченная с ветчиной и сухарями

Наполненные банки накрывают лакированными крышками и устанавливают в емкость с водой, нагретой до 75—80 градусов, для пастеризации. Варить до тех пор, пока капля сиропа, опущенная в стакан с холодной водой, не превратится сразу в шарик, который не расходится. Шампиньоны очистить, вымыть, порубить, сложить в кастрюльку, добавить 1 стакан воды и масло, посолить, закрыть крышкой и тушить до готовности. Подавать в высоких стаканах. Перед этим салат можно также украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Для предупреждения серой гнили украинские овощеводы перед закладкой на хранение опыляют капусту гашеной известью или мелом (из расчета 2-3 кг на 100 кг капусты).

Долить кипяток (1 стакан), посолить и тушить до готовности мяса (40 минут).

На нее подожить очищенный картофель. Мясо порубить сечкой или отбить молотком, затем разделать лангеты и жарить так же, как указано выше. Все продукты красиво выкладывают на блюдо, оформляют, сбрызгивают растительным маслом, украшают зеленью.

Муку смешать с порошком для выпечки теста, добавить молоко и с помощью миксера замесить тесто. Через 1—1,5 часа тесто раскатывают до тонкости 0,5 мм.

В опару добавить продукты по рецепту и вымесить тесто. Заправляют фрукты Сушеные яблоки и дыню промыть, залить водой и варить до готовности. В смазанную маслом и обсыпанную сухарной крошкой форму выложить полученную массу и выпекать 30—40 мин. Жарь в течение 5 минут. На одну половину лепешки уложить картофельную начинку, согнуть лепешку пополам. Кофейная глазурь: к сахарной пудре добавить крепкий натуральный кофе (напиток). С апельсинов срезать цедру, нарезать ее соломкой, ошпарить.

Разберите листья капусты, удалите твердые стебли и разрежьте листья на четыре части.

Затем добавляем сахар, стакан горячей воды, корицу, немного измельченной цедры лимона, манную крупу; массу варим, пока манная крупа не разбухнет. Накрыть крышкой и оставить на 1—2 ч для набухания; затем довести до кипения, слить воду, охладить курагу, положить ее на раскатанный пласт теста и посыпать сахарным песком. Для приготовления заливки в эмалированную посуду налить воду, всыпать соль, на сильном огне довести раствор до кипения, кипятить 2 мин, добавить 9%-ный уксус и дать раствору снова вскипеть. Все продукты положить слоями в салатницу ввиде горки, поливая каждый слой майонезом.

После того как суп закипит, добавить лук, чеснок, соевый соус.

Брокколи отварить, чеснок измельчить, сыр натереть на терке. Проткнуть в нескольких местах вилкой и, особенно, в местах изгиба бортиков.

В кипящий бульон или воду положить нашинкованную соломкой капусту, нарезанный брусочками картофель, слегка обжаренные с томатной пастой, мелко нарезанные морковь, лук, петрушку и варить до готовности. Подошедшее тесто раскатывают тонким слоем на два пласта, смазывают растопленным маслом, покрывают маковой начинкой, свертывают рулеты и защипывают края. Разлить в высокие бокалы, наполнив их чуть выше половины. Чернослив вымыть, отварить, остудить, очистим, от косточек и разрезать пополам. Телятину разрезать на куски, отбить до возможно меньшей толщины, посолить, поперчить, полить лимонным соком. Готовый пудинг опрокинуть на блюдо и сразу же подать. Остальное молоко размешать с картофельным крахмалом, влить в горячее молоко и, помешивая, вскипятить.

Кроме мяса можно использовать отварной язык и варено-копченый окорок. Подать яичницу на той же сковородке. Разогреть на сковороде растительное масло, положить кабачки, посыпать мукой, перемешать и жарить до готовности, часто помешивая, чтобы не подгорели. Все тщательно перемешать, добавить взбитые белки, сухари и вымытый в горячей воде изюм.

Лук и морковь очистить, мелко нашинковать, обжарить на сковороде с растительным маслом и положить в суп. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Освобожденную от костей рыбу измельчите. Украсить рубленой зеленью петрушки. Добавить оставшуюся муку. Добавьте промытый рис и усильте огонь. Закройте кастрюлю и тушите еще 5 минут. Перевернуть, положить ветчину и порезанный на полоски сыр и жарить еще 4 минуты. Из муки, воды, яиц, соли, перца замесить не слишком жидкое тесто. Уложите слоями луковые кольца, помидорные кружки, ломти мяса, присыпьте солью, перцем и мелко нарезанной зеленью. Готовый салат выложить в красивый салатник, украсить кружочками помидора и зернами граната. В пакетик накладываем густую глазурь. Смазать формы сливочным маслом. Отобрать небольшие спелые тонкокорые арбузы и тщательно вымыть.

Мандарины очищаем от кожуры, разделяем на дольки, каждую из которых еще разрезаем пополам. Лук нарубить. Нарежьте сельдерей и вареные грибы. Смесь залить самогоном. Из полученного фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке, обмакнуть во взбитые яйца. Зак­репить шов. Из полученного фарша сформовать котлеты и обвалять их в сухарях. Яйцо взбить в другой миске.

Все прогреть в течение 5 минут, посолить, влить горячее молоко, довести до кипения, положить масло и снять с огня. Нагрейте большое количество масла в сковороде до нужной температуры и поджаривайте риссоли небольшими порциями с обеих сторон.