Салат оригинальный вегетарианский

У капусты использовать только белое основание листа. Духовку разогреем до 175 градусов.

Лук крупно нарезать, бланшировать и откинуть на сито.

Зеленый салат измельчить.

При этом она размягчается, мясо равномерно пропитывается жиром, ароматизируется, а колбаса постепенно охлаждается.

Осторожно провести по листу боковой частью торта, следя за тем, чтобы она равномерно покрылась орехами. Крыжовник переберите, очистите, промойте и пропустите через мясорубку. Поставьте на огонь воду, добавьте сливочное масло и, когда закипит, всыпьте, помешивая, муку. Залить соусом и оставшимся пивом. Положить в рыбу жареный лук, перец, лавровый лист. Тофу надо прогреть на пару в течение 2-3 минут перед закладыванием в подливу. Запекать в духовке в фольге или на противне, смазанном топленым маслом, 30-40 минут. Нашинкованные морковь и лук пассеровать на масле, добавляя в конце томатное пюре. Полученные тосты обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Отваренную рыбу порезать, выложить на тарелку.

В подсоленной воде отварить цветную капусту до полуготовности, остудить и разобрать на мелкие соцветия. Все перемешать, украсить листьями салата и дольками вареного яйца. Подавать с медом или вареньем.

Готовые котлеты слегка охладить под крышкой, разделить на порции и гарнировать соленьями или салатом из соленых огурцов. Выпекать на среднем огне 4-5 минут, до появления сверху пузырьков.

Далее формируют из теста маленькие рогалики или коржики, укладывают их на смазанный жиром противень, смазывают взбитым яйцом, посыпают сахаром-песком и выпекают в духовке при средней температуре. Репчатый лук, сладкий перец мелко нарезать, морковь натереть на терке. Так же испечь"блинчики" из оставшегося теста.

Затем отделить мясо от костей. Картофель нарезать ломтиками, рыбное филе — кусками средней величины, лук-порей — на части. Подавать как закуску. Из упомянутых продуктов приготовить фарш.

Для соуса: 2 крупных красных сладких перца, 1 ст. ложка оливкового масла, 1/4 стакана нарезанного лука-шалота, 2 нарубленных зубчика чеснока, 1 нарубленный перец чили, 1 стакан куриного бульона, листья базилика для украшения. Добавить нашинкованный репчатый лук, консервированный зеленый горошек, немного копченой колбасы, нарезанной мелкими кубиками, сахар и перец. Для украшения используйте нарезанный кольцами репчатый лук. Процедите, чтобы в напитке не было чаинок. Окорочка слегка отбейте, посолите, сбрызните лимонным соком и поместите под пресс примерно на час. Чеснок тщательно истолочь, развести куриным бульоном и посолить. Растереть творог с сахаром, яйцами и солью.

Шампиньоны очистить, промыть.

В кастрюлю всыпать сахар, добавить горячую воду и размешать.

Разомните сыр, смешайте с протертым творогом, маслом и перцем. Разделить его на 8—10 кусков и поставить в морозильную камеру холодильника на 1 -1,5 ч.

Все ингредиенты смешать и заправить смесью растительного масла с уксусом. Остывшее тесто (большую порцию) раскатать скалкой на посыпанной мукой доске в прямоугольник, положить на середину меньшую порцию теста, завернуть все концы нижнего пласта наверх, раскатать квадратный пласт, сложить пополам и снова раскатать. Сверху на перец уложить слой пряностей, на него — холст, подгнетный круг, гнет и выдержать 10—15 дней при комнатной температуре.

Грибы промывают и нарезают ломтиками.

Приготовленный крем поперчить, посолить по вкусу, добавить мелко нарубленную ветчину, перемешать. В эту овощную смесь добавить арахисовую пасту, киндзу, сахар, соль, половину растительного масла, уксус и тщательно перемешать. В эмалированную кастрюлю налить необходимое количество воды, добавить соль, кипятить смесь 10—15 мин, отфильтровать через 3—4 слоя марли, вновь довести до кипения и горячей (температура не ниже 80—90 °С) залить наполненные морковью банки. Очищенную тыкву нарезать не очень большими кубиками и отварить в подсоленной воде. Из приготовленного фарша сформовать котлеты, запанировать в оставшейся муке, обмакнуть в тесто и обвалять в сухарях. Нижний смазать джемом и накрыть другим.

Перебрать чечевицу, вымыть в теплой воде, положить в кастрюлю одновременно с мясом, залить водой и поставить на огонь.

Все приготовленные овощи добавить к колбасе.