Салат «Нежный»

Сушеные абрикосы поджарьте, затем добавьте сушеную и поджаренную морковь, сушеные ягоды смородины.

После выпечки кулебяку оставляют на 10 минут на листе, затем снимают, накрывают полотенцем, чтобы сохранить мягкую корочку. Салат готов. Готовую рыбу выложить на блюдо, полить соком, натекшим на поддон, обложить тонко нарезанными кружочками лимона и обсыпать тертым сыром. Выдержанное в течение года вино приобретает золотисто-желтый цвет, становится совершенно прозрачным с искрящимся блеском, обладает легким ароматом ананаса и свежего пчелиного меда. Изюм замачивают в горячей воде на 20 мин, откидывают на дуршлаг, подсушивают и смешивают с ананасами, добавляют кокосовую стружку и тертую цедру апельсина. Влейте горячее молоко и быстро мешайте смесь в течение 2 мин, пока соус не загустеет. Когда шпинат остынет, снять промасленную бумагу, и выложить выпечку на чистое кухонное полотенце. Готовьте сэндвичи 1 минуту, затем переверните и оставьте еще на 1 -2 минуты в сковороде для подрумянивания. Куски обработанного кролика положить на разогретую сковороду с маслом и слегка поджарить, чтобы они зарумянились. Смесь выложить в форму, смазанную оставшимся сливочным маслом и посыпанную мукой, поместить в духовку с умеренной температурой. Рагу из овощей можно подать на гарнир и как самостоятельное блюдо.

При подаче изделие сформовать в виде лепешки. Размочить гриб, разрезать пополам, положить в кастрюлю с даси, добавить соус, вино и сахар. Все это смешать, посыпать сахаром и полить уксусом. Желатин замочить в холодной воде. Хранить смокву следует в сухом прохладном помещении. Готовят бисквитное тесто с какао-порошком, помещают в форму, и выпекают круглую заготовку, которую выпекают на 2 лепешки.

Смешать йогурт, лимонный сок, перец, щепотку сахара, масло грецкого ореха, посолить, добавить измельченную петрушку и перемешать. После этого развести рыбным бульоном, добавить соль, сахар, красный перец, размешать. Переложите остывать на решетку. Когда лепешки остынут, полить их сладким черным кофе, переслоить кремом, полить лимонной помадкой. Спелые ягоды перебрать, отделить плодоножки, промыть в холодной воде и обсушить. Вымойте изюм и курагу в горячей воде, обсушите.

Прокипятить, заправить солью и перцем.

Слегка посыпьте мукой рабочий стол и раскатайте на нем тесто в лист толщиной примерно 3 мм. Хорошо тесто вымешать и сформовать колобки диаметром 2— 3 см.

Закрыть яблоки фольгой. В соус положить каперсы. Сделать в муке углубление, влить туда молоко, яйцо, сливочное масло и дрожжевую опару. Подготовленные куски мяса жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Пока тесто охлаждается, к большей части муки добавить сахарную пудру, ванильный сахар, яйца, щепотку соли и, добавляя молоко, замесить мягкое те- сто. Затем проткните каждый голубец в центре на месте соединения концов листа иголкой с ниткой и нанижите на нитку несколько голубцов, связывая их кольцом. Смешайте муку с маслом, поджарьте на медленном огне, вбейте в смесь яйцо, а когда загустеет, залейте картофельным отваром и поварите немного. Мясо (баранину, говядину или телятину) лучше использовать жирное. Отобранные томаты тщательно промывают, затем ошпаривают или держат в кипящей воде в течение 50—60 с и тут же помещают в холодную воду для быстрого охлаждения. Шоколад растопите на водяной бане и слегка остудите.

Положить на каждый ломтик хлеба по кусочку ветчины и поджарить в сковороде с разогретым маслом или маргарином либо запекать 5—7 мин в разогретой духовке. Два противня размером 32х28 см выстелить бумагой для выпекания.

У японцев, кстати, редька на столе частый гость, может быть, поэтому они занимают одно из первых мест в мире по числу долгожителей.

Переложить томаты в глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом и посыпанное мукой (1 ч. ложка). Залить масседуан полученным соусом.

Готовую печень выкладывают на блюдо, украшают нарезанным дольками лимоном, посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа и подают к столу.

Миксером взбивать желтки с сахаром 6-8 минут, пока масса не станет светлой и плотной. Нарезать мелкими кусочками снятую корку апельсина и лимона, варить в воде до мягкости и протереть через сито. Обжаренные кусочки ребрышек смазать томатом, уложить по одному на лист капусты, добавить немного пассерованного лука и завернуть, как голубцы. Из 100 г молока и 10 г дрожжей приготовить опару. Когда мороженое будет наполовину готово, смешайте его с кусочками персиков и продолжите замораживание. Тщательно перемешать веничком или ложкой. Помидоры будут готовы через 1,5 месяца. Выпекать на нижнем уровне 20 минут до образования светло-коричневой корочки. Приготовленное тесто раскатать пластом и вырубить из него печенье в форме полумесяца, уложить на противень, смазанный маслом, выпекать в течение 10—15 минут при 180—190° до тех пор, пока печенье не приобретет светло-желтого цвета.

Духовку разогрейте до 200°С и поставьте в нее сковороду на 30-40 мин., пока котлеты не зарумянятся. Протереть через сито, довести до кипения полученное пюре, добавить к нему сахар и варить до готовности. Каждую дольку кураги заглазировать отцеженным сиропом с помощью кисточки. Полить брокколи перед подачей на стол. Хорошо перемешать, добавить взбитые белки и еще раз перемешать. Брусничный напиток хорошо утоляет жажду и повышает аппетит. Опрокинуть форму с пудингом на тарелку, полить фруктовым сиропом. Тщательно промыть рис. Сардины, консервированные в масле, протереть через волосяное сито.