Салат из сладкого перца, апельсинов и киви

Взбейте в миске желтки с сахаром, раз­бавьте молоком, вливая его тонкой струйкой и взбивая венчиком, пе­релейте в кастрюльку из-под моло­ка и поставьте ее на самый сла­бый огонь. Таким же способом можно приготовить кисель из рисовой или кукурузной муки. Готовый сандвич украшают веточками укропа.

Переложить в другую посуду. Оставшиеся листья краснокочанной и белокочанной капусты нарезать очень тонкой соломкой.

Слегка размягченное масло растирают с солью до исчезновения комков, а затем, продолжая растирание, добавляют яйцо.

Для того чтобы натертый сельдерей не почернел, прежде чем вы смешаете его с другими продуктами, сбрызните его лимонным соком или уксусом.

Спаржу очистить, промыть, разрезать на куски длиной 1—1,5 см, положить в кипящую подсоленную воду, а затем откинуть на дуршлаг, переложить на сковороду с маслом и слегка обжарить. Морковь, нарезанную мелкой соломкой, и нарубленный лук поджарить в масле. Затем развести смесь уксусом, добавить перец по вкусу и снова перемешать. В подсоленной воде сварить рассыпчатую гречневую кашу. Добавить мелко нарезанный сладкий перец и арахис.

Рыбу хорошо почистить, разрезать на куски в три пальца толщиной и натереть солью.

Поставить на плиту и варить на слабом огне до тех пор, пока ягоды не разварятся. Примечание. Остывший пласт нарезать кусочками желаемой величины. Сверху расфинтифлюшим яблочками, перемешанными с цукером. Жарить мясо в духовом шкафу в течение 30 мин. Сварить спагетти.

Квашеную капусту размять вилкой, окорок нарезать кубиками. Фасоль перебрать, сварить и протереть. Мясо отварить и провернуть через мясорубку. Взбитые сливки можно приготовить с шоколадом или какао. Когда тесто поднимется, добавить соль, 3 столовые ложки растительного масла и вымесить. Варить суп 25-30 минут. Я подаю этот пирог к столу только в холодном виде, как, впрочем, и все яблочные пироги.

Рис сварить в подсоленной воде, откинуть на сито и охладить. Начиненный бифштекс зажарить с двух сторон на сковороде в большом количестве масла, затем поставить в духовку и запекать 2 ч на слабом огне, время от времени поливая образовавшимся соком. Выложите на противень 8 кругов теста, измель­чите печенье и распределите его по кругам. Готовят кофе непосредственно перед подачей на стол. В процеженный кипящий бульон положить нарезанные дольками картофель, морковь, лук, корень петрушки и варить 15-20 минут. Если сыворотка не прозрачная, нужно поставить кастрюлю снова на огонь и добавить еще немного свертывающего вещества.

Подать с жареным картофелем и долькой лимона. Налить на разогретую сковороду оставшееся масло, положить мясо и картофель, переворачивая, слегка поджарить. Закройте крышкой и кипятите в течение приблизительно 40 минут, пока горох не станет мягким. Соотношение продуктов по вкусу. Накрыть банки пергаментом, завязать и хранить в холодном месте.

Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать соломкой. Смешать творог, йогурт и сахар.

Подавать к свежеприготовленным макаронам.

Подготовленные тушки кальмаров варят в кипящей подсоленной воде (на 1 кг кальмаров берут 2 л воды и 20—40 г соли) около 5 минут.

Переложить в кастрюлю, влить бульон. Выход продукции — 4 порции. Подошедшее дрожжевое тесто разделить на части одинаковой величины.

Помидоры вымыть, опустить на 1 мин в кипяток, снять, кожицу и мелко порезать.

Анчоусы очистить от костей, нарезать кусочками, разогреть в растительном масле, поперчить, добавить сливочное масло и немного томатного соуса.

Растопить кэроб. Яблоки и груши вымойте, очистите от черешков и кожицы, удалите серединки.

Лук очистить, разрезать на четыре части.

Подготовленную дыню сложить в таз для варенья, посыпать 0,5 кг сахара, сбрызнуть коньяком и поставить на 2—3 часа в холодное место. Поджаренные почки укладывают в банки и заливают соусом температурой 70—75 °С Банки закатывают и стерилизуют при 105 °С 2 ч.

Подержать в печи половину указанного времени, слить сок, из которого можно сделать подливку. Маленькие формочки смазать маслом, наполнить на 3/4 высоты массой и поставить на расстойку. Воду сменить, снова довести до кипения.

Добавляют виноград, сливы, персики и абрикосы (удалив из них косточки). Всю массу перемешайте и разложите в формочки, которые поставьте в холодное место. Для основной глазури смешать белок с сахарной пудрой и вишневой настойкой. Очищенную морковь нарезать небольшими кубиками, лук — дольками и поджарить их на масле.