Салат из маринованной петрушки

Затем, постепенно добавляя сметану, взбить пюре. Аккуратно пройтись ножом вокруг пудинга и перевернуть его на тарелку.

Положить в него цедру и набухший желатин, растворить его, довести сироп до кипения и влить отжатый мандариновый сок. Во время приготовления смесь периодически (примерно через 1 мин) помешивать. Положить его в кондитерский мешочек и выложить на противень, покрытый бумагой, в виде розочек величиной с грецкий орех.

Потом добавить уксус. Мяту засыпьте в кипящую воду. Всплывшие личинки снять ложкой, ягоды откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой, удалить излишки влаги, обсушить, выложив на бумажное полотенце.

Мясо нарежем тонкой соломкой.

Дать постепенно подрумяниться в духовке. Высыпать сухарики в суп и тут же подать к столу.

Хорошенько перемешать и заново поставить в печь еще на 5 мин, снова на максимальной мощности. Если необходимо, добавляем 1-2 ложки горячей воды.

Затем выложить на сковороду, с котлетами отваренную до готовности фасоль и притушить все вместе еще несколько минут. Яичные желтки растирают с сахарной пудрой и толчеными орехами. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час. Из 6 яиц, 120 г сахара, 120 г муки, лимонного сока и ванильного сахара приготовить бисквитное тесто. А слово «московский» в названии, видимо, намекало на место нахождения завода, производящего водку «Smirnoff». Молодой укроп перебрать, удалить желтые и больные листья, тщательно промыть, связать в пучки и повесить для просушивания.

Отдельно приготовить белый соус. Готовим бисквит обычным способом, лучше за день. Затем все вынуть и пропустить через мясорубку, добавить молотые специи, яйцо, нашинкованный и спассерованный на масле лук, посолить, и все тщательно растереть до образования рыхлой массы. Повторите процедуру три-четыре раза, откиньте сливу на дуршлаг или сито, чтобы стек сироп. В сироп можно добавить немного лимонной кислоты. Возьмите небольшой кочанчик салата «Айсберг» и порвите его руками на кусочки. Затем воду слить, фасоль залить десятью стаканами холодной воды и сварить до мягкости.

Разделить белок и желток. Почистите шампиньоны и разрежьте каждый гриб на 4 равные части. Варить на пару до готовности. Украсить фигурками и оставшимися полосками цедры блюдо с выпечкой. Овощи закладывайте слоями: белокочанная капуста, залейте сметаной, посолите, через 10 мин добавьте горошек, цветную капусту, репу, через 10 мин — остальные овощи. Всыпать муку и замесить тесто. Насыпьте пшено, перемешайте и варите еще полчаса. Треть помидоров смешать с фаршем, посолить и поперчить по вкусу. Для приготовления чесночной заправки в растертый с солью чеснок растительное масло, кипяченую воду или квас и хорошо размешать.

Замешенное тесто охладить до комнатной температуры, добавить яйцо, соду, масло, остатки муки и месить до тех пор, пока не получится тесто мягкой консистенции.

Подготовленное филе рыбы вместе с луком пропустить через мясорубку. Полить ее соусом. Гренки в тарелке залить горячим кипяченым молоком.

Подавайте шашлык следующим образом: положите в лаваш соус из помидоров, сверху люля, закройте лаваш и все, что получилось, снова поджарьте на мангале, чтобы хлеб был хрустящим. Каждый кружок яблока берут вилкой, погружают в тесто, кладут на сковороду с разогретым маслом и обжаривают на слабом огне до образования румяной корочки. Корзиночки-заготовки удобно брать с собой при выезде за город и начинять их свежими ягодами перед употреблением.

Лепешки слегка остудить. Затем добавить в оставшийся крем 1-2 чайные ложки какао-порошка и получится красивый, вкусный и ароматный крем коричневого цвета. Подготовленные ягоды бланшируют в горячей воде (90 градусов) в течение 3 минут и после охлаждения в холодной воде помещают в кастрюлю, заливают их кипящим сахарным сиропом (600 г сахара на 600 мл воды) и выдерживают 5 часов.

Через неделю мясо вынуть, нашпиговать шпиком, уложить на противень, сверху обмазать маслом, покрыть кусочками шпика.

Через сутки сельдь готова. Печенку промыть, удалить пленку и желчные протоки, нарезать ломтиками и обжарить в жире до исчезновения красноты; затем измельчить печенку, соединить ее с мелко нарезанным и обжаренным луком. Курицу разделим на 8 частей. Тем временем приготовить начинку.

Обжарить курицу вместе с грибами.

Курицу охладить.

Форму смажьте сливочным маслом, положите в нее приготовленную массу, сверху посыпьте сахарным песком, корицей и поставьте в нагретую духовку на 30 мин. Украсить зеленью.

Прежде чем добавить последнее яйцо, сделать пробу теста на готовность. Бульонный кубик раскроши в миску с отмерочными делениями и влей туда 125 м горячей кипяченой воды. Смешать 20 мл рома, 0,5 мл сахарного сиропа, 0,5 мл малинового сока, 0,5 мл ликера. Сок выливают в кастрюлю с широким дном и доводят до кипения. Добавьте туда лук, сладкий перец, лимонный сок, уксус, соль, кайеннский перец и размешайте. Сформировать 4 плоские котлеты и обжарить их в раститель­ном или сливочном масле (маргарине).

Не прекращая нагрева, всыпьте манную крупу и проварите до загустения. При жарении на вертеле (шампуре) кусочки шашлыка снимают с него и укладывают на блюдо. Смешать в миксере 1 ст. ложку сахарного песка, кусочки льда, 20 мл ликера «Кофейный», 40 мл коньяка, 0,5 мл лимонного сока.

Слить, вырезать толстые прожилки, положить на каждый лист несколько тонких кусочков печени и сделать голубцы.

Фрукты нарезают дольками, удалив косточки и сердцевину. Полить лимонным соком, приправить смесью перцев, щепоткой сахарной пудры.