Репа, фаршированная грибами и рисом

Очистить, хорошо вымыть и отварить картофель, процедить, обсушить и в горячий картофель положить рубленый лук, растертый с солью чеснок, 1 ст. ложку рубленой зелени, все масло и деревянным пестиком хорошо истолочь в однородную массу. Приготовить тесто.

Грибы отварить (если сушеные, то предварительно размочить в воде в течение 3—4 ч), мелко нарубить.

Измельченные пряности залить маринадом, закрыть и дать настояться, пока не остынут. У черешни удалите плодоножки, переберите ее и промойте. В него можно натереть яблоко, вместо репчатого лука нашинковать зеленый, влить сок лимона, всыпать тмин, молотый перец, нарезать листики петрушки, огуречной травы, салатов. Готовый омлет посыпать оставшимся перцем, солью и подавать к столу Сливочное масло растопить в сковороде, положить лук, печенку, грибы и обжарить.

Обер­ните верхний слой алюминиевой фольгой и храните для приготовле­ния любого другого десерта. Уложите в форму. Очистить и измельчить на мелкой терке 1 корень хрена.

Их надо располагать на расстоянии 5—6 см одна от другой, так как при выпечке лепешки расплываются. Лук мелко нарубить и смешать с яйцами, молоком, мукой и растительным маслом. Добавить в фарш столько мясного бульона, сколько впитает мясо, чтобы начинка была сочной, всыпать по вкусу черный и красный перец, соль, очень мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, все тщательно перемешать.

Редьку использовали в старинном русском блюде - тюре. После переложить в банки и закатать. На смазанный маслом лист чайной ложкой рассадить кучки теста подальше одну от другой, сравнивая верх ложкой. Подготовить кипяченую воду.

Кастрюлю со шпинатом, молоком и яйцами ставят во вторую кастрюлю с водой и яичницу варят, пока масса не загустеет. Уложить в глубокую сковороду слоями капусту и грибы. Этот плов обычно готовят на кунжутном масле, но можно заменить хлопковым, оливковым, подсолнечным и другим рафинированным растительным маслом. Картофель отварить, воду слить. По краю сотейника налить немного воды, накрыть крышкой.

Апельсиновую начинку равномерно выложите на раскатанный из одной части теста круг. Раскатайте его, формуя круг диаметром примерно 24 см.

Приготовленным паштетом намажьте хлеб. Варить на минимальном огне так, чтобы поверхность бульона едва подрагивала, 2-2,5 часа до готовности мяса. По краю каждого канапе сделать ободок из зернистой икры, а посередине положить каперс. Шоколад охладить и порубить ножом на небольшие кусочки, миндаль крупно порубить. При подаче зайца поливают мясным соком. Просеять муку с солью, добавить сухое вино, сливочное масло, оставить на 2 ч, затем перемешать со взбитыми яичными белками. Картофель и морковь отварить, остудить, очистить, нарезать кубиками. Все подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком и заправить майонезом. Лук очистить и нарезать очень тонкими кольцами.

Отварить в подсоленной воде.

Взбить белки, осторожно перемешать с горячим кремом и растворенным желатином. Соединяю все это со сваренной свеклой.

Муку смешать с паприкой, посыпать рыбу.

В просеянную муку налейте воды, посолите и вымешивайте до гладкой поверхности. Взбейте сливочное масло венчиком до консистен­ции мягкого крема, добавьте са­хар и 1 желток. Из рыбных пищевых отходов сварить бульон. Смешать кофе, сахарную пудру и какао и всыпать в джезву, налить воды и поставить на огонь, но не доводить до кипения. Когда закипит и загустеет, добавить масло, сливки, соль, размешать, облить капусту и прогреть, не доводя до кипения. Жарить в полуфритюре из смеси сливочного и растительного масел. Нашинковать лук, потушить его с маслом, затем смешать с капустой и жарить, время от времени помешивая, чтобы не подгорело. Сваренную крапиву откинуть на сито и дать стечь воде.

Если тесто получится слишком густым, добавить немного воды. Эти бисквиты можно выпекать, накладывая массу в бумажные коробочки (лучше из восковки).

Особенно с кисло-сладким соком спелых "плодов страсти" тропического растения, имеющего несколько названий (страстоцвет съедобный, пассифлора съедобная, гранадилла пурпурная), а нам больше знакомого по "имени" маракуйя. дрожжи развести в двух столовых ложках теплом воды. замесить тесто, добавив масло, сметану, муку, поставить в холодильник на 20—30 минут, разделить на 3 части. раскатать коржи. переложить их начинкой. для начинки: 1 стакан толченых орехов смешать с 1 стаканом сахара, затем ввести в смесь взбитый белок и желток. сырые коржи переложить начинкой и нарезать пирог до выпечки. готовый посыпать сахарной пудрой Марокканская крупа кускус, итальянский соус песто, курага, кедровые орешки. Мясо утки отварить в подсоленной воде до готовности, время от времени снимая пену. Салат снова перемешиваем и украшаем дольками апельсина. Подметайте в тесто цукаты, изюм и коринку.