Плов из крольчатины

Когда фа­соль разварится, воду слить, добавить поджаренный в масле лук, томат-пюре, посолить, перемешать и прогреть. Слейте воду и выложьте картофель, чтобы остыл. Разогреть духовку до 220° C. Ракушки (ромбики) варить в подсоленной воде.

Чтобы получить более легкое вино, нужно на то же количест­во ягод и сахара изначально вдвое увеличить количество воды, тогда содержание спирта в вине будет 10—12%, но такое вино по­лучится менее стойким.

Хорошо закупорьте, засмолите и положите бутыль горизонтально в железный ящик. Свиную корейку разрезать на куски толщиной 2 см вместе с реберной косточкой.

Для приготовления смеси: яичный желток растереть с сахаром, добавить муку, ввести взбитые сметану, белки.

Вылить в подготовленную форму и выпекать при 190°С до готовности. Ягоды крыжовника и красной смородины промыть и обсушить.

Через три недели слить, перемешать с водкой. Нарезанные на куски говядину или курицу пропитать в качжин-яннемчжане, поджарить, залить бульоном, проварить .

При подаче к столу на отваренные макароны положить приготовленные овощи. Приготовить соус. Довести его до полуготовности, а затем поставить под войлочную «бабу».

Репу и яблоки слегка посолить, посыпать сахаром, перемешать, выложить в салатник, полить сметаной и подать на стол. Затем обжарьте на разогретой сковороде, после чего поставьте в духовой шкаф, периодически поливая маринадом.

Готовый суп подавать на стол с гренками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и размять вилкой или порубить острым ножом. Растопить на сковороде сливочное масло, положить мелко нарубленный лук и мускатный орех, тушить 2 минуты. Морковь и корень петрушки почистить и нашинковать.

К молочной юшке отдельно на розетке подать сахар. Сварить мясной бульон.

Готовый гарнир выкладывают в салатницу, заправляют сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Размягченный маргарин растереть ложкой в эмалированной или фарфоровой емкости, понемногу добавляя сахар. Очистить 15 груш средней величины, нарезать кусочками и положить в большую банку.

Яблоко вымыть, удалить сердцевину, а мякоть натереть на крупной терке и выложить в миску. Отдельно сварить и измять картофель. Пропустить через мясорубку кроличью печенку и добавить ее в свиной фарш. Украсьте ими верх пирога, формируя сетку. Полученной массой фаршируют баклажаны, укладывают их в посуду, добавляют нарезанные помидоры, холодную воду и тушат на слабом огне до готовности под крышкой.

Подавать со льдом.

Разогреть сковороду, раскалить масло и обжарить отбивные с двух сторон до образования золотистой корочки.

Яблоко очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и натрите мякоть на крупной терке. Хранить в прохладном месте.

Выложить морскую капусту в миску, добавить натер тые на терке яблоки, ошпаренный кипятком изюм и мел ко нарезанное крабовое мясо. В бокалы или пиалы положить колотый лед, ягоды вишни, налить минеральную воду, приготовленную ранее смесь и лимонный сок. Для приготовления борща вместо мясного бульона можно использовать грибной. В предварительно раскаленном растительном масле спассеровать кольца красного перца, туда же влить соевый соус, раствор уксуса и коньяк, все слегка потушить. Смазать поверхность яичным белком, вмакнуть в мак, уложить крендели в смазанный смальцем, посыпанный мукой противень и выпекать в духовке при высокой температуре до 20 мин. Незадолго перед тем, как подавать на стол, снять края разъемной формы. Яйца взболтаем, подмешаем к мясу и дадим запечься. Если после этого масса окажется слишком плотной, добавить молоко и хорошо выбить.

Приготовить зелень и специи: нарезать укроп и эстрагон. В поджаренные овощи добавить протертые помидоры, нашинкованную капусту, предварительно перетертую с солью, специи, соль и все перемешать. Обжаренные грибы сложить в тарелку и дать стечь маслу. Выпекать пирог в умеренно жаркой духовке до тех пор, пока творожная начинка не подсохнет, а края теста не подрумянятся. Выпеченные из заварного теста булочки (тесто готовить по рецепту "Пирожки из заварного теста с начинкой из раков") разрезать поперек на 2 половинки. Положить на сухой лист и выпекать в духовом шкафу 5—8 минут при температуре 220—230 °С. Подошедшее дрожжевое тесто раскатать в треугольник и смазать марципановой массой.

После этого как тесто снова подойдет, можно начинать печь блины.

Влить наливку в бутыль ниже горлышка, закупорить ее, поставить в теплое место на несколько недель и разлить по бутылкам.

Все компоненты тщательно перемешайте. Далее вам потребуется большая тарелка. В глубокой посуде взбить яйца с мукой. Творог протрите и смешайте со взбитым белком, сахаром, манной крупой, добавьте изюм и нарезанные кубиками яблоки. Положить струдель на смоченный водой противень и смазать растопленным сливочным маслом. Подавайте на стол, разрезав запеканку на квадратики. Сливки с молоком, тертым кокосом и солью доведем до кипения, потом снимем с плиты и дадим 30 минут доходить. На середину лепешек выложите фарш. В кокосовых орехах просверлим дырки и сольем кокосовое молоко в посуду.

Мясо нарезать и вместе с луком пропустить через мясорубку. Лук очистить, мелко нарезать и пассеровать на маргарине.

Кусочки сельди выложить в получившийся соус, украсить измельченной зеленью петрушки и дольками еще одного сваренного вкрутую яйца.

Украсить редисом или помидорами с зеленью. Готовый соус заправить солью, молотым перцем, сливочным маслом и процедить. Все положите в кастрюлю с холодной водой. Лук шалот мелко нарезанный и обжаренный, креветочную пасту, чеснок и 1 чашку рыбы — все вместе истолките в ступе. Особую сочность яблочный пирог приобретает благодаря сметанному крему.