Пирожки с мясом по-таджикски

Варить примерно 3 минуты. Растворите лимонный сок в молоке таким образом, чтобы оно свернулось, а затем соедините его с маслянистой смесью и замесите тесто. Когда остынет, отжать и пропустить через мясорубку.

Для длительного хранения ее нарезают кусочками любой формы, помещают в чистые сухие банки и герметически закрывают. Нужно также добавить немного соли или пережженного винного камня.

Когда тесто увеличится вдвое, вынуть его из кастрюли, разделить на 2 части и каждую хорошо выбить о доску. Протертую массу поместить в ту же воду, в которой кипятилась слива, добавить сахарный песок, довести смесь до кипения и заправить клецками, формируя их чайной ложечкой из приготовленного морковного теста. Очень оригинальное на вкус блюдо, которое, к тому же, красиво смотрится на праздничном столе. Разрезать готовый цукини на порции надо обязательно вдоль — блюдо будет смотреться эффектнее. Овощи заправить майонезом, смешать, по вкусу посолить, выложить горкой и посыпать мелко нарезанным укропом. Бисквитную лепешку разрезать на два пласта одинаковой величины, пропитать ароматизированным сиропом и склеить кремом. Мелко нарезать колбасу, сыр и огурцы. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью (укропом, петрушкой). Перед подачей к столу украсьте суп луковыми колечками и яблочными дольками.

Варите до готовности.

В форму для запеканки положить слоями картофель, часть листьев шпината, кубики копченого мяса, остатки листьев шпината, картофель, полить соусом, посыпать крошками хлеба, покрыть хлопьями маргарина, запечь.

Подавайте эти фаршированные помидоры с простым зеленым салатом или слегка пропаренными зелеными овощами на легкий завтрак или на ужин; можно подать их и со средиземноморским салатом (как более сытное блюдо).

Сметану размешать с мукой и овощами, добавить лимонную кислоту или сок. Обе массы смешать. Разогреть духовку до 175°С.

Путем добавления изюма, рубленого миндаля (в том числе нескольких штук горького) и лимонной цедры можно изменять вкус творожной массы. Смазать майонезом с чесноком. Маринад залить в банки и в каждую сверху положить по 1 таблетке аспирина. Обжарить перец в растительном масле и вынуть.

Плиточный шоколад растворить в горячей воде, дать немного остыть и смешать с пенистой массой. Подайте к рыбе соус, приготовленный из хрена, смешанного с кетчупом и красным вином. В полученный при тушении соус добавить, постоянно помешивая, смесь из масла и муки и довести до кипения. Вскипятите молоко, охладите.

Укроп порубить. Руками, смоченными в горячей воде, быстро сформировать колбаску такой же длины, как и овал, а диаметром таким, чтобы её можно было обернуть картофелем.

Рябину тщательно промойте, высушите, удалите плодоножки, затем потолките деревянным пестиком, чтобы ягода дала сок. Приправьте мясо специями и соусом. Время заморозки при —18 °С 8—12 ч.

Лук нарезать колечками. Сельдерей вымыть, очистить, варить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, протереть через сито, добавить яйца и перемешать. Накрыть и поставить в прохладное место не менее чем на час, перед тем как подать блюдо на стол. Раскалить масло и влить в него приготовленную приправу из нарезанного лука, имбиря, долек чеснока и огурца, соли, коньяка, разведенного крахмала, бульона. Коктейль вылить в стакан, подавать с бисквитом. Накрываем крышкой и варим на малом огне примерно 1,5 часа, до мягкости фасоли. Всыпьте сахар, положите все специи.

Сваренные вкрутую яйца очищают, измельчают, смешивают с натертым на мелкой терке сыром, нашинкованной зеленью петрушки и укропа (несколько веточек оставляют для украшения). Берут равные (по одной горсти), заливают кипятком (3. 5 л) и оставляют для настаивания на 5. 6 ч, процеживают, добавляют 0,5 стакана меда и охлаждают.

Обжарьте на 4 столовых ложках масла в течение 12—15 минут до образования золотистой корочки. Нашинковать цветную или белокочанную капусту, морковь, тыкву (или кабачки) и потушить их с молоком и маслом до готовности.

Все смешать, добавить консервированную фасоль, заправить майонезом со сметаной, посолить, поперчить и аккуратно перемешать. Говядину, нежирную баранину, жирную свинину пропустить два раза через мясорубку, лук мелко порезать. Для приготовления соуса лук измельчают, грибы нарезают ломтиками и пассеруют в сливочном масле. Разложить на ней ромбы.

Высокий бокал заполнить до половины кусочками льда и вылить в него смесь.

Взбить яйцо и обмакнуть каждый шар дважды в яйцо и хлебные крошки. Печенье смачивают холодным кофе, укладывают слоями, смазывают кремом, пока не получится трехслойный торт.

После этого положите мясо в посуду, добавьте репчатый лук и гранатовый сок, немного воды или бульона и тушите в закрытой посуде до готовности.