Пастила из алычи

Яичные белки взбить венчиком в крепкую пену и, продолжая взбивать, прибавить сахарную пудру или сахарный песок.

В глубокую сковороду налить кунжутное или кукурузное масло, прогреть его на слабом огне в течение 1-2 минут. Обжарить их так, чтобы внутри мясо получилось с кровью. С баклажана кожицу можно не снимать.

В качестве гарнира подойдет жареная картошка, нарезанная соломкой или брусочками. Пока вода закипает, обжарить на растительном масле нарезанные грибы, затем добавить мелко нарезанный лук, потом — натертую на крупной терке морковь.

Выпекать 45-50 минут. Смешать грибы с тертым сыром, выложить их на тесто, сверху положить поджаренный лук, добавить зелень, посолить, поперчить.

Добавить к мясу кусочки мягкого сливочного масла и еще раз взбить в процессоре.

Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить.

Полученную массу выложить на смазанный маслом противень, разровнять и выпекать на очень слабом огне несколько минут. Сыр натрите на крупной терке, посыпьте им приготовленную массу.

Тщательно и осторожно перемешать деревянной ложкой.

Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, мелко нарубить и слегка отжать. Нутряное сало нарезать маленькими кусочками. Орехи смолоть и смешать с желтками, растертыми с сахаром.

Сваренную рыбу охладить в том же бульоне, в котором она варилась, Остывшие куски рыбы красиво разложить на продолговатом блюде в виде целой рыбы, приставить голову и хвост, украсить вареными овощами и залить прозрачным рыбным бульоном. Выпотрошенную курицу вымыть, отделить мясо от костей. Самый простой рецепт теста для пиццы: в одном стакане теплой воды развести 20 г дрожжей (или 1 /3 пакетика сухих дрожжей), пусть постоит минут 10, добавить 1 ст. л. растительного масла и все это вылить в 2 ст. муки. Вынуть уже мягкий язык и процедить отвар. Овощи нарезать тонкими полосками, положить в кастрюлю, полить вином и посыпать пряностями. Лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле, добавьте помидор, базилик и мяту, жарьте 2 минуты.

Остудить на кухонной решетке. Подавать к нему сливки, подливку или клюквенный соус. Добавить гребешки, креветки, цедру, соль и перец.

Жарить в 2 ст. л. масла 15 мин. Если в то время, когда собрана брусника, не было меда, тогда ягоды сварить в их собственном соку, без воды; перелить в горшок; когда остынет, накрыть, держать в холодном, но сухом месте.

На гарнир дать жареный картофель.

Еще один коктейль из серии «Леди». Разобрать на мелкие кочешки и затем смешать со взбитыми белками 6 яиц. Корнетик - кулек из плотной бумаги, целлофана, пергамента. 4 фунта говядины хорошенько перемыть в теплой воде, налить холодной, варить на легком огне, снимая накипь в продолжение двух часов. Когда грибы осядут, добавить к ним новые. Используйте по возможности, выращенные в огороде морковь и яблоки; если они куплены в магазине, очистите их. В последнюю очередь добавить малыми дозами муку. Приготовьте сахарный сироп для бланшировки.

Сервировать ягодой вишни. Легкие варить в подсоленной воде до готовности, пропустить через мясорубку, обжарить на сале. Перловую крупу перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить на ночь для вымачивания. Подавать.

Подавать в горячем виде или холодном без сока. Полученный таким образом сок не нуждается в фильтрации.

Заправка: смешать растительное масло, уксус, соль, перец и мелко рубленый чеснок.

Творог растереть с сахаром, добавить растворенный в молоке ванильный сахар, сметану, и перемешать. Черствый хлеб размочить в воде и размять.

Когда масса будет равномерно перемешана, всыпать муку и быстро замесить тесто.

Перед подачей нарезать на кусочки. Бульон заправляем нарезанными кубиками картофеля, шинкованной капустой и варим 10-15 мин, затем добавляем свеклу с луком, толченое сало, зелень петрушки и доводим до готовности. Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, посыпать измельченными майораном и тимьяном, раскрошенным лавровым листом, перцем. Приготовленный таким образом лук перекладывают в глиняную кастрюлю, добавляют сливочное масло, поливают сметаной, посыпают тертым сыром и ставят на 1/4 часа в духовку, после чего подают на стол. Соус: всыпать сахар в миску со сметаной и взбить венчиком. Лапшу отварить в подсоленной воде.

Фрукты нарезать кубиками, кружочками или ломтиками, смешать с остальными компонентами и дать постоять. Уваренное и остывшее пюре разливают слоем 1,5—2 см в ящички, устланные промасленной пергаментной бумагой, и сушат в духовке при температуре 60—70 градусов в течение 10-12 часов. Для приготовления запеканки легкие или сердце используем в вареном виде, печень в жареном, а мясо говядины в тушеном. На середину положить фарш, тесто свернуть треугольником, края плотно защипать. Заправить смесью растительного масла, уксуса, соли и сахара.

За несколько минут до подачи на стол налить еще одну бутылку шампанского, хорошо охлажденную на льду. Сандвичи украсьте зеленью.

В блендер положить 8-10 измельченных кубиков льда. Для одного кекса потребуется: — 225 г сливочного масла комнатной температуры; — 125 мл меда или иного подсластителя; — сок двух лимонов или трех апельсинов; — 100 г порошка цельного молока. В это время просеять в большую миску муку и пекарский порошок.

Картофель тщательно промыть и обсушить салфеткой. Отварите на пару до готовности креветочной массы. Посолите и осторожно подмешайте измельченные грибы и мускатный орех. Капусту вымыть, нашинковать. Для приготовления этого салата используется весенняя красная редиска, в которой содержится много витамина С.

В отдельной посуде смешать яйца, сливки, мускатный орех, соль и перец. Взять икру, очистить от пленок и растереть с небольшим количеством теплой воды. Чечевицу перебрать, залить 2 стаканами холодной воды и оставить для набухания на 10 мин. Деревянную посуду вымыть, пропарить, выложить капустными листьями.