Пахлава с грецкими орехами

Используйте время, пока выпекается торт, для того, чтобы приготовить взбитые белки, которыми вы украсите торт.

Затем, промыв, отварите в небольшом количестве воды. Кипящий сок разлить в банки и закатать крышками. Также моют и щавель. Таратор можно подать также с кусочками льда.

Снова погрузите их в подкисленную (подсоленную) воду на 1 час (не дольше. ). Сладкий перец очистить от кожицы и семян, мелко нарезать, выложить на блюдо.

Готовое мясо снимают с шампуров, нарезают толстыми ломтями поперек волокон и подают к столу с гарниром из квашеной капусты, смешанной с моченой брусникой. Лук нарежьте мелкими кубиками, слегка обжарьте на масле, оставшемся от жаренья медальонов, добавьте нарезанные ломтиками грибы, жарьте их 10 минут на слабом огне, посолите, поперчите.

Обмакивать их в нежную томатно-сырную смесь и сразу съесть. Для приготовления напитка на стакан кипятка берется 1 ст. ложка порошка.

Равномерно перемешать всю луково-кизиловую массу со взбитым белком.

Смазать поверхность шарлотки яйцом, посыпать сахаром с ванилью, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. У промытых помидоров срежьте часть мякоти у плодоножки, выньте семенное гнездо, дальнейший процесс приготовления не претерпевает никаких изменений.

Очищенные от кожуры яблоки и корень сельдерея натереть на крупной терке. Подавать в холодном виде. Долить оставшийся кипяток и налить чай в чашку. Замесить крутое тесто, смешав муку с кипящей водой (около 1 стакана), охладить. Мясо разрезать на 3 части (поперек волокон).

Муку надо предварительно разболтать в небольшом количестве холодной воды, затем заварить кипятком, охладить, процедить и влить в приготовленную воду. Вынуть мякоть и нашинковать.

Отварную говядину нарезать мелкими кусочками. Лучше всего использовать черную смородину, протертую с сахаром. Салат украсить кружочками лука, укропом и петрушкой.

Сушеные яблоки промыть, пропустить через мясорубку с крупным ситом. Предварительно обработанную птицу, нарубленную на куски по 40—50 г, раскладывают в горшочки, добавляют сырой картофель, нарезанный кубиками, пассерованные овощи (морковь, лук репчатый, нарезанный кубиками), нашинкованные вареные грибы, заливают соусом сметанным на 30—40 минут и доводят до готовности в духовом шкафу.

На гарнир отлично подойдет красная капуста, тушеная с кусочками бекона, луком, яблоком и уксусом. Из половины сделайте пюре, смешав с 50 г сахарной пудры. Перед укладкой нашинкованную капусту перемешать с солью и слегка перетереть.

Брожение продолжается 6—7 дней, после чего шпунтовое отверстие закупоривают и бочку переносят в холодное место. Яичные желтки разотрите с сахаром.

Чтобы индюшачьи тефтельки были сочными и мягкими, не берите слишком постное мясо. Тесто будет готово, как только приобретет однородную консистенцию. Кондитерские изделия выпекать в духовке при умеренной температуре до готовности.

Репчатый лук мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить толченый чеснок, влить 1 стакан кипятка, поставить на огонь и варить 10 минут. Завернуть тесто в полиэтилен и положить в холодильник на 1 час.

Посолить, поперчить, довести до кипения, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и тушить 20 минут. Подавать с кусочком льда. Сырые яйца взбить венчиком или миксером и вылить на тушеные овощи. Приготовление фарша: сельдерей, морковь, пастернак моют, чистят, мелко шинкуют. На сковороде разогреть топленое масло и испечь оладьи. Желтки растереть с сахаром, белки взбить в пышную пену.

Далее готовить по обычной технологии. Растопить мед, маргарин.

В процессе приготовления несколько раз перевернуть. Мясо нарезать тонкими ломтиками, положить на сковороду со сливочным маслом, посолить, поперчить, поставить на сильный огонь, обжарить с двух сторон, посыпать мукой, добавить вино, томатный соус и довести до готовности. Разложить сверху остав­шуюся брынзу, лук и запекать около 8 мин. Все продукты смешать, добавить перец и соль по вкусу. Масло разогреть на сковороде и обжаривать спаржу в течение 5 минут при постоянном помешивании. Затем опять подогреваем на медленном огне, накрыв тканью (можно использовать пароварку). Духовку разогреем до 180 градусов.

Морковь нашинковать тонкими длинными ломтиками, посолить по вкусу, полить лимонным соком, перемешать, закрыть крышкой, оставить на 10—15 минут. Нарезать и подготовить овощи так же, как для бульона с овощами (соломкой); омлет со шпинатом приготовить, как описано выше.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, выстелите ее тестом, подровняйте края и промажьте слегка взбитым яйцом. Яблоки разрезать на четыре части, очистить, удалить сердцевину, нарезать кусочками и перемешать с оставшимся сахаром, 50 г миндальных хлопьев и пропитавшимся ромом изюмом. Туда же положить пассированные в масле лук и коренья, а также замоченную накануне, вечером, перловую крупу, хорошо процеженную от воды.