Неаполитанская пицца

Форму для выпекания хорошо смазать маслом, вложить в нее приготовленный фарш и варить в течение 45 мин на паровой бане. Закрыть крышкой, поставить в печь и включить на 7-9 минут. Добавляем чеснок и грибы и перемешиваем.

Жарить с обеих сторон 20—25 минут на разогретом растительном масле. В квашеную капусту добавить натертые на терке морковь и редис, толченые орехи.

Снять кастрюлю с огня и настаивать смесь в течение 10 минут.

Посолить по вкусу и запечь в духовом шкафу. Хорошенько все размешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20-25 минут. Белки взбить в крепкую пену и соединить с творожной массой. Все продукты залить горячим соусом, обсыпать сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Ершей, а также головы, кожу и кости окуней залить 3 л холодной воды, добавить лук, петрушку, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.

Смешать молоко и воду и вылить в кастрюлю так, чтобы жидкости в ней было около 125 мл.

Варить до мягкости мяса и чернослива.

Затем из шариков формуют различные изделия, кладут на теплый смазанный жиром лист, дают подойти. Приготовленную пасту выложить на кружки помидоров, украсить веточками укропа и охладить. Сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Следует оговориться, что вкус этого блюда может изменяться в зависимости от того, какие огурцы вы предпочитаете: кислые или соленые.

У помидоров вырежьте сердцевину, посолите, поперчите и наполните салатом из дичи.

В углубление раскрошить дрожжи, перемешать с небольшим количеством теплого молока и муки. Распаренные плоды протереть через сито. Маисовый крахмал развести в стакане холодного молока и влить в кипящее молоко.

Петрушку добавить к смеси и заправить всю начинку солью, перцем и тмином. Говорят, что облаками красного цвета ночью любуются моряки. Печень очистить от пленки, вырезать желчные протоки, нарезать полосками, посолить и обжарить на сковороде. Хлебцы нарезать ломтиками и размочить в молоке. Заправьте массу майонезом и нафаршируйте ей помидоры.

Остудить их, на каждый положить творожную массу, завернуть и обжарить в сливочном масле или маргарине до золотистого оттенка, затем полить томатным соусом, разбавленным мясным бульоном, и жарить на небольшом огне около 10 мин.

Морковь тоже чистим, режем соломкой и опускаем в кипящую воду на 7-10 мин.

Все смешать. Все тщательно перемешайте. Творог заверните в марлю и отожмите. Мясо и ветчину пропустить через мясорубку. Варить на слабом огне.

Замесить тесто и поставить в теплое место подниматься на 20-25 мин. Обжаренную рыбу, если она еще не прожарилась до готовности, поставить на 3—5 минут в жарочный шкаф. Выдавить с помощью кондитерского шприца обе кремовые массы в половинки яиц. Добавляют консервированную стручковую фасоль и зеленый горошек. Закрыть все крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 10—15 мин.

Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и готовить в масле с чесноком.

Полученную массу отожмите, сок слейте в пастеризованную банку и закройте металлической крышкой. Яйца отварить, белки изрубить, а желтки протереть сквозь сито и смешать со сметаной. Отвар уварить на сильном огне наполовину, при желании его можно немного подсластить сахаром и полить яблоки. Сахарный песок, яичные желтки и ванильный сахар растирать до тех пор, пока масса не превратится в густую пену.

На 10 килограммов пшеницы 30 литров воды и 0,5 кг дрожжей. Капусту и перец нарежьте длинной соломкой, лук - полукольцами. Переворачивая, поливать 1 ст. л. смеси лука, чеснока, горчицы и жира.

Подготовленную к жаренью тушку — посоленную и сбрызнутую лимонным соком за 2 ч до приготов­ления (не следует забывать об удалении из ножек сухожилий) — начинить двумя разными фаршами. Свеклу нарезаем соломкой, солим, сбрызгиваем уксусом, добавляем жир из бульона, сахар, томат-пюре и тушим в сковороде до полу готовности.

После чего уложить оставшийся картофель, все залить до половины горячим бульоном, полить оставшимся растопленным маслом, накрыть полотно крышкой и тушить в духовке. Булку очистить от корок, нарезать, залить сливками, протереть.

Горячий сироп немедленно разлейте по сухим горячим бутылкам, их сразу же закройте прокипяченными пробковыми затычками, переверните вверх дном, накройте теплой тканью и оставьте остывать.

Почистите и разомните чеснок, смешайте с растительным маслом, цедрой лимона, лимонным соком и рубленой зеленью. Масло взбивают с сахаром, добавляют по одному яйцу, подсыпают немного ванилина, соли, муки и крахмала (последовательность не нарушать). Листья одуванчика промыть и вымочить в соленой воде 30—40 мин, отжать, сполоснуть чистой водой и мелко нарезать. Нашинкованный лук приобретает золотистый или слегка коричневый оттенок.

К готовому салату добавить несколько стебельков молодого чеснока и мяту. Добавить измельченную зелень сельдерея, петрушки и кинзы, репчатый лук.