Наваждение

Разрезать перец пополам, удалить семена и белую мякоть и нарезать мелкими кубиками. Рыбу очистить, удалить голову и плавники, крупную нарезать на куски, мелкую оставить целиком, посолить, обвалять в муке, обжарить в масле.

Запекайте в очень горячей духовке, поливая вытопившимся жиром.

Добавить сыр и специи. Очищенный лук нарезать не очень мелко, морковь очистить и натереть на терке со средними отверстиями.

Добавить в варенье и кипятить еще 20 минут. Перед подачей на стол украшаем его помидорами черри и зеленым луком. Муку с водой пропустите через сито. Некрупные, одинаковые по размеру томаты с плотной мякотью тщательно вымыть и наколоть острой деревянной палочкой.

Сливки выложить в закрывающийся сосуд емкостью 3 л (стаканчик использовать как мерную емкость).

Жир разогреть во фритюрнице до 200° и жарить в нем овощи 3 мин. Все хорошо размешать и подать. Полученную смесь намазывают на ломтики хлеба, сверху кладут перец и посыпают измельченной зеленью петрушки и шпината. На сковороде распустить 20 г масла с мелко нарезанным розмарином, мясо поджарить на сильном огне. Затем раскатать из него шарики, вытянув верхнюю часть в виде конуса, положить их на противни, смазанные маслом, и выпекать при 200°С до готовности (примерно 10 минут).

Приготовлять так же, как заварной основной крем , но взять вместо целого стакана молока 1/2 стакана молока и 1/2 стакана абрикосового мармелада или пюре, протертого сквозь частое сито. Выньте противень из духовки, аккуратно снимите слоеные коржи гибкой лопаткой и перело­жите их на решетку для тортов для остывания. После непродолжительного кипения вливаем тоненькой струйкой крахмал, разведенный в 1/2 стакана теплой воды. Из лайма отжимают сок и вливают в шейкер со льдом. Виноград вымыть, отделить ягоды от кисточки и украсить ими мясо. Ножиком сделайте небольшой надрез на тортелли (на 2/3 каж­дой). Подать в высоких бокалах. При подаче на стол украсить ломтиками огурцов, помидоров, яблок и яиц, листьями салата и зеленью петрушки (или зеленым горошком). для начинки Продукты хорошо вымешать, разложить на ромбики и завернуть их в виде рожков.

Молоком залейте морковь и поставьте для запекания в духовой шкаф.

Подавать к столу в горячем виде. Лук нарезать кольцами и пассеровать до золотисто-желтого цвета. Насыпьте оба вида муки в мис­ку и перемешайте пальцами.

Процедите, стараясь выжать из имбиря как можно больше жидкости. Для кнельной массы на 1 кг рыбного филе берут 100 г белого хлеба, 500 г молока или сливок, 20 г соли. 110 г яичных белков (от 5–6 яиц). Лук и грибы мелко нарезать, обжарить в масле, посо­лить, поперчить, добавить сметану и слегка уварить.

Выложить на тарелку и залить соусом, приготовленным следующим образом: в кофейную чашку подсолнечного масла, не переставая помешивать ложкой в одном направлении, добавить постепенно сок одного лимона. 1 измельченный на мелкой терке корень хрена. 2 столовые ложки зелени петрушки и соль по вкусу. Залить ее в кастрюле большим количеством воды и варить с добавлением соды при среднем нагреве при­близительно 1 час. В полученную смесь добавляют уксус, соль, перец и все тщательно перемешивают.

Помидоры вымыть, почистить, разрезать пополам и порезать ломтиками.

Образовавшиеся бутерброды жарить на масле с двух сторон. Перебрать малину и поместить в кастрюлю с водой и сахаром. Обтереть, разрезать пополам и каждую половину порезать на несколько долек. Добавьте в полученное пюре сырые яйца, мелко нарезанный чеснок и, хорошенько перемешав, постепенно разведите его отваром из-под картофеля. Пробую, и, если надо, добавляю еще песочку. Добавить капусту, апельсины, сахар, лимонный сок, уксус, бульон, соль, перец. В конце приготовления положить персики и чернослив, тушить еще 5 мин. Поверхность торта смазывают кремом, бока его отделывают кремом из кондитерского мешочка.

Просейте муку вместе с содой в миску.

Оставшийся лук поджарим на сливочном масле, добавим томатную пасту, кайенский перец и квашеную капусту. Выбить, влить в форму или в кастрюлю, намазанную маслом и посыпанную сухарями.

Готовый шашлык полейте оставшимся томатным соусом. В конце добавить очищенное растительное масло. Помидор вымыть, нарезать кружочками.

Лук и зелень мелко нарубить, добавить в свекольную смесь, посолить и перемешать.