Масса творожная вареная
[15 октября 2008] Заготовки сладкие
Другой конец вылепить в виде птичьей головки с клювом. Когда немного обсохнут, взвесить фрукты; на 400 г персиков взять 800 г сахара и 1 стакан воды, в которой варились персики, прокипятить сироп, снять пену. Дать настояться, процедить.
Рубленую сельдь уложить на овальное блюдо, придать ей форму целой сельди, используя для украшения хвост и голову. Всыпьте, непрерывно помешивая, тонкой струйкой манную крупу, положите сахар и варите, помешивая, на слабом огне до готовности. Ветчину нарезать треугольниками.
Вынуть готовую запеканку из духовки и подать к столу в противне. Желатин, залив водой, оставить до набухания. Выложить рис на тарелку в виде конуса, обложив предварительно замоченными набухшими сливами и дольками яблок, слегка отваренными в сахарном сиропе.
Салатную заправку приготовить из смеси растительного масла и уксуса с добавлением соли, сахара и молотого перца. Квашеную капусту отжать, а если она слишком кислая, то и промыть. Соберите в кастрюле 5 белков, добавьте яичные желтки, сахар и взбейте венчиком. Выпекаем примерно 45 минут, до тех пор, пока не подрумянится.
Подавать с лимоном и соусом. Затем мясо насухо обтирают, обжаривают, укладывают в кастрюлю вместе со слегка поджаренным луком, морковью, петрушкой, заливают до половины салатной заправкой и бульоном и тушат под крышкой в жарочном шкафу. Оно будет готовиться быстрее — всего 5—7 мин.
Сардины разделать на тушки без головы и хвоста, промыть и обсушить. Смешиваем в глубокой салатнице, добавляем орехи, сахарную пудру и ванильный сахар. Да, не ново, согласна. Добавить содержимое 2 банок консервов, несколько горошин черного перца и размешать. И к тому же красная рыба домашней засолки обходится дешевле, чем колбаса. Выпекайте в духовке в течение 20 минут, пока яичная смесь не затвердеет и не подрумянится. Какао смешать с сахаром, добавить воду, поставить на огонь и, помешивая, проварить до загустения.
Когда розетки станут золотисто-коричневыми, выньте их и откиньте на дуршлаг.
Лук почистите, хорошо вымойте и нарежьте очень тонкими кольцами. Просеять муку и перемешать ее с крахмалом и мармеладом. В Венгрии любят блинчики очень тонкие, почти как лист бумаги.
Вымыть спелые плоды папайи. Смешать в глубокой миске манную крупу, взбитые яйца, апельсиновый сок, соль, небольшое количество воды и тщательно вымесить в течение 30 минут. Откиньте саго на дуршлаг, дайте стечь воде. Огурцы, вареные овощи и яйца нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, перемешать с половиной майонеза и выложить на блюдо. Оставить, накрыв полиэтиленовой пленкой, в теплом месте на 1 час для расстойки. Для соуса растопим масло, насыплем муку и разведем ее, помешивая, до образования гладкой массы.
Охлажденные коржи положить один на другой, прослоив начинкой. Затем обмакнуть каждый кусочек в тесто и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Затем поместите шпинат в блендер, добавьте 4 стакана воды и мелите в течение 2 минут на средней скорости. О радость. Положить в кастрюлю, залить приготовленным соусом и тушить под крышкой 7—8 мин до мягкости. Пастеризовать по тем же режимам, что и варенье. Полученный конгломерат выкладываете в тарелки, поливаете любым соусом (или просто кефиром), посыпаете нарезанным кружочками солёным (маринованным) огурцом, посыпаете сыром. Репчатый лук мелко нарезать. Довести до кипения и варить под крышкой в течение 15—20 минут. Посолить, поперчить. Положить морковь, а сверху — слой мяса. Мелко нашинкованную капусту выложите в кастрюлю и дайте закипеть. Изюм ошпариваем, охлаждаем, сушим и смешиваем с фруктами. Нагреть духовку до температуры 180° и выпекать тесто в течение 20 мин.
Затем добавить соль, перец, рубленые яйца, зелень петрушки или укроп и все смешать.
Смешать пюре с сахарным песком, отваром и кипятить 8-10 минут на медленном огне. Уложить в горшочек, залить маслом и поставить в духовку. Каждую перчину начинить половиной чайной ложки смеси.
Нарезать тофу полосками толщиной 0,5 см и смешать с асафетидой. В кипящий бульон опустите филе мерлузы и варите 20-25 минут. Быстро перемесите ингредиенты кончиками пальцев, оберните тесто целлофаном и положите в холодильник на 30 минут. Из сливочного масла, муки и молока приготовить соус, приправить по вкусу и дать прокипеть 10 мин.
Отдельно подать сметану.
Подавать со сметаной. Из мякоти приготовить пюре, добавить немного молока и сливочного масла.
На блюдо выложить слоями огурцы, помидоры, кусочки сельди и лук. Вместе с рисом немного пожарим и ветчину. Грибы положить к черносливу, добавить тушеную смесь, положить лавровый лист и перец по вкусу, посолить и варить до готовности. Взять мозги из 2 телячьих голов или 1 бычьей, очистить жилки, перемыть в холодной воде, 1/8 фунта масла смешать с мозгами, посолить, сложить в кастрюльку, поджарить, мешая, пока мозги не побелеют, положить укропа или зеленой петрушки, размешать, намазать этим фаршем каждый испеченный блин, свернуть его в трубочку, обвалять в яйце или в оставшемся тесте от блинов и в сухарях, обжарить в масле.
