«Курортница»

Отведав нашего блюда, многие начинают понимать, что вегетарианцем быть совсем неплохо, особенно если учесть многообразие и красочность целебной кухни. Соедините концы и Вы получите крендельки.

Лучше не снимать кожуру с яблок и груш, они тог­да лучше сохраняются и имеют более аппетит­ный вид.

Полученные таким образом полости наполнить приготовленной смесью, а баклажаны положить на противень.

Картофель нарезать кубиками, фасоль — небольшими кусочками, капусту разделить на маленькие кочешки.

Украсить это холодное блюдо можно листьями сала­та, икрой, маслинами.

Готовим начинку: 2 пачки по 200 г творога, 2 яйца, сахарный песок.

Выложите гребешки на подогретые тарелки вместе с айвой, полейте соусом, подавайте немедленно. Ложки сметаны.

Муку, яйца, молоко, немного воды, щепотку соли тщательно размешать в миске до получения гладкой, не слишком густой массы. Сваренные грибы хорошо измельчить, посолить и обжарить на сковороде вместе с луком, затем добавить нарезанные яйца и перемешать.

Затем ингредиенты поместить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную рыбу и целые виноградные листья, залить холодной кипяченой водой и варить 30 минут с добавлением томатной пасты, перца и соли.

Поверх жира, который должен хорошо покрывать мясо, кладут кружок целлофана, вырезанный по форме посуды, он будет предохранять мясо от проникновения воздуха.

Выпекать печенье в духовке при температуре 230-250 градусов до золотистого цвета. Можно также использовать тыкву, кабачки, но картофель — нежелательно. Затем покрыть картофель слоем сухих дрожжей, смешанных с пассерованным луком, посолить, сбрызнуть жиром и запечь. Форму поставить на решетку в духовку, на средний уровень. Мясо посыпать тмином и приправой, положить в гусятницу и, подлив немного воды, поставить в горячий духовой шкаф. Взбить сливки с ванильным сахаром и добавить в дынную массу. Добавьте растительное масло и хорошо вымешайте венчиком Соус взбивайте в течение 5 минут, пока не получится однообразная масса и растительное масло не соединится с уксусом. Если начинка будет слишком сочной, к ней можно добавить 1-2 столовые ложки отварного риса или панировочных сухарей.

При укладке ее утрамбовывают до тех пор, пока не появится сок. Приправьте лимонным соком и солью и сразу подавайте. Наполнить подготовленные яблоки творожной массой, выложить в смазанную форму и запечь в умеренно нагретой духовке.

Мелко нарезанный лук припустить в жире. Если Вы хотите приготовить блинчики с несладкой начинкой, сахар в тесто не добавляйте. Вареную курицу нарубить брусочками вместе с косточкой, переложить на тарелку. Прибавить нарезанные кубиками малосольные огурцы и смешать с мозгами. Консервированную горбушу отделить от лишней жидкости и размять вилкой. Вылить в сковороду коньяк и сразу же поджечь (пламя будет очень высоким).

Накануне копчения мясо следует вынуть из бочонка, не менее двух часов вымачивать в холодной воде, а затем на всю ночь подвесить для того, чтобы оно обсохло.

Картофель очистить, сварить в посоленной воде.

После этого положите морковки в мясной бульон и варите до мягкости.

Но тогда салат будет грубее. Добавьте болгарский перец, порезанный на узкие полоски, а также помидоры, предварительно подержав их 30 секунд в кипятке и удалив кожуру и семена. Капусту нашинковать и перетереть с солью до выделения сока. Затем сливы выкладывают в один слой на сито и подсушивают в духовке при температуре 35—40 градусов до образования корочки из мелких кристалликов сахара. Мякоть нарезать очень мелко, кубиками по 5 мм, сало немного крупнее – около 1,5 см. Подайте с мелко нарезанным перцем, смешанным с кукурузой.

У качанного салата удалите внешние зеленые листья, оставьте только светлые внутренние части.

Горячие баклажаны уложить на блюдо, посыпать мелко нашинкованным луком, залить кипящим ореховым соусом и остудить. Подготовленную рыбу разделайте на филе.

Смазать ломтикик белого хлеба и индейки тонким слоем этой смеси. листья салата и паприку помыть, очистить и порезать узкими полосками. Срезать верхнюю часть перцев в виде «крышечки» с плодоножкой.

Подать готовую тыкву на стол теплой, порционно заправив ее медом или патокой. Готовый бифштекс положить на блюдо, полить маслом и мясным соком или соусом луковым с горчицей или корнишонами. Все перемешать и выложить в салатник, посыпать зеленью и украсить кружками красных помидоров. После этого положить редиску, добавить тонко нарезанный белок яйца и перемешать.