Куриная грудка, тушенная в сливочном соусе

В салатник уложить овощи рядами так, чтобы чередовались помидоры, огурцы, болгарский перец.

Его можно было бы назвать отварным мясом с лапшой, если бы не некоторые особенности технологии, которые и придают особый вкус, свойственный только этому блюду. Когда фасоль готова, слить воду и смешать с овощами.

Увеличьте огонь, добавьте куриный фарш.

На противень вылить растительное масло, уложить на него рыбу и поставить в духовку.

Он останется свежим еще в течение 2-3 дней. Постепенно добавляя подсоленную воду, вымесить до образования мягкого теста, завернуть тесто в целлофан и положить в холодильник на 2—3 часа.

Морковь и сельдерей помыть, почистить, потереть на терке с небольшими отверстиями.

Все тщательно перемешайте и разлейте в бокалы. Яйцо взбейте с мукой, заправьте специями, добавьте кукурузу, перемешайте. Добавьте соцветия и ножки брокколи, бульон, следующие 4 ингредиента и 450 мл воды. Затем вынуть его из формы и выложить на решетку.

Внутрь кладут массу из печени трески и яйца, затем кружки огурца, веточки петрушки и укропа. Смешать картофель, капусту, хрен и заправить растительным маслом. Суп подавать к столу холодным или горячим со снежками и рублеными орехами. Опустим шарики в ровно кипящую подсоленную воду, снова доведем до кипения и в открытой посуде на малом огне дадим минут 20 дойти (довариться).

Возьми огнеупорную миску и при помощи бумажного полотенца натри ее изнутри маргарином.

Дрожжи растворить в 1 стакане теплого молока и оставить бродить. Влить самогон, дать настояться десять дней, после чего перегнать, пропустить через фильтр и подсластить сахарным сиропом (800 г сахара на 4 литра воды). Посыпать солью и перцем.

На широкое плоское блюдо выложить слоями помидоры, мясо, лук, ростки бамбука и картофель, каждый слой поперчить и посолить. Подавайте на стол.

Нарезать тонкими ломтиками свини­ну и положить в бульон. Начинку посолить, заправить перцем и зеленью. Размягченное масло и яйца взбить с сахаром, смешать с подошедшей опарой, добавить соль, оставшуюся муку и вымешивать тесто до тех пор, пока не появятся пузырьки воздуха, и тесто не начнет отставать от стенок посуды.

Масло или маргарин рас­топить, растереть с сахаром и солью, добавить яйцо, теплое молоко и муку. Почистите шампиньоны, порежьте их и тушите на очень слабом огне в оливковом масле. Баклажаны отжать от сока, обмакнуть в кляр и обжарить. Затем вымешать с пеной взбитых белков.

Используются как гарнир для тех же блюд, что и соленые огурцы. Залить водой, поставить на слабый огонь, затем протереть через сито и охладить.

Добавить сахар, перемешать и смесью залить яблоки. Выпекать 40 минут при температуре 200 °С. Почки свиные зачистить от пленок и жира, промыть, нарезать соломкой, затем ошпарить кипятком, откинуть и охладить. Маленьким жгутиком опоясать, шляпу, концы изогнуть в виде бантика. На эти специи в кубе влить 24,6 л простой хлебной водки, замазать и дать настояться 3-4 дня, потом перегнать и подсластить по вкусу.

Целые груши опустить на 15—30 мин в кипящую воду, вынуть, дать стечь воде и разложить на подносы для сушки. Ржаной или белый хлеб нарезать ломтями толщиной 1 см, намазать сливочным маслом, положить сверху вареный мясной фарш, заправленный обжаренным репчатым луком, сметаной, перцем, солью. Положить в кастрюлю кольраби, на нее отжать сок из чеснока.

Свернуть пласт в рулет и уложить его швом вниз на противень, смазанный маслом. Вымойте лук-порей, отрежьте корни и жесткие зеленые листья и порежьте лук тонки­ми кружочками. Очищенную свеклу сварить до полуготовности, нашинковать, положить в кипящий бульон вместе с шинкованной капустой и варить. Все эти продукты тщательно смешать, затем засыпать ячменную муку и замесить тесто. Вместо осетрины можно взять консервы белуги или севрюги. Выложить в сковороду с соусом курицу, тушить на медленном огне 70 мин. Подготовленные кружки кабачков выложить в один ряд на противень или в мелкий сотейник, заполнить их подготовленным фаршем, посыпать тертым сыром, сбрызнуть жиром и поставить для запекания на 5-10 минут в духовку, а затем залить соусом и довести до готовности.

На сковороду, смазанную маслом, положить слой зеленых помидор, затем слой мяса, покрыть слоем зеленых помидор, влить немного бульона и в духовом шкафу довести мусаку до готовности. В миске взбить сливочное масло или маргарин комнатной температуры с сахарным песком, перемешать со взбитым яйцом, добавляя постепенно яблочное пюре и муку, просеянную с корицей. Добавить ос­тавшееся молоко, поджаренный до золотистого состояния, измельчен­ный лук, протертый чеснок, сли­вочное масло, майоран. Посыпать разделочную доску: 1-2 столовыми ложками муки, а также обсыпать мукой нож. Расставить их на блюде, украсить маслинами и зеленью. Растительное масло разогреем до 160 градусов в кастрюле для жаренья или в электрической фритюрнице.

Все время снимать пену.