Коктейль «Респект»

Готовый шашлык можно подать на стол, не снимая с вертела (только удалив нитки), или снять с вертела, выложить на горячее блюдо, обложить вокруг зеленым луком и украсить веточками петрушки.

Готовое блюдо полить соком лимона.

Форму до выпекания смазать жиром, вложить в нее предварительно смоченные в молоке (один стакан) ломтики белого хлеба и положить на них слой подготовленного лука.

Подавайте к коктейлю шоколад.

Накрыть форму фольгой. На пласт ровным слоем положить грибную начинку.

Редиску очистить от ботвы и корешков. Затычки ровно срежьте (на одном уровне с горлышком), а горлышки бутылок залейте разогретым парафином.

Срезать с мяса лишний жир и сухожилия. 1 Смешать муку и перец. Маслины нарезать колечками, удалив косточку.

Свежую капусту нашинковать, добавить мелко нарезанные яблоки, посыпать сахаром, посолить, залить сметаной.

В областях Пьемонта и Ломбардии особую любовь питают к сладким меренгам. Очищенные и промытые плоды боярышника варят в небольшом количестве воды (1—2 стакана на 1 кг плодов) на слабом огне до полного размягчения. Зеленый лук помыть, обсушить, нарезать мелкими колечками.

Натертый шоколад засыпать в холодное молоко, помешивая, вскипятить, подсластить по вкусу, добавить яичный или ванильный ликер, остывшим залить в стаканы или бокалы, положить сверху взбитые сливки, посыпать тертым шоколадом. Лук и чеснок измельчите и обжарьте в жире. Добавить вино, перец, фенхель, посолить, перемешать и варить на пару до готовности.

Уложить в жаропрочную посуду слоями картофель и цветную капусту, залить соусом, посыпать оставшимся сыром, поставить в духовку и запечь до готовности.

В разогретый с жиром сотейник выложить нарезанный ломтиками картофель, посолить и поперчить; поверх картофеля - рыбу, грибы и лук; сверху закрыть ломтиками картофеля.

В итоге должно получиться 10 литров самогона. Гуся зашить, положить на противень грудкой кверху, в духовке обжарить до коричневого цвета, подлить горячую воду Вокруг разложить яблоки, начиненные вымоченным черносливом (без косточек), несколько яблок разрезать пополам и положить на жаркое. Заправить оставшимся маслом, посолить.

Апельсиновый и облепиховый соки смешать с отваром, добавить мед, размешать до его полного растворения и поставить полученную смесь в холодильник на 2-3 часа.

Молодой несоленый или малосоленый свежий имеретинский сыр разделить пополам, положить в кастрюлю, залить горячим молоком и поставить варить. В подготовленные банки налить заливку (1л воды и 1,5 стакана уксуса) по 1 стакану в бан­ку и уложить капусту с яблоками и морковью. Подсохшую массу нарезать кубиками, ромбиками и уложить в стеклянные банки или коробки. Затем всыпаем сахарный песок, кладем мелко порезанные яблоки, снова кипятим и, соединив с протертыми сухарями, опять доводим до кипения. Если его нет, свежее мясо можно заморозить в морозильнике в течение 1,5 часов. Муку поджарить в растительном масле, развести бульоном, прокипятить до густоты сливок.

Все тщательно перемешайте, уложите в смазанную маслом форму и сверху положите кусочки сливочного масла. Очистите свеклу от кожуры, нарежьте соломкой, обжарьте в жире и добавьте муку. Сварить рассыпчатый рис и охладить.

Когда появится аппетитная светло-коричневая корочка, солят. Растопить масло и слегка обжарить в нем нарезанные грибы и измельченный чеснок, пока не испарится вся влага. Полить растопленным сливочным мас­лом и уксусом. Подготовленную массу переложить в широкую посуду, добавить водку (или коньяк, спирт) и взбить до разжижения.

Сделать из песочного печенья «щечки». В каждую банку положить сахар и лимонную кислоту. Тщательно промытые ягоды с косточками залить кипящим сиропом и оставить на несколько часов. Быстро разлить в формочки и поставить на холод. Лук и чеснок очистить. Шпроты размять с мелко порезанным луком.

Для начинки отваренные вкрутую яйца измельчите и смешайте с тертым сыром. Моченый виноград очень вкусный, ароматный. Общая продолжительность варки не должна превышать 30-45 минут. Посредине положить филе сельди. А не наоборот, как считают многие. Очищенный картофель нарезать крупными кубиками или дольками. В кастрюлю положить слой овощей, на них — слой мяса, смешанного с луком и рисом, затем половинки помидоров, залить бульоном и тушить до готовности.

Смазать маслом посуду или форму, в которой будут приготовлены грибы. Вместо сахара можно использовать чистый мед (это относится и к другим винам), но вино тогда приобретет своеобразный вкус. Все ингредиенты соединить, заправить растительным маслом, перемешать и сразу подавать на стол. Влить в сухую смесь и взбить ложкой.

Готовую запеканку нарезать порционными кусками прямоугольной формы. С фасоли слейте маринад. Затем раскатать тесто в пласт толщиной примерно 2 мм, разрезать на равные квадраты со сторонами 4 см и сформовать пельмени.

Прогреть духовку.

Выложить в салатник, посыпать зеленью. Морковь и свеклу натрите на крупной терке. Хранить в сухом прохладном месте. Грушевое варенье можно варить однократной варкой с бланшированием. В кипящий сироп положить бруснику, яблочное повидло или свежие яблоки, предварительно очищенные от кожицы и сердцевины и разрезанные на 4—8 долек.