Кофе «Клубника со сливками»

Из свиного фарша сформовать продолговатые бочонки с орехово-сырной начинкой. Готовое блюдо посыпать зеленью. Кусочки баранины смазывают полученной массой с обеих сторон, складывают в керамическую миску и выдерживают в течение 2-3 часов в прохладном месте.

Затем кладут батоны на смазанный маслом лист для расстойки, смазывают яйцом и выпекают в жаркой духовке 25-30 минут. Обжарить со всех сторон. Затем сваренное с оставшимся сахаром и пряностями молоко процедить через жженый сахар. Яичные желтки тщательно растереть с ванильным сахаром и вылить в подогретые сливки, непрерывно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Напоследок влейте ликер и хорошенько перемешайте.

Цуккини разрезаем вдоль, вынимаем мякоть, нарезаем ломтиками и складываем в миску.

Положить в суп за 20 минут до готовности, посолить, поперчить и добавить специи. Добавьте нарезанные помидоры и тушите, пока вся жидкость не выпарится. Для предупреждения этого необходимо добавлять в варенье крахмальную патоку. Украшаем цветками абрикоса и лепестками розы. Зашить шейное и брюшное отверстия. Масло перекалить, обжарить в нем баклажаны до светло-желтого цвета. Измельченные овощи пассеровать на растительном масле. Полученной смесью заливаем мясо, вынимаем из бульона морковь, нарезаем ее кружочками и украшаем салат. Положив в кастрюлю с кипящей водой, добавить соль, сахар и при слабом кипении варить 10 минут.

Затем трем ее на крупной терке, мелко нарезаем зеленый лук, поливаем растительным маслом. Перед подачей на стол посыпь соус искрошенным яичным желтком.

Свернуть трубочкой и слегка обжарить.

Подготовленные продукты положить в кастрюлю и хорошо размешать. Теперь приготовьте заправку: сметану смешайте с сахаром и солью, добавьте в смесь горчицу, уксус и черный молотый перец, все перемешайте.

Творог растереть со сливочным маслом, добавить взбитые яйца, соль по вкусу и перемешать. Маргарин размять до консистенции густой сметаны, добавить яйцо, соль, соду, уксусную эссенцию и взбить.

Если нет, поставить в духовку еще на 5 минут. На середину кружком уложить фарш и при помощи полотенца соединить края так, чтобы фарш посередине был закрыт со всех сторон котлетной мас­сой, а форма тельного имела вид полумесяца.

Сыр натереть на терке и смешать со сметаной и яичным желтком. Если Вы захотите использовать эти кексы позднее, то можно их разогреть еще paз в духовке в течение 3—4 минут, посыпав предварительно свеженатертым сыром. Смешайте муку с солью и перцем. Кусочки готового теста брать столовой ложкой, предварительно погружая ее в горячую воду, и класть на небольшой смазанный маслом противень с небольшими интервалами. Выпекать еще 10 мин. Снова закройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне, пока фасоль станет мягкой. Обработанного и разделанного на филе (с кожей и реберными костями) лосося нарезать на порционные куски, помыть, посолить, сбрызнуть лимонным соком или уксусом. Добавить лук, нарезанный колечками, и готовить 30—40 с на максимальной мощности. Поставьте в холодильник на 2 ч. Лимоны вымыть в холодной воде и обсушить. Края слегка загнуть.

На растительном масле пожарим лук до прозрачности, снимем с плиты и посыплем красным перцем. Пюре должно быть густой консистенции.

Для этого потушить измельченный репчатый лук, добавить карри, яблочный сок, тертый арахис, немного соли, перец. Слегка остудить и залить этим сиропом ягоды. Сварить кофе с сахаром, дать настояться.

Повторить последовательность слоев.

Смешать водку, уксус, крахмал, разведенный холодной водой (1:2), не заправленный бульон, соус, соль, сахар, измельченный имбирь, репчатый и зеленый лук, нарезанный дольками.

Куски судака вы­нуть шумовкой, а бульон проце­дить через марлю или частое сито.

Вынуть и промокнуть бумажными салфетками.

Сливочное масло растопить и прогреть до золотистого цвета, процедить, добавить молотые поджаренные сухари и лимонный сок. В сусло ввести дрожжевую закваску. Листья салата нарезать полосками, яйца мелко порубить.

Вешенки промыть, обрезать ножки, шляпки обжарить в растительном масле (1 столовая ложка), добавить соевый соус, перемешать. Солите по вкусу.

Выпекать пиццу на среднем огне и подавать на стол горячей. шпик толщиной не более 4—6 см натирают посолочной смесью, взятой в количестве 4% к массе сырья, и выдерживают в течение суток при температуре не более 4° с. по окончании выдержки сырье закладывают в емкость для мокрого посола. шпик заливают рассолом и выдерживают в нем 7—10 суток. после посола шпик промывают водой (20—25° с), перевязывают шпагатом, подсушивют в течение 2—3 часов, после направляют в коптильную камеру и коптят в течение 4—6 часов при температуре 30—50° с. после тепловой обработки копченое сало охлаждают.