Фасоль запеченная

Морковь и корень сельдерея отварить и нарезать мелкими кубиками.

Приготовление гренков хлеб порезать тонкими ломтика ми и поджарить на сливочном масле до золотистого цвета. Положить вишню без жидкости в кастрюлю среднего размера, смешать крахмал с 1/2 стакана вишневого сиропа и вылить к вишням.

Важно, какими кусочками она нарезана. Затем накрыть его влажной салфеткой и поста­вить в холодильник на несколько часов. Репчатый лук мелко нарезать. Говяжий зык вымыть, положить в кастрюлю , залить холодной водой и отварить до готовности. Готовый бульон процедить. При подаче в каждую тарелку положить 1-2 ст. ложки зеленой заправки с яйцами и залить холодным борщом. Масло взбить в отдельной посуде. Мор­ковь почистить, порезать длинными брусочками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности. Рыбу по-гречески можно подать в горячем виде. Обжарить ребра равномерно со всех сторон примерно 12 мин. Все пропускают через мясорубку.

Добавить оставшееся масло, чеснок, перец, пучок зелени, посолить. Подавать на стол к мясу и мака­ронам.

Положить на посыпанную мукой пирожную доску. Готовое тесто нарезают на куски любой формы. При подаче в каждую тарелку положить по 1-2 кусочка курятины и зелень петрушки и киндзы Куриное мясо очистите от кожи и костей и нарежьте кубиками.

Лук очистим и крупно порежем.

Смазать каждую слегка взбитым белком и присыпать тертым сыром.

В глубокую сковороду или невысокую кастрюлю ровным слоем положить одну треть капусты, на нее — половину риса, затем — половину мяса, шпика с колбасой и нарезанных кубиками зеленого перца и помидоров.

Лимонную цедру мелко нарежьте.

Желтки растереть с сахаром, смешать с растертым маслом, добавить, не преставая растирать, густую сметану и столько муки, чтобы получилось не слишком густое тесто (но, чтобы его можно было раскатать). Разогреть духовку до температуры 180°С. Готовый салат посыпают измельченной зеленью петрушки.

Нарезать квадратиками капусту, карто­фель — кубиками, положить в кипящий бульон или воду, добавить тушенные в масле морковь, лук и томатное пюре. На оставшемся бульоне сварить полужидкую кашу из пшеничной крупы.

Положить в кастрюльку, подлить бульона и на небольшом огне тушить до полной готовности. Вынуть сыр из пакета, раскатать, положить на сыр начинку, свернуть рулетом, завернуть в фольгу и поставить в холодильник, при подаче нарезать ломтиками. Зелень и овощи промыть, залить кипящей подсоленной водой, сварить. Выложить капусту на смазанный маслом противень, массу разровнять, смазать сверху сметаной, посыпать тертым сыром, сухарями и запечь в духовке.

Яблоки испечь и протереть через сито. Под конец вылить в миксер вишневый ликер и всю массу перемешать.

За 5 мин. до готовности супа бросить капусту и горошек.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и жарить в 1—2 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета.

Рис промыть несколько раз и отварить в подсоленной воде так, чтобы он получился рассыпчатым. Для рассола в 1 л кипяченой воды растворить 1 стакан соли, остудить.

Его вытапливают из нутряного сала-сырца, подкожного жира свиной туши, обрезков жира от мяса.

Морковь натереть на мелкой терке, пассеровать.

Бекон тонко нарезать. Готовую птицу разделать на куски, выложить на блюдо вместе с начинкой и украсить зеленью. На мясо выложил овощи, положил оливки, зелень.. ..и завернул рулетиком.

Два яблока очищают от кожицы, удаляют сердцевину и натирают мякоть на средней терке.

Ростки фасоли промыть, обсушить салфеткой.

Чай, приготовленный таким образом - прекрасное средство в случае переохлаждения, после зимней стужи. Когда рис разварится, огонь уменьшить до слабого и варить до готовности. Сердцевину репы порубить или мелко нарезать, тушить до готовности, смешать с кашей, посолить (можно добавить сахарного песка, яблоко), заложить смесь в репу. Готовое желе процедить. приготовить какао, яичные желтки растереть с сахаром и развести теплым какао. полученную смесь нагреть, не доводя до кипения, взбить и разлить в чашки. Сельдерей вымыть, обсушить, мелко нарезать. Подавать с зеленым салатом.

Из бульона приготовить ланспиг (мясное желе): желатин замочить в воде и, когда он разбухнет, осторожно ввести в теплый бульон.

При подаче нарезать на порции.

Приготовить тесто, как указано в рецепте «Манты», раскатать и разрезать на сочни.