Борщ

Выньте форму из духовки, удалите фасоль и бумагу и поставьте форму в духовку еще на 5 минут.

Осадок консервировать отдельно. Применяется этот способ при использовании свежих яиц: приготовленное тесто получается более разрыхленным. Одну половину порции отварить в подсоленной воде, вторую половину обжарить на подсолнечном масле. Залить бан­ки горячей заливкой и простерилизовать пол-литровые банки 5—7 мин. На доску высыпать горкой муку, порубить в нее масло, вмешать яйцо, взбитое с солью. Осторожно спустим бастилу из сковороды на блюдо.

Сваренное мясо и субпродукты выньте из бульона, освободите от костей, хрящей и сухожилий, мелко порубите или пропустите через мясорубку. Остывший корж намазать сметаной, взбитой с сахаром. Чернослив пропитывается ликером. Телятину и хорошо вымоченные почки нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить в жире вместе с кольцами лука и кружками моркови. Затем сформуйте шарики, дайте им отдохнуть минут 10, после чего раскатайте их в тонкие лепешки толщиной до 1 см. Хлеб, замоченный в молоке, дважды пропустить через мясорубку с паштетной решеткой и смешать с мясом. Посуду с кремом держать на слабом огне. В закрытом котле тушить 15 минут. Подавать шашлык, украсив зеленью и овощами.

Порезать морковь продольными широкими полосками, уложить на противень, сверху полить маслом и обильно посыпать тмином.

В последнюю очередь добавить рыбную мякоть, горошек, измельченную морковь. Готовые крылышки перекладывают на блюдо и подают к столу с гарниром из вареных кукурузных початков.

Готовые вафли можно подать с ванильным соусом. Колбасу и огурцы нарезать маленькими кубиками, соединить и перемешать. Из этого соуса готовят соусы с грибами, овощами, вином, яичными желтками, со сливками.

Разлить сироп по формочкам и дать застыть. Лук и морковь почистить, вы­мыть, измельчить, выложить в ско­вороду с разогретым маслом, обжа­рить до золотистого цвета, добавить томат-пюре, перемешать и немно­го потушить. Добавьте сметану, рыбный бульон и доведите до кипения, помешивая. Поджарьте бифштексы по приведенной ранее схеме.

На 12 пирожков.

Готовый суп разлить по тарелкам, положив в каждую половинки сваренных вкрутую яиц, посыпать черным перцем и подать к столу. На бульоне, в котором тушилось мясо, приготовить красный соус, добавив в него томат-пюре. Положить в сковороду рыбу, тушить под крышкой 5 минут. Подготовленного цыпленка заполните полученной начинкой, зашейте и запеките в духовке в течение 1,5-2 часов, поливая соком. Лук тонко нашинковать.

Маринованный лук порежьте тонкими колечками.

Продолжая растирать, влить остывший крахмальный соус. Мелко порезать остаток мяса для завтрака, вишни смешать с майонезом и уложить на салатном листе венком вокруг шашлычков. подготовленную утку отварить в достаточном количестве воды. луковицу нарезать кубиками, чеснок мелко нарезать. в утятницу влить 1 стакан утиного бульона, добавить сахар, соевый соус, молотый чили, нарезанную луковицу и чеснок, посолить и положить в эту смесь отваренную утку. тушку птицы сверху полить оставшимся бульоном, накрыть крышкой и тушить на сильном огне, пока значительная часть жидкости на выпарится. готовую утку нарезать кусочками, удобными для еды и подавать горячей. 3 полные ложки сливочного масла растереть добела с 6 желтками, всыпая понемногу 1 стакан сахара. Затем откинуть на сито или дуршлаг, охладить. Тушить на небольшом огне 3 ч, затем мясо вынуть, а бульон продолжать кипятить, добавив сок лимона. Приготовить фарш.

Тщательно ее промыть в холодной воде или под краном в сите, после этого удалить плодоножки и оставить просохнуть.

Заправляем соусом для салатов, смешанным с майонезом, солим.

Вскипятить молоко. Подготовленные ягоды клюквы обливают крутым кипятком. Чистится легко - представьте, что гранат - это наша планета, жопки - полюса. Снять цедру лимона мелкой теркой. Нарезанные кубиками баклажаны посолить, дать постоять 10 минут и смыть соль.

В заключение добавить мелкий цветной сахар и еще раз перемешать миксером.

Из приготовленного теста раскатать скалкой большую и очень тонкую лепешку, нарезать квадраты 10x10 см, положить на каждый квадрат теста по 1 столовой ложке фарша и кубик сала, соединить кончики квадрата по диагонали и защипать углы так, чтобы манты приобрели продолговатую форму.

Рис перебрать, помыть и отварить в подсолен­ной воде.