Борани из баклажан

Салат заправить смесью из растительного масла и уксуса. Когда капуста станет мягкой, вынуть ее и соединить с процеженным бульоном и говядиной. Когда картофель закипит, добавить пассерованные коренья и лук Перед, готовностью ввести в суп консервированную кукурузу вместе с соком. Замесить тесто из указанных ингредиентов. Укупоренную бочку выдерживают 4—5 дней при комнатной температуре. Корки из толстокожих апельсинов вымочить два-три дня в холодной воде, меняя воду три раза в день. Сварить сахарный сироп, до­бавить лимонную кислоту и залить абрикосы, вскипятить и отставить на 8-10 часов. Налейте в кастрюлю рыбный бульон и воду, доведите до кипения и опустите в него все ингредиенты для фондю.

Соединить креветки, брокколи и цветную капусту, перемешать.

Форму смазать жиром, выложить в нее голубцы. После этого осторожно, стараясь не повредить шкурку, выберите чайной ложкой мякоть плода, оставив только слой кожуры толщиной приблизительно около 2 мм. Мясо вымыть и некрупно порезать. Натереть на терке с крупными отверстиями или нарезать топкой соломкой морковь. Посолить, поперчить, залить маринадом, хорошо перемешать и подать на стол. жир посечь с мукой, добавить протертые через сито вареные желтки, сахар, лимонную цедру и замесить тесто. поделить его на 4 части и печь в форме в горячей духовке (200°) в течение 15-20 минут. начинка: из белков и сахара взбить крутую пену и втирать с абрикосовым вареньем до получения белой массы. испеченные и охлажденные коржи переложить этой массой.

Подавать к столу вместе с приправами. Тщательно перемешивают. Соус с грибами подать в соуснике.

В горячую сковороду влить масло. Остывшим соусом залить мидии, посыпать измельченной зеленью. Полить водой, заправленной по вкусу уксусом (или лимонным соком) и 2 кусочками сахара.

Куриный бульон довести до кипения и всыпать в него промытый рис. Вымытый рис слегка поджарить в масле, залить бульоном от сваренных гусиных костей, всыпать промытый изюм и поставить кастрюлю с рисом в духовку. Подавать с рисом. Посуду с тестом накрыть крышкой и оставить на 2 часа. Огурец натереть на терке и тоже всыпать в печенку. Поставьте в печь и выпекайте 6—8 минут.

Слегка смочить водой края бокалов и опустить их в сахарный песок.

Доведя мидии до мягкости, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, немного соли и черного перца. Нарезать соломкой курятину, грибы и вареные яйца. Тесто раскатывают в виде небольшого прямоугольника, так, чтобы края были немного тоньше, чем в середине. Если бульон выкипит, а рис не доварится, нужно ложкой или скалкой проткнуть плов в двух-трех местах до дна кастрюли и, влив горячей воды или бульона, продолжать варку на медленном огне. Когда квас начнет пениться, процедить, разлить в бутылки из-под шампанского, в каждую положить по 4—5 изюмин, закупорить, завязав проволокой, и хранить в холодном месте. По прошествии этого времени жидкость процедите через сложенную в два слоя марлю и добавьте сваренный заранее и остуженный сахарный сироп. Грибы очистить, нарезать маленькими кусочками, выложить на сковороду и слегка обжарить на масле, после чего положить кусочки промытого крабового мяса, залить все приготовленным ранее соусом и тушить до полной готовности продуктов. Поставьте тесто в теплое место примерно на полчаса. Сметану перемешать с мукой, разбавить 2 стаканами бульона, вылить на сковороду с грибами, вскипятить, вылить в соусник и подавать. Донышком ложки нажмите на сироп и сразу поднимите ложку вверх. К массе из овсяных хлопьев добавить натертую лимонную корку, яйца и муку, оставшуюся после просеивания овсяных хлопьев. При подаче заправить сливочным маслом. Затем охладить и положить в большую банку для соления или в обливную глиняную посуду.

Несомненно, соседи и друзья узнав, начнут ломиться в гости. Подготовленные продукты положить в кипящий бульон и варить 10-15 минут, затем добавить отваренные сушеные грибы, черный перец, лавровый лист, посолить и дать закипеть.

Но галетное печенье выложить треугольником шесть фруктовых драже. На третий день в этом же сиропе абрикосы варят до готовности, пока они не станут прозрачными.

Когда вода стечет, переложить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы покрыла бобы. В эту же кашу можно добавить 30 г натертого яблока. Полученную массу используют для приготовления бутербродов или в качестве холодной закуски. Разделать биточки. Ботву крупно нарезать. Подготовленный миндаль выкладывают в котел и, помешивая, тонкой струей вливают горячий сахарный сироп, хорошо перемешивают и оставляют для охлаждения на 1 ч. Рубленое тесто — прекрасная основа для фруктовых пирогов, тортов с кремом и печенья.

Массу вымешать, ввести взбитые в пышную пену белки и выложить в смазанную маслом форму. Форму для торта выстелить целлофановой пленкой, на дно положить бисквитную лепешку. Дайте тесту 2 раза подняться в тепле, затем отделите половину теста и смешайте ее с какао. На смазанную маслом сковороду положите слой капусты, на него - огурец и грибы, закройте вторым споем капусты. Репчатый лук почистить и нашинковать. Из середины каждого кружка вырезать жесткую сердцевину, сложить кольца в чашу, полить вишневой водкой и поставить под крышкой на 2 часа в холодильник. За четверть часа до подачи к столу вынуть ее вилкой, обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо, обвалять в просеянных сухарях, опустить в раскаленный фритюр, поджарить до золотистого цвета.

Перед подачей к столу котлеты полить маслом и посыпать жареным луком. Ломтики белого хлеба поре­зать мелкими ровными кубиками и подсушить на противне в духовке.

Вымоченную рыбу вынуть из воды, удалить головы, внутренности и промыть, положить в автоклав и под давлением в одну атмосферу варить 25—30 минут.

Свеклу натереть на крупной терке, добавить немного воды или бульона, нашинкованный репчатый лук, уксус, соль, сахар, потушить до полуготовности в открытой кастрюле без крышки.