Английское печенье

Перемешиваем. Подать отдельно сахар. Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы. Полученную массу поперчите, выложите на хлеб и полейте майонезом.

Тесто вымесите и поставьте в тепло на три-четыре часа для того, чтобы оно поднялось. Готовое блюдо украсьте фигурно нарезанными ломтиками огурца. Снова выложить в жир мясо со шпиком и, накрыв крышкой, тушить на медленном огне 40 мин. Это нужно сделать, чтобы убрать горечь.

Разбейте яйца, соберите яич­ные желтки в одну мисочку, а 5 белков - в другую.

Откинуть грибы на дуршлаг, охладить, посолить, поперчить, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и запанировать в просеянных панировочных сухарях.

Идеальное дополнение – томатный соус из свежих помидоров.

Добавить сахар, соль и продолжать выбивать тесто, пока оно не станет совсем гладким. Смешивают растительное масло, лимонный сок и горчицу.

Если она после этого останется сухой, кекс готов.

Сверху по краю торта нанести бордюр в виде елочки. Пластинки теста осторожно завернуть рулетами. Добавить цедру и сок апельсинов и лимонов, апельсиновый ликер, поочередно добавить мучную смесь, миндаль, цукаты. Настаивать в течение суток. Подогрейте, перемешайте с кориандром и подавайте, украсив листьями кориандра. Шесть квадратов из фольги смазать с одной стороны маслом, посыпать солью, перцем и завернуть в них помытые и обсушенные клубни картофеля. Из муки, яйца и теплой воды замесить крутое тесто и оставить его на 30 минут. Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить с жиром, доба­вить томат-пасту и довести до готовности. Все овощи хорошо промыть, очистить от кожуры.

Соединить кукурузную муку с мукой из молотой груши и пропустить через редкое сито.

Все смешать с луком. Пюре выложите на сковороду в растопленный маргарин и разровняйте его поверхность, смажьте ее сметаной, смешанной с яйцом. Очень кислую капусту следует промыть холодной водой, отжать, мелко нарезать.

Массу снова хорошо вымешать и ввести в нее яичные белки, взбитые с 30 г сахарной пудры.

Перловую крупу отварить до полуготовности. Для приготовления начинки сыр нарежьте тонкой соломкой, вымытые грибы и окорок — небольшими кубиками. Отварить грибы, изрубить или пропустить через мясорубку.

Все продукты сложить в миску, посолить и аккуратно перемешать.

Слегка смазать маслом форму для кекса емкостью 1,2 л и застелить дно пергаментной бумагой. Яблочное, вишневое, сливовое и грушевое варенье - каждое отдельно — смешайте с подсушенными измельченными орехами (по 50 г) и из каждой полученной массы скатайте шарики величиной со средний грецкий орех. Такую фасоль можно хранить в холодильнике до 1 месяца. картофель сварить накануне в кожуре. на другой день натереть на мелкой терке. яблоки натереть на крупной терке, смешать с картофелем, яйцом, растертым с сахаром. положить в масло (или маргарин) соду, соль, корицу, лимонную цедру и муку. все это тщательно размешать, положить в хорошо смазанную форму и печь на сильном огне примерно 1 час Очищенную телячью или говяжью печенку мелко нарезать, обжарить на масле с овощами, залить бульоном и тушить. Снова процедите, разлейте в темные бутылки и в каждую положите 2–3 изюминки. Разрезом вниз уложить половинки на разделочную доску и нарезать дольками толщиной примерно в 1 см, при этом до конца полностью не разрезать, чтобы получился «веер».

Варить на слабом огне, следя, чтобы кушанье не пригорело.

Сложить в кастрюлю 2,0-2,5 литра, добавить масло, накрыть крышкой. Закваску посолить, влить в посуду с мукой, добавить взбитые желтки и вымесить.

Обжарить их до золотистого оттенка, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Мозги из этой головы вынуть с самого начала, отварить в соленой воде с уксусом и пряностями, вынуть, остудить, нарезать ломтиками. Яичные желтки с 4 ст. л. теплой воды перемешайте до образования пены, добавьте тоненькой струйкой 150 г сахара.

Из головы, плавников и хвоста сварить бульон. Когда мясо наполовину будет готово, разрезать пополам луковицу, разрезанной частью положить на горячую сковороду и подрумянить, опустить в бульон (он станет темнее и крепче).

Затем в суп положить отдельно сваренные фасоль и промытый рис. Выпекайте 8-10 минут. Затем с поверхности теста удалить излишек муки и сложить пласт, как было описано выше. После этого уложенного на блюдо судака залить полученным желе в два-три приема так, чтобы украшения не сдвинулись со своих мест, а куски судака были залиты желе.

Приготовить творожную массу, хорошо перемешав творог с фаршем из фиников с добавленными мукой, яйцами и солью.

Хорошо взбить яйцо, смешать с кефиром и цедрой 0,5 лимона.

На смазанную сковородку наливать по ст. ложке коричневого и белого теста, выпекать на медленном огне 30 минут (или до готовности). Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Накрыть тесто салфеткой и дать постоять минут 20—30. Как только образуется пена, разлить напиток в чашки и тотчас подать. Просеять манную крупу, добавить соль и растительное масло, перемешать и растереть между ладонями. Выложить листья салата, на них - имеющиеся продукты, полить заправкой: оливковое масло + уксус + сок лимона + соль + перец. Края теста приподнять и плот­но соединить с двух концов, оставив в середине отверстие.