Цыпленок, тушенный в масле

Подрумянить с маслом 3 чайные ложки муки, вскипятить со стаканом отвара моркови, соединить с протертой морковью, вареными бобами и отваром моркови и бобов. Суп нужно варить на слабом огне до тех пор, пока мясо не станет нежным. Обрежьте верхушки и столовой ложкой выньте часть мякоти. Напиток процедить, разлить по бутылкам. Затем налить молоко, положить промытый рис и варить еще 30 минут.

Для компотов пригодны сорта вишни, имеющие крупные плоды с мелкой легко отстающей косточкой и темноокрашенным соком. Сварите бульон из говядины, выньте из него мясо и дайте бульону остыть.

Всыпать муку в полиэтиленовый пакет, добавить соли и перца. Картофель нарезать, отварить с солью и манной крупой. Перед употреблением сироп разбавить обычной или газированной водой.

Замесить тесто из муки, белков, тертого сыра, мелко нарезанной зелени и раскатать лепешки. Готовый картофель переложить на блюдо и по­лить горячим сметанным соусом. Подавать к порционным мясным блюдам.

Полуготовое мясо выложите в жаропрочное блюдо.

Влить жидкую смесь и взбить ложкой. Напиток подать к столу, украсив край посуды нарезанным мелкими кусочками персиком. Масло взбить с сахаром в пену.

Полученной массе придать вид валика, завернуть в маленькую салфетку, связать ниткой и варить 2 часа в кисловатом рассоле.

Медленно налить 1 ст. ложку холодной воды для осаждения осадка. Добавить 0,5 л бульона, порезанный кубиками картофель. В горшочки с тушеным мясом положить овощи, томат-пюре, сахар, лимонную кислоту, молотые сухари, снова поставить в духовку и продолжать тушить еще 30—50 ми­нут.

На гарнир подают отварной картофель и нарезанный ломтиками лимон. К оставшейся начинке в посуде добавить по вкусу сок лимона, измельченный лук и 1 — 2 стакана кипяченой воды. Подавать к пиву, бульону, овощам.

Каждую часть теста перенести на лист, смазанный маслом, и разровнять его руками.

Кружочки бакла­жана обжарить на растительном масле с обеих сторон до готовности. Отварите картофель и яйца, затем охладите и очистите. Очищенные овощи обжарить в масле, после чего тушить, подливая кипяченую воду.

Сваренные вкрутую яйца разрезают на половинки.

Разделать чайной ложкой фарш на фрикадельки, опустить их в подсоленный кипяток и варить при слабом кипении 15 минут. Жареного угря подать на стол с картофельным пюре или жареным картофелем. Варить в небольшом количестве воды 40 мин, периодически снимая пену. Уложить в подготовленные банки и залить кипящим рассолом из воды и соли.

Горох или фасоль перебирают, моют, фасоль замачивают и варят до готовности с добавлением пассерованных лука, моркови, протирают с отваром, разводят бульоном, соединяют с белым соусом, заправляют солью, варят 5—8 минут и добавляют сливочное масло.

Получившимся теплым маринадом залить креветки с оливками, закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Сваренное мясо выложить на блюдо и залить смесью сметаны с хреном.

Залейте помидоры, колечки лука и базилик водой и варите 15 минут, а затем протрите через сито.

В этом случае спаржу посыпать мукой не следует. Яйца сварить вкрутую. Варить на слабом огне без ки­пения. При подаче кладут крутое яйцо, сметану и оставшуюся часть зелени.

Залить свинину наполовину водой и тушить в закрытой посуде при слабом кипении. С помощью миксера взбить плавленный сыр, яйца, молоко, сахарный песок, муку, лимонный сок, цедру до жидкости. Приправить солью, соком лимона и цедрой (при желании можно добавить ром и горький миндаль). Тесто поставить, чтобы подошло.

Лук мелко нарезать, спассеровать на масле, соединить с мелко нарубленными отваренными грибами, мякотью баклажанов и сырым яйцом, все перемешать, посолить.

Острым ножом осторожно снять кожуру с отборных абрикосов, разрезать их пополам и вынуть косточки. Белок мелко нарезать, а желток растереть со сметаной.

Если коржи большие, то их лучше порезать на порционные куски.

Апельсины очистить от кожуры и нарезать дольками. Довести до кипения на сильном огне при постоянном помешивании, переставить на слабый огонь и заправить желтками от яиц. Пересыпать солью и поставить в прохладное место на 30-40 минут. Тушить до готовности. Лук и чеснок мелко порезать, об­жарить на сливочном масле (мож­но на растительном) и положить в небольшой горшочек.

Чтобы полностью устранить запах, кишку следует окунуть на несколько часов в молочную сыворотку или и прокисшее молоко, затем вновь промыть, вывернуть жировой стороной наверх, завязать один конец суровой ниткой, а в другой конец вставить воронку с широкой горловиной, наполнить подготовленным жидким фаршем, завязать. Выпекать в духовом шкафу при температуре 150—200 °С а течение 50 минут. После чего добавить томаты на сковороду к кореньям, размешать.

Натереть филе смесью сахара и соли, положить в лоток, полить коньяком и посыпать укропом. Довести до кипения и поставить в хорошо разогретую духовку на 40—50 минут. Раскатайте третий пласт теста и накройте им слой рыбы, края защипните.

Когда тесто поднимается, всыпьте остальную муку, масло, сахар, соль; вымесите, дайте подняться и выпекайте примерно час в форме, смазанной маслом, в нежаркой духовке. Полученную смесь вылить в суп. Полученную смесь выложите на сковородку и поджарьте на слабом огне, постоянно помешивая.

Они должны быть комнатной температуры.

Чеснок очистить. Мясо нарезать кубиками и обжарить.