Торт желированный-клюквенный

Откройте, усильте пламя и варите, пока оставшаяся жидкость не сгустится в желе.

Выложить на доску бисквит, остудить, затем смазать приготовленной начинкой и быстро завернуть рулетом. Растирать сахар с маслом до пышности.

Добавьте корень петрушки, лук и варите 35 минут при слабом кипении.

Сверху уложить шоколадное печенье. В конце варки добавить нарезанные вареные хрящи. Посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать на ней тесто в узкий прямоугольник толщиной 5 мм. Орехи измельчить и смешать с ку­рагой. 3 яйца тщательно взбить с сахаром на водяной бане при температуре около 50С. В соус добавить растертый банан и блюдо тотчас же подать на стол, на гарнир лучше подать рассыпчатый рис. Ломтики баклажан солят, обмакивают в кляр и жарят в разогретом жире. Лук нарезать кусочками, свежие огурцы, помидоры и сваренные вкрутую яйца — кружочками, зеленый салат — крупно или соломкой. Этой жидкостью польем окорок. Выложить в подходящую посуду, добавить очищенный и нарезанный лук, соль, подсолнечное масло и уксус. Смазать яйцом.

Готовую кашу немного охладить, добавить в нее растертые с сахаром желтки яиц и взбить в пену белки, а также обжаренные на сливочном масле ядра грецких орехов. С арбуза срезать корку, удалить из него семечки, нарезать мякоть на кусочки и положить их в миксер. Сварите в кофейнике черный кофе, разлейте его в маленькие подогретые чашки.

Сверху посыпать рублеными орехами. Поставить сковороду со свеклой в разогретую духовку и запекать при умеренной температуре, пока поверхность не покроется румяной корочкой.

Морковь, болгарский перец, сельдерей, чеснок нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла продукты, и отварить. Так же можно приготовить тыкву и с жареным картофелем.

Перед подачей украсьте тертым кокосом или лесными орехами, а также заправьте оставшимся маслом и оросите лимонным соком.

Черствый пшеничный хлеб натереть на терке, поджарить на маргарине, добавить протертый творог, сахар, соль, яйцо, молоко и хорошо перемешать. Положить целый кочан в кипящую воду на 10 – 15 минут. Скручивая рулеты, в их середину вставлять оставшиеся ребра. Сняв нитки, рулет нарезать ломтиками, уложить «веером» на блюдо и полить соусом, в котором тушился. Посолить, посыпать красным молотым перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Лук порубить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг, просушить, охладить и мелко нашинковать. В разных сочетаниях можно прибавить сельдерей, грибы, орехи, бульон и устрицы. Добавьте вареную вермишель, перемешайте. Орехи и чеснок растереть с солью.

Жир не должен быть слишком горячим, т. к. в этом случае верхний сухарный слой легко подгорает, мясо же под ним может остаться сырым. Варить 15 минут на слабом огне. Очищенные и размельченные орехи выложить на тарелку и поджарить при мощности выше средней в течение 2—3 мин, перемешав один раз. Корнеплоды тщательно вымыть (с помощью щетки) и затем бланшировать в кипящей воде: мелкие — 20—25 мин, среднего размера — 30—40 мин, крупные перед бланшировкой разрезать пополам. Подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Положите тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и выпекайте в негорячей духовке.

Поверхность тщательно разровнять.

Украсить свежими огурцами, отварной морковью, зеленью. Белокочанную капусту шинкуем, выкладываем в кастрюлю и доливаем уксус и подогреваем на слабом огне, постоянно помешивая, пока капуста не осядет. Вымытые и обсушенные помидоры нарезать кружочками и уложить в один ряд на блюдо. Уксус, растительное масло, укроп и полукольца лука соединить, накрыть крышкой и также выдержать в холодном месте 30-45 мин. 7 Лук, зелень и грибы соединить с фаршем, посолить и поперчить но вкусу, тщательно перемешать.

Когда блюдо будет почти готово, залейте его томатным соусом. Как только они осядут, охладить. Выложите ягоды в дуршлаг и при помощи толкушки отделите от шкурки. Поперчить, посолить и размешать деревянной ложкой, стараясь не нарушить целостности зерен.

Сбрызнуть лимонным соком.

Перемешайте. Отдельно поджаривают мелко нарубленный лук и смешивают его с мясом, прибавив рубленые яйца, соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп.

Положите в воду креветки и варите 1—2 мин. Отварить до полуготовности, выложить в дуршлаг. Готовый салат украсить зеленью и маслинами. Подают в горячем виде с зеленым салатом. филейную вырезку нарезать поперек волокон по два куска на порцию. куски отбить, придать им овальную форму, посолить, посыпать перцем и обжарить до образования с обеих сторон румяной корочки. жареное мясо переложить в другую посуду и подлить немного воды, добавить шинкованный пассерованный лук, сметанный соус, пассерованный томат, перец и соус «южный» и посолить. затем накрыть крышкой и тушить до готовности. при подаче на стол положить на тарелку жареный картофель, сверху наклонно куски мяса, полить соусом, в котором тушилось мясо, и посыпать зеленью петрушки.

Заварное тесто раскатать на два пласта толщиной по 7—8 мм, положить на подпыленный мукой противень и выпекать при 210—220°. Проверить, пропеклись ли коржи.

Шалот и чеснок очистим и покрошим. Морковь тщательно вымыть, очистить, натереть на средней терке.

Панцири раков наполнить рыбным фаршем, положить в кастрюлю, залить бульоном и проварить в течение нескольких минут. Тесто приготовить, как в рецепте «Вареники из гречневой муки с творогом».

Приготовить заливку. В тушке сделать несколько надрезов-карманов, заполнить их ореховой пастой. Посыпать сухарями, сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке.