Торт «Морской

Расфасовать в горячем виде. Кочаны капусты разобрать на листья, вырезать из них утолщения и нарезать одинаковыми, средней величины кусками. Оливки смешайте с толченым чесноком и наполните этим фаршем помидоры.

Из муки и сливочного масла делаем зажарку, растворяем ее в холодном молоке и варим 3 мин, постоянно помешивая. Целого небольшого поросенка очистить хорошенько, вытереть солью сверху и внутри, нафаршировать, зашить, жарить на вертеле на большом огне, часто поливая 1—2 ложками масла; верхняя кожица должна быть непременно докрасна поджарена. Перемешиваем все компоненты и оставляем в холодильнике на 2-3 ч. Эти действия не столь важны, однако помогают сохранить картофель белым и предотвращают слипание кусочков во время жарки.

Отварной картофель, очищенные сырой салатный сельдерей и яблоки нарезать соломкой. Выложить грибную массу, закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее в другую кастрюлю с кипящей водой.

Залить желе и дать ему застыть. Тесто должно увеличиваться в объеме. Подаем в горячем виде. яйца взбить с сахаром, солью и ванилином, подсыпать просеянную муку, подлить молоко к все смешать. затем добавить сметану, тесто хорошо взбить. тесто должно быть однородным и жидким. поставить его на 30 минут в холодное место. в разогретый жир положить формочку для печенья, прикрепленную к ручке деревяным черенком, нагреть, затем окунуть в тесто, положить в разогретый жир и печь до светло-желтого цвета. готовое печенье положить в сито, чтобы стек жир, немного остудить и посыпать сахарной пудрой. Толчем чеснок, добавляем уксус и растительное масло. Для этого морковь, измельченную на терке, спассеровать на сливочном масле, отцедить и влить несколько капель масла в бульон. Выход готовой продукции — примерно 7 поллитровых банок. Чайник нагрейте над плитой в течение 1—2 мин, засыпьте чай, залейте кипятком в два приема, дайте настояться 5—7 мин.

Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Затем влить в кастрюлю бульон, добавить чечевицу, посолить, поперчить и варить на сильном огне. Маринад остудить и залить виноград. Полученную массу (примерно 1 стакан) смешать с сахаром, коньяком, желтками, молоком пли сливками и специями. Миндаль истолочь в ступке, растереть пестиком, подливая горячее молоко. Картофель, свеклу и морковь отварить и нарезать кубиками. Жарить с двух сторон на умеренном огне до появления золотистого оттенка. Полейте сверху медовой приправой и украсьте свежей мятой. Ягоды протереть через сито, добавить сырой белок и растереть до образования пышной массы. Для нежности фарша можно добавить немного майонеза. Выпекать на нижнем ярусе 19—20 мин при мощности ниже средней. Корень петрушки и лук очистить и добавить к рыбе. За 5 мин до готовности добавить промытый изюм без косточек.

Для хранения свеклу следует убирать в сухую погоду и сразу же обрезать ботву на уровне головки.

Довести эту смесь до кипения. В тот же жир влить смесь из взбитых с молоком яиц, мелко нарезанной ветчины, соли и перца. Для приготовления фруктового настоя нужно взять 100 г яблок или 30 г сухих фруктов, залить 2 стаканами кипятку и в закрытой кастрюле настоять в течение 3—4 час. Отдельно отварить в подсоленной воде макароны, откинуть на дуршлаг, промыть водой, выложить в сковороду с мясом, посыпать тертым сыром, зеленью петрушки и запечь в духовке до готовности.

Половинку перца освобо­дите от семян, помойте, по­рубите на маленькие кубики.

Подавайте трубочки к столу сразу после процесса их наполнения, чтобы слое­ное тесто не перестало быть хрус­тящим. Угрей очистить, нарезать кусочками. Постепенно ввести в муку слегка взбитые яйца.

Затем тщательно размешать и, помешивая, варить еще 10 минут. Добавить очищенные от кожицы мелко нарезанные помидоры. Вынести на холод. Растереть дрожжи с сахаром и яйцами, посолить, добавить молоко, масло растопленное, но не горячее, всыпать муку, все хорошо перемешать. Хранят в картонных коробках в сухом месте. Рыбу вынуть из отвара и дать жидкости стечь.

Из мякоти репы и муки приготовить соус, которым полить блюдо перед подачей.

Из муки, яиц, растопленною сливочного масла и воды замешиваем тесто, как для обычных вареников.

Довести до кипения и снять с огня.

Остывшие хачапури можно разогреть. Смешайте приготовленный лук с печеной салмой и, залив блюдо соленой водой, поставьте его в духовку на 25—30 минут. Приготовление соуса. Тесто осадить и дать еще раз подойти. Вилкой взбивают в чашке яйцо с молоком, переливают в мелкую тарелку и обмакивают хлеб.

Мякоть задней ноги или лопатки нежирной свинины нарезать ломтями поперек волокон, отбить тяпкой и разрезать на брусочки длиной 3—4 см, весом по 3—5 г. Запекать в духовке 25 минут при температуре 250 °С. из всех продуктов замесить крутое тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать из него формочками разнообразные фигуры и уложить на противень (смазывать его не надо). изделия выпекать при средней температуре. только что выпеченное печенье твердое, но через несколько дней оно становится мягче. сохраняется длительное время.