Торт миндальный

Тушку вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, обжарить в масле на сковороде до образования румяной корочки. Небольшие сыроежки отварите в сильно подсоленной воде, мелко нарежьте и смешайте с майонезом.

Когда хворост подрумянится с обеих сторон, выложите его на сито и дайте стечь жиру. Желатин предварительно замачивают в воде, выдерживают 40 минут, ставят на слабый огонь, помешивая, растворяют и дают остыть. Замесить пресное тесто, сформовать пирожки. Подать фрикадели вместе с соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом. В чашку влить фруктовый сироп и довести до полного объема горячим заваренным чаем/ В чашку влить малиновый сироп и довести до полного объема горячим заваренным чаем.

Отварные мясо и морковь нашинковать соломкой, при подаче уложить на рис и посыпать рубленым зеленым луком. В каждую банку сверху положить по ломтику лимона, плотно закрыть и пастеризовать (стерилизовать). Сбрызгиваем лимонным соком ломтики груш, чтобы они не почернели, и кладем туда же. Вскипятить молоко и в горячем виде смешать с ряженкой.

Подавать с мясом или яйцом, сваренным в мешочек или вкрутую, сметаной и зеленью. Приготовить шоколадную подливку.

Помидоры и огурцы нарезать тонкими кружками. Свежие томаты можно заменить томатом-пюре (200 г). Кашу охладить, разложить по тарелкам и полить фруктово-ягодным сиропом или вареньем. Консервированную рыбу тщательно размять вилкой вместе с томатом. Режем тесто (в домашних условиях лучше купить готовое) на длинные широкие полоски, кладем туда миндаль и очень быстро сворачиваем конвертом.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Подавать с отварным картофелем с маслом и зеленью петрушки или с галушками. В полученную смесь влить молочно-крахмальную смесь, все перемешать и вскипятить. Рубец варить примерно 4 часа. Готовый рис откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой, Казан нагреть и растопить ложку топленого или сливочного масла.

Листья сельдерея моют, нарезают кусочками, солят и складывают в глубокую тарелку. Посолить по вкусу. Из упаковки достать четыре шара теста и положить на смазанный жиром противень. Готовые тосты поставьте в духовку на 3–4 мин. Таким же путем можно приготовить крем из поджаренного молодого ядра грецкого и лесного ореха, заменив шоколад орехами и увеличив дозу сахара до 150 г. Лук очистить, мелко изрубить, чеснок пропустить через пресс.

Этот коктейль – вариация на тему старомодного рецепта. Вскипятить молоко с 2 ст. ложками сахарной пудры и ванильным сахаром. Варку продолжают с десятиминутными перерывами до полной готовности (когда плоды начнут опускаться на дно таза, а температура кипящего варенья поднимается до 104—105°) . Смешайте все компоненты салата. Налить 3 стакана воды, чтобы покрыла ягоды, положить 1/2 стакана сахара, варить, чтобы ягоды разварились, мешая, чтоб не пригорело. Тесто бродит 1,5-2 часа, во время брожения делают две обминки. Сверху на баклажаны также положить листья капусты.

Затем несколько минут кипятить 750 г сырого молока с 300 г сахара (но обратить внимание на то, чтобы молоко не пригорело и не убежало), потом снять с огня, продолжая мешать, и, когда совсем охладится, пропустить через сито и смешать с протертыми через сито фруктами и влить в мороженицу.

Творог смешать с вареной морской капустой, сахаром и солью, положить в глубокую тарелку и залить кипяченым охлажденным молоком. Поджарить муку, развести ее молоком, разбавленным грибным отваром, соединить с двумя взбитыми яйцами, посолить и хорошо размешать.

Отварной картофель очистить и нарезать кубиками, свежие огурцы также нарезать кубиками, мелко нарезать зеленый лук, растереть с солью, сахаром, горчицей и развести хлебным квасом. Яйца отварите, остудите, очистите и натрите на терке.

Приготовление соуса.

После этого плов сдвигают к середине казана горкой, деревянной палочкой делают лунки в нескольких местах, накрывают плов крышкой и тушат еще 30 минут. Рыбу выпотрошить, промыть, уложить целиком в подходящую посуду, залить подсоленной водой, сварить до готовности, аккуратно выложить на блюдо бульон процедить, добавить лимонный сок и мадеру непосредственно перед подачей бульон вскипятить в закрытой кастрюле, чтобы запах вина не улетучился. Внутреннюю сторону каждого филе посыпать зернами горчицы, густо посыпать мелко нарезанным луком и свернуть филе от хвоста к голове.

Если солянка скоромная, то прибавить сметаны, посыпать зелени, подавать. Филе курицы нарежьте кусочками, обжарьте вместе с луком, нарезанным полукольцами.