Свадебный гусь

Все хорошо смешайте.

Запекать 3—4 мин при полной мощности («High»), при этом белок не должен полностью затвердеть. На гарнир — макароны, заправленные томатным пюре. Положить смесь на картофельные лепешки, залепить края. Грибы для каши берутся сухие. Готовую смаженину придавить грузом. Нарисовать глаза глазурью. Хлеб вымочить в теплой воде и отжать. Для желающих подаются отдельно сахар и корица. 3/4 стакана ячневой крупы несколько раз промыть в холодной воде, залить 2 стаканами холодной воды, варить, положив немного соли и 1 ст. ложку масла; когда крупа разварится, разбавить 8—9 стаканами вскипяченного молока, дать увариться. В процессе жарки добавить нарезанный сырой картофель и цельную айву. Немного охладить.

Подать порциями с гарниром из свежих овощей или соленостей. Остальные очистите и разрежьте на две или четыре половинки. Мясо очистить от пленок и сухожилий, нарезать поперек волокон, отбить, обвалять в муке, обжарить в жире вместе с нарезанным кольцами луком, посолить, поперчить, добавить томатную пасту и немного горячей воды или бульона. Края загнуть до середины, затем еще раз перегнуть пополам (пласт оказывается сложенным вчетверо), накрыть полотенцем и поставить в холодное место на 20 минут. Перед тем как выложить на блюдо, дайте вермишели немного остыть. Баклажаны нарезать кружочками, запечь в духовке и разрезать на четвертинки.

Приготовить в широкой кастрюле кипящую чуть подсоленную воду. При использовании этого соуса в качестве заправки к жареным баклажанам добавляют мелко нарезанный обжаренный лук (6 луковиц на 1 кг помидоров). Выпечь корж.

Выключим огонь. Разогреть на сковороде масло, положить котлеты и жарить их на сильном огне до образования корочки с обеих сторон.

В жидкость высыпать оставшиеся специи и дать настояться еще две недели и снова перегнать.

Замочите в теплой во­де изюм. Морковь и лук нарезать кусочками.

В полученную смесь положить рис, 3/4 тертого сыра, перемешать и прогреть в печи 30 секунд при полной мощности. Перед подачей украсьте веточками свежей зелени. Положим начинку из чернослива с изюмом, из остатков теста скатаем валики, которые уложим сверху в виде решетки.

Филе камбалы натереть солью и перцем, запанировать в муке и обжарить на сливочном масле. Выложить в посуду для запекания мелко нарезанные морковь и свеклу, на них поместить рыбу и добавить немного воды. Перед подачей на стол посыпать щи мелко нарезанной зеленью.

Вылейте в рюмку все компоненты, затем выпустите яичный желток, не нарушая оболочки. Когда лимонные корки станут очень мягкими, снять кастрюлю с огня, вынуть мешочек с семенами.

Перемешать. Затем еще раз посыпьте солью, перцем и толченым чесноком, тщательно вотрите их в мясо. Убавить огонь до слабого и добавить в кастрюлю: 1/2 чайной ложки сушеных ягод можжевельника, 1/4 чайной ложки черного перца, 1 чайную ложку целых семян кардамона, 1 столовую ложку сушеного щитолистника (готу кола), 1 столовую ложку свежего корня имбиря, очищенного и нарезанного, 1/2 чайной ложки сушеного шалфея. Желтки взболтаем со сливками, добавим 4 — 5 ложек мясного сока из сотейника, снимем сотейник с плиты и смешаем желтки с мясным соком. Зелень сельдерея вымыть, обсушить, мелко нарезать. Хлеб натереть чесноком, нарезать небольшими кусочками и обжарить с измельченным луком на топленом масле. Кутабы обжарить в масле на сильно разогретой сковороде или противне.

Промойте базилик, петрушку, и листья салата, стряхните влагу, обсушите и нарежьте, очистите зубчик чеснока. Цыпленка можно зажарить, разрезав на 2—4 части. В кастрюлю насыпать горох, налить воды и варить, время от времени подливая понемногу кипяченой воды] петрушку, лук порезать и слегка поджарить на растительном масле, всыпать чуть-чуть муки и еще немного поджарить на огне.

Репчатый лук нарезать кольцами, огурцы — кружочками, нарубить зеленый лук.

Слегка присыпать кайенским перцем. Смешать его с соками апельсина, грейпфрута, ананаса и лимона. Взять хорошую водку, настоять на следующих травах: тысячелистник, душица и горькая мята - по одной пригоршне, полыни вдвое больше, горечавочного и фиалкового корня по 12,9 г, по 6,4 г укропного семени и аниса, 12 штук гвоздики.

Подготовленные грибы, соус, орехи, петрушку, дольки лимона добавьте в бульон и варите 10-15 минут. Проварить в течение 3—5 мин, протереть через сито. Грибы тщательно моем, режем дольками.

Слить воду, а миндаль очистить от кожуры и порезать на тоненькие палочки вдоль. Фасоль промыть, замочить в холодной воде на 5-6 ч, затем снова промыть и залить холодной водой. Питы разрезать так, чтобы получились карманы, и за­полнить их куриной смесью. Таратор разбавить водой до желаемой консистенции.

Поставить в комнате на 3 для.

Смазать его тонким слоем масла, разложить на нем половину капусты, оставив свободными узкие края Скатать рулет и выложить его на противень.