Стручковая фасоль с орехами

Морковь натрите на мелкой терке, отожмите сок, добавьте яичные желтки, панировочные сухари, соль и тщательно перемешайте. Подавайте теплым. Вымыть и очистить клубни картофеля. Затем разло­жить по подготовленным бан­кам вместе с заливкой, аккуратно уплотнить, стараясь не помять. Обдать формочки холодной водой.

Обжаривают до образования светло-золотистого цвета, затем заливают бульоном и тушат 20—25 минут до готовности, добавив пассерованный лук с томатом-пюре.

Мясо (лучше всего использовать молодую баранину, но можно и индейку и говяжью вырезку) мелко нарезать и выложитьв приготовленный соус. Паштет хорош как горячий, так и холодный.

Зате смешать ее с размягченным сливочным маслом до одно-, родной массы. Готовый корж выньте из духовки и горячим нарежьте на треугольники, ромбики или квадратики. Употреблять при высокой температуре и инфекционных заболеваниях. Отвар процедить, растворить в нем сахар и варить на слабом огне 10—12 минут. Как всегда, важнейшим в деле шашлыков остается маринад.

Корнишоны измельчить, заправить майонезом и кетчупом и все тщательно перемешать.

Приправьте лимонным соком, петрушкой, солью и перцем. К ореховой массе добавить подготовленный красный перец, перемешать, переложить на тарелку и сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой. грудинку разрубают на куски по 35—40 г, мякоть лопатки нарезают так же, посыпают солью, перцем и обжаривают. обжаренное мясо кладут в глубокий сотейник, заливают горячей водой, добавляют пассированные морковь и лук с томатом и дают прокипеть (жидкости наливают из расчета 2,5 л на 1 кг риса). затем кладут перебранный промытый рис и варят до загустения, периодически помешивая. после этого посуду накрывают крышкой и ставят на 40—50 минут в жарочный шкаф. плов готовят и без томата. в плов можно добавить сухие кислые ягоды (черную смородину, каракот, барбарис и другие).

Готовый и охлажденный торт разрезать на два пласта, намазать шоколадной начинкой и соединить.

Нарезать помидоры без кожицы, почистить и на­резать сладкий перец. Половиной кипятка залить шиповник и настаивать в теплом месте в течение 20—25 мин. Сковороду накрыть крышкой и жарить лепешку 20 минут. Черную смородину можно заготавливать и без сахара: свежесобранные ягоды поплотнее укладывают в чистые сухие бутылки, укупоривают прокипяченными пробками, обвязывают шпагатом и заливают сургучом. Все обжаривают, вливают немного бульона и тушат до готовности. Сметану смешать с маслом, сахаром, солью и 2 яйцами.

Лук-шалот очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Приготовить плов и при подаче на стол полить его сладкой подливкой. Лук репчатый очистить, нарезать крупными кубиками, обжарить на растительном масле. Мажем майонезом. выкладываем рыбу, лук и чуть смажем майонезом Теперь наступает черед масла, которое в морозилке.

Обжарить мясные «кармашки» с начинкой на разогретом в сковороде масле с обеих сторон в течение 6—8 минут. Он совершенно необходим, так как препятствует образованию воздушных полостей, в которых могут развиваться гнилостные бактерии, и, кроме того, делает мясо рыбы более плотным.

Лук и соленый огурец мелко нарезать. Опустить абрикосы в кипяток, уложив по 20 - 30 штук в дуршлаг. Тушку выпотрошить, вымыть, обсушить, Лук очистить, отварить, остудить и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы.

Готовый сандвич плотно оберните полиэтиленом и положите в холодильник на три часа.

Затем влить в стакан гранатовый и виноградный соки. Добавив молотый черный перец, толченый чеснок, 1/2 стакана кипятка, тушить минут 10, после чего положить соленые огурцы, нарезанные мелкими кусочками, и тушить, помешивая, еще 5 минут. Хлеб нарезать кубиками.

Он не должен окончательно смягчиться, его надо отцедить. Когда блинчики немного остынут, на поджаренную сторону положить начинку из рубленых яиц, сваренных вкрутую, и масла.

Мясо нарезать кубиками и обжарить. Готовое мясо снять с огня, охладить, нарезать поперек волокон наискось тонкими ломтиками и выложить на круглые блюда. Рецепт приведен из расчета на 8 порций. Подготовленное филе обжарить на 1/2 масла и дать маслу стечь. При подаче к столу в тарелки с супом положить по кусочку сливочного масла.

Металлическую сковороду для пирогов смажьте растопленным маслом. Так же подать салат из свежих овощей, крупно нарезанных(огурцы, шпинат или щавель, салат, петрушка, если есть, то ростки бобов). Залить бульоном, посыпать петрушкой. Очищенную сырую морковь пропустить через мясорубку или изрубить ножом, а затем тушить с маслом или маргарином и сахаром до готовности.