Сосиски «Студенческие»

Отваренную фасоль заправить пассированным луком, солью, красным и черным перцем, затем выложить в салатницу горкой. Готовьте в разогретой до 180 °С духовке в течение 5—6 минут.

Скатать тесто в шар и дать подойти ему в течение 2 ч. Остудить, добавить ванилин, разлить по вазочкам или чашкам, не доливая до краев.

Апельсины очистить, нарезать ломтиками, обжарить на масле.

Мясо креветок мелко нарезать, картофель, соленые огурцы, морковь и помидоры нарезать кубиками. Капусту мелко нарубить, сложить в кастрюлю, добавить 5 г масла и тушить с молоком до готовнос­ти, затем соединить с крупой, все хорошо переме­шать, проварить 10 минут и слегка остудить. Корень петрушки трем на крупной терке. Морковь охладить, добавить 1 яйцо, соль и хорошо перемешать. Подавайте теплыми.

Все тщательно перемешайте и полейте лимонным соком.

Снять с огня.

Отбирают мелкие кабачки (патиссоны), моют, разрезают пополам вдоль, вырезают семенную камеру. Кальмары, нарезанные соломкой (трубач — ломтиками), смешайте с пассерованным мелко нарезанным луком, рубленым чесноком, посыпьте солью, перцем, вбейте 2 яйца и обжарьте при слабом нагреве в течение 5 минут до образования золотистой корочки. За 4—5 мин до окончания варки добавить уксус и переложить готовое мясо на тарелку. Бутерброды украшают веточками укропа и подают к столу.

Обмазать кремом три слоя бисквита, верх и бока торта.

Желток растереть с сахаром, перемешать со взбитыми сливками и залить этой массой фрукты. Подать с брусничным вареньем. Мясо потушить.

При варке классического украинского борща полагается сначала тушить овощи в кастрюле до готовности, и только в самом конце добавлять горячую жидкость (воду или мясной бульон). Соус прогреть до загустения, всыпать немного ванилина. Теперь подавите ягоды деревянным пестиком в эмалированной посуде, предварительно изъяв косточки. Сушеные ягоды бузины залейте водой и доведите до кипения. Заколоть брюшко деревянными зубочистками, уложить подготовленную рыбу на противень, смазанный растительным маслом (использовать 1 столовую ложку), и запекать в духовке в течение 15-20 минут при температуре 220 °С.

Подать к столу со сметаной.

Выложить массу в форму и разровнять поверхность.

Подать с маслом Цыпленка осторожно обработать, не повредив кожи, выпотрошить и удалить грудную кость через шейку. Готов самогон или нет — можно определить по густоте продукта. Выпекайте маффины 15 минут при 180 С. Творог пропускают через мясорубку или протирают через сито, добавляют растертые желтки, немного ванильного сахара, все хорошо перемешивают, соединяют с отваренной лапшой, добавляют взбитые белки. Мясо мидий положить в кастрюлю, добавить немного воды, душистый перец горошком, лавровый лист.

Влить 1 стакан фасолевого отвара, довести до кипения,посыпать молотым красным или черным перцем по выбору и снять с огня. Приготовить бисквит, как указано в предыдущем рецепте, и так же приготовить рулеты с цветными начинками. Смажьте форму диаметром 23—25 см, выложите в нее тесто и пеките на среднем огне (170°) минут 50. Поставить в микроволновую печь еще на 30 секунд. Тесто разрезать на 10 четырехугольных лепешек, положить их на смазанный маслом противень, после расстойки смазать смальцем и выпекать 20-25 минут.

Для приготовления цукатов взять сливу с легко отделяющейся косточкой, лучше всего Венгерку.

Говяжий фарш смешать с яйцом, батоном, луком, зеленью, шпиком и молотым перцем. При подаче полейте рулетики полученным соусом и посыпьте рубленой кинзой. Затем добавить капусту, соединить все с карто­фелем, посолить, поперчить и перемешать со взбитым яйцом. Масло растопить, смешать с зеленью и мелко порезанным яйцом и вылить сверху на рыбу.

Хорошо взбивают оставшиеся белки и, размешивая, постепенно добавляют в смесь. Подготовленную капусту обжарьте в масле, залейте молочным соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запекайте в духовом шкафу 10—15 мин. Лук нашинковать, чеснок измельчить.

В миске смешать муку, сахар и 3/4 орехов. Получившуюся смесь намазывают на 5 половинок булочек, посыпают тертым сыром, накрывают оставшимися половинками и пекут в духовке до появления золотистой корочки.

Переложить этой массой торт бисквитный и шоколадный , смазав их сверх того вареньем, а именно положить на блюдо торт шоколадный, смазать густым вареньем, или пюре яблочным, вишневым, положить миндальную массу, прижать ее слегка, смазать опять вареньем, положить торт бисквитный, оглазуровать, убрать сверху глазурью, вареньем и проч. 2 фунта мака серого обварить кипятком, откинуть на сито, когда вода стечет, растереть его в каменной чашке; положить 0,5 фунта сладкого и 20 штук горького мелко истолченного миндаля, 1 фунт сахара, проварить, остудить, переложить ею торт бисквитный. 3 яблока испечь, протереть сквозь сито, смешать с 1/4 стакана сахара, проварить до густоты, остудить. 2 сладких яблока, середину 1 померанца разрезать, налить немного водой, варить до мягкости, протереть сквозь сито, всыпать сахара 1/4 фунта, уварить до густоты. 6 абрикосов сложить в кастрюлю с 1/4 фунта сахара, влить немного воды, варить, пока не разварится, протереть сквозь сито.