Сладкие бутерброды с фруктами и творогом

Приготовить соус: репчатый лук мелко нарубить и обжарить на растительном масле, добавить вино и снять с огня, засыпать мелко нарезанные рыжики, сырые яйца, и все хорошо перемешать.

Мелко нашинкуйте, зелень (кроме базилика) и начините ею разрезанные сосиски. Затем положить в кастрюлю в соленую воду и вместе с очищенными овощами для супа, лавровым листом и горошинами перца варить примерно 1,5 часа до готовности.

Нужно взять спелый крыжовник. Отварное куриное мясо, сельдерей и сыр мелко порубить, посолить, добавить майонез и лимонный сок, все хорошо перемешать.

Пересыпьте ягоды мукой и сахаром.

Затем залить процеженным бульоном, проварить еще 10 минут, заправить тушеными или разваренными в пюре отдельно помидорами, гранатовым соком и пряностями, и через 5 минут прекратить варку.

Томаты крупно режем и обжариваем на масле.

Перед подачей на стол обжарьте.

Все слегка потомить, положить в бульон и варить 15-20 мин. Развести 250 г бульона или костного отвара, добавить несколько капель лимонного сока и заправить ложечкой мелко нарезанных специй (каперсы, лавровый лист и др.) и варить 5—6 минут. Вареный картофель, морковь, а также яблоки, апельсины н огурцы очистить, нарезать дольками, добавить сок лимона, оливковое масло, сахар и перемешать. Ук­расить мелко нарезанной зеленью. Необходимо также следить за тем, чтобы конце резиновой трубки был постоянно в воде. Выпекайте в нагретой ду­ховке 15 минут, затем удалите фасоль и бумагу и выпекайте еще 5 минут. Мясо разложить и очень хорошо отбить с двух сторон, особенно тщательно отбить места сгибов. Все эти овощи добавить к мясу. Подавать десерт с соусом из киви, декорировать карамелью и фруктами. Этот соус можно готовить также из зелени петрушки, кинзы, сельдерея, эстрагона. Ввиду того что при стерилизации черешневый компот теряет окраску, использовать лучше темную черешню, а не светлую.

После этого снимаем с огня и остужаем, не прекращая помешивать. Крупу смешать с яичным белком, залить кипящим бульоном, в котором варились печень и сердце, и сварить рассыпчатую кашу. Перед подачей посыпать жареным луком. Всыпьте рис, влейте 4 стакана воды, посолите и варите на слабом огне. После этого суп протереть через сито и заправить маслом. Немного больше половины теста положить в большую смазанную жиром, слегка посыпанную мукой разъемную форму. В теплом процеженном отваре хмеля растворяют сахар (1 столовую ложку на стакан отвара) и добавляют при помешивании деревянной веселкой (лопаточкой) пшеничную муку (0,5 стакана на стакан отвара). На стол блинчики подавать горячими, посыпав сахарной пудрой.

Затем переложите корж на решетку для тортов и оставьте остывать. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока верхушка не зарумянится. Соус снимите с огня, процедите, введите размягченное сливочное масло, перемешайте. Огурцы вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Отсортированные абрикосы вымыть, удалить поврежденные плоды и очистить от плодоножек На дно чистых сухих банок уложить пряности. Выпекайте в духовке, разогретой до 180° C в течение 20 минут.

Готовые цукаты уложить в стеклянные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками. Рис отварить, откинуть на дуршлаг, промыть и дать стечь воде. Третью форму заполнить, как и первую.

Всыпать 400—500 г пропущенных через машинку грецких орехов (или миндаля) и размешивать несколько минут. Добавить кипяток и немного разведенного крахмала.

Перед подачей на стол заправить суп маслом. Ломтики филе хорошо отбить, по краям надрезать пленки (чтобы мясо не деформировалось при жарении), посолить, поперчить. Мне больше нравится этот пирог, когда он сделан с абрикосами или со сливами. Хорошо разогрейте сковороду, растопите сливочное масло, вылейте в нее омлет и плотно закройте крышкой.

На сковороду, смазанную маслом, уложите кочан, осторожно освободив его от салфетки, и обжарьте в духовке при 180° C до образования корочки, затем залейте соусом и запекайте до образования румяной корочки. В горячий сироп положить персики, дать ему вскипеть и охладить в закрытой посуде. Заправить сметаной, томатным пюре и мелко нарезанной зеленью. Уложить рыбу рядами, пересыпая каждый ряд солью.

Бульон можно приготовить концентрированным (на 1 кг костей взять не более 1,3 л воды) с таким расчетом, чтобы из 1 кг костей получился 1 л бульона.

Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа. Чтобы получить плохо прожаренное мясо. готовить еще по 1 мин с каждой стороны. Все перемешайте.