Салат "Мятная мечта"

Сковороду натереть половинкой зубчика чеснока и обжарить кубики хлеба на оливковом масле до золотистого цвета.

Здоровые корнишоны тщательно промыть, процедить, наколоть вилкой из нержавеющей стали или деревянной палочкой, положить в посуду, залить рассолом (на 1 л холодной кипяченой воды 100 г соли), придавить блюдцем, чтобы не поднимались на поверхность, оставить на 24 ч, затем рассол слить. Корень петрушки натрите на терке, чеснок измельчите, все компоненты для маринада смешайте и залейте вырезку, поставьте в холодильник на 8-10 часов. Можно приготовить гуляш с маринованными огурцами: доведя гуляш до почти полной готовности, добавить в него мелко нарезанные маринованные огурцы и потушить.

Сначала цветную капусту погрузить в воду с солью и уксусом (на 1 л воды 1 столовая ложка уксуса), затем очистить от наружных листьев.

Украсить шпажками с нанизанными на них продуктами. Все вместе тушить в слегка подсоленной воде, добавив сливочное масло и сахар.

Снимите кастрюлю с огня.

Каждую порцию уплотняют деревянной трамбовкой.

Выложить из этих половинок «брови» совы. Продолжительность варки в маринаде: шляпок — 8—10 мин, корешков — 15—20 мин, опят — 25—30 мин. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком. Положить в салатник, пересыпать са­харной пудрой с ванилином, полить вином, сбрызнуть лимонным соком и охладить.

Когда они начнут подскакивать, добавить асафетиду и куркуму.

Завернуть все это в салфетку и завязать ее с концов, чтобы удержать форму. К прозрачному холодному бульону добавить уксус или немного лимонной кислоты, бульон подогреть и в нем растворить разбухший желатин. Выложить массу на смазанный оставшимся сливочным маслом противень, посыпать 50 г брынзы, немного посолить и запечь в разогретой до 220 градусов духовке до полной готовности. Сверху посыпается рубленой зеленью.

Затем откинуть на сито, остудить, выложить в салатник и запра­вить растительным маслом с перцем и уксусом. Для маринования лучше отобрать свеклу сочную, ярко-бордовой окраски: она будет эффектнее выглядеть при украшении различных блюд. Редьку тонко нашинковать, заправить кунжутным маслом, тонко нарезанными морковью и сладким красным перцем, сахарным песком, концентрированным куриным бульоном, водкой, кунжутом, измельченным чесноком. К пиву сосиски и соус можно подавать отдельно. Это самый простой способ приготовления рисового суфле, но можно приготовить его и другим способом: взять больше яиц и масла, а рис смешать с мелко нарезанными свежими или засахаренными южными фруктами. После этого влить в кастрюлю 1/2 стакана бульона или воды, прокипятить, заправить солью, сахаром и охладить. Когда он загустеет, залить его остывшим шоколадным кремом. Перед подачей на стол уложить рыбу на овальное блюдо, полить соусом, украсить зеленью. Если необходимо, разведите водой или растительным маслом до желаемой консистенции. Правильное соотношение в этом коктейле такое: 3 части белого рома, 2 — кокосового ликера, 5 — ананасового сока и много-много льда. Зелень укропа и кинзы вымыть.

Затем, продолжая жарить, всыпать нашинкованный зеленый лук и отваренные стебли салата. Фольгу свернуть, придав фаршу форму рулета. Пока рис варится, очистить от кожуры яблоки, разрезать на 6 долек, вынуть сердцевину, сварить их в стакане воды, добавив 1 пачку ванильного сахара, корицу и лимонный сок.

Брокколи вымыть, разобрать на кочешки, опустить их в подсоленную кипящую воду и варить 1—2 минуты, после чего откинуть на дуршлаг. Снять с огня, заправить солью, сахаром и слегка обжаренным измельченным репчатым луком. Крутое тесто разделить на куски весом 19-29 г, раскатать в тонкие круглые лепешки так, чтобы крал их были несколько тоньше середины. Помажьте края фужера лимонным соком и обмакните фужер в соль для получения "инея", влейте в фужер томатный и лимонный сок, ворчестерширский соус и соус "табаско". Варить ревень нужно до тех пор, пока он не станет мягким. Полученный зеленый майонез выливают в блюдо и сверху укладывают фаршированные яйца. Помидоры, огурцы, перец и лук соединить и перемешать. Базилик нарежем кусочками.

Но лучше оставить их в отваре, пока остынут, раки будут очень сочные. На лист нори выложить рис, оставляя небольшой нахлест. Приготовление крема: желтки растереть с сахарным песком, мукой, добавить молоко, ваниль и, непрерывно помешивая, довести до загустения на слабом огне. В другой миске приготовить подливу: смешать сахар, уксус, 0,5 стакана кипятка и разведенный крахмал. Чечевицу замочить на 2-3 часа в холодной воде, затем сварить с 6-7 стаканами воды, чтобы к концу варки осталось немного жидкости. за 10 минут до готовности посолить, положить 5 долек мелко нарезанного чеснока или 2-3 головки лука, лавровый лист и заправить томатным соусом.

Вынутые кусочки брюквы мелко нарубить, посолить, посыпать черным перцем, перемешать, соединить с грибами и еще раз перемешать.