Салат из сельди с яблоком

В кастрюлю влить 5 стаканов воды и посолить.

Смешать 10 г сметаны с яйцом (1/4) и смазать этой смесью картофель. Перец нашинкуйте соломкой. Влить в сковороду, перемешать с картофелем, накрыть крышкой, убавить огонь и жарить 10 мин.

Красные помидоры вымыть, разрезать и сва­рить до мягкости без добавления воды. В большую кастрюлю, куда вместятся все половинки персиков в один ряд, влить воду, добавить сахар (0,25 стакана) и добавить разрезанный вдоль стручок ванили. Такой шашлык жарится над слабо горящими углями. мясо очистить от пленок и сухожилий, нарезать на куски, положить в кипящую воду (так, чтобы вода только покрывала мясо) и варить при слабом кипении около получаса. во время варки добавить лук, морковь, белые коренья. как только мясо сварится, положить лавровый лист, перец, соль и варить еще 10—15 минут. готовое мясо нарезать на куски, положить в глубокий сотейник, обложить со всех сторон предварительно очищенными яблоками, залить готовым молочным соусом и запечь в духовом шкафу. приготовление соуса: в горячую мучную пассеровку при непрерывном помешивании влить горячее разбавленное водой молоко и варить 4—5 минут. мелко нарезанный лук слегка обжарить с жиром, добавить в молочный соус и варить 5—7 минут. добавить соль, перец, охладить и протереть через сито. А то самое, которое идет следующим слоем: Далее - слой лука. Из листьев капусты, листового или кочанного салата приготовить овощные рулеты, заворачивая них начинку из овощей и зелени. На лист фольги выложить говяжью отбивную, сверху поместить картофель.

Бульон процедить, залить им утку, посолить, поперчить. Дополнительно к бефстроганову можно подать крутоны из белого хлеба или слоеного теста, гренки.

Добавить мелко натертую цедру и сок лаймов, нарезанные колечками перцы (красный и зеленый), щепотку соли и острый красный перец.

Готовую колбасу освободить от марли, разрезать на куски и полить растительным маслом.

Сама процедура приготовления такого кофе выглядит очень эффектно, особенно если все происходит при погашенных свечах или слабом освещении. Половинки баклажанов посолить и оставить на 30 минут.

Всю массу хорошо растереть деревянным пестиком, прибавляя постепенно горячее молоко или мясной бульон.

Вынуть из духовки, освободить от формы, охладить. Стручки перца нарезать кольцами и бланшировать, уксус смешать с сахаром и солью, залить остывший перец и выдержать 2 часа на холоде, разложить в подготовленную посуду и украсить. ветчину нарезать мелкими кубиками и обжарить с маслом. затем разбить на обжаренную ветчину яйца, посолить и жарить на слабом огне до готовности. при подаче посыпать зеленью. так же готовится яичница со шпиком. Клубень наполнить мясным фаршем (котлетное мясо — говядина или свинина, пропущенное через мясорубку и смешанное с пассерованным луком, солью, перцем). Зелень петрушки вымыть.

Уложить на кондитерский лист и выпекать при температуре 260 до образования золотистого цвета.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать на дольки. Кости вымыть, опустить в кипящую воду и бланшировать 3 минуты, вынуть, кастрюлю сполоснуть, чтобы в ней не осталось мелких осколков. Охладить. Добавьте ванилин и уберите крем в холодильник для застывания. Затем 2/3 теста раскатайте и положите на сковороду так, чтобы осталось тесто для бортов.

Положить поросенка на противень с жиром, кожей вверх, смазать сметаной и жарить в жарочном шкафу, периодически смазывая кожу жиром, но не поливая выделяющимся из мяса соком и не перевертывая на другую сторону.

Довести до кипения, удалить образовавшуюся пену, посолить по вкусу, отрегулировать огонь до умеренно слабого и варить примерно 30 минут .

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито.

Из 30 г сахара и 50 г воды сварить густой сахарный сироп. Для обжаривания помидоры уложить разрезом вверх на сковороду, разогретую с маслом. Выставите формочки диаметром 5-6 см на противень и заполните их тестом. Примешивают муку, приправы и сметану, все вместе проваривают. Вскипятить 5 — 6 стаканов воды и залить овощи в кастрюле.

Нам я па подают с лапшой кханом тьин, листьями менглака, ростками фасоли и крутыми яйцами, разрезанными пополам или на четыре части.