Салат из мяса индейки с виноградом

Перец, репчатый и зеленый лук мелко порезать. Просеивают 3 стакана муки и добавляю в тесто.

Когда масса остынет до комнатной температуры, взбить с добавлением масла. Сделать в ней углубление в виде воронки и, постепенно добавляя к муке воду с молоком и яйцами, замесить тесто. Вынуть готового поросенка, удалить шпагат, нарезать его, как рулет, кругами, положить «чешуей» на блюдо, полить соусом и подавать. Нарезать кружочками или дольками толщиной 3—4 мм и, чтобы они не потемнели, сразу же опустить в холодную воду, но не более чем на 20 мин. Добавьте соль, перец по вкусу. Перед подачей еще раз перемешать. Затем фрукты залить белым вином и коньяком, а перед самой подачей — шампанским.

Испечь хачапури в духовке. Разделать так всю кнельную массу, поставить кастрюлю на слабый огонь и сварить кнели, не давая кипеть. При подаче ломтики полить майонезом и посыпать зеленым горошком. Квасить обыч­ным способом.

Срезать корку с хлеба и нарезать мякиш кубиками, залить сливками, дать постоять.

Теперь пусть желатин стоит и набухает в течение 30-40 минут. Затем крыжовник пастеризуют при 90 градусах: банки вместимостью 500 мл — 15 минут, 1 л — 20,3 л — 30 минут.

Затем поместить на 2 мин в пароварку.

Соевый творог отжать через марлю и раскрошить. Добавить лимонную цедру и сок. Персики опустить в кипящую воду, прокипятить в течение нескольких минут, снять кожицу, натереть на терке. Картофельное пюре разровнять, смазать сверху оставшимся маслом и посыпать сухарями.

Масло взбить с сахаром, добавить яйца, смолотый творог, лимонную корку, цукаты, муку и все смешать, затем добавить промытый, обвалянный в муке изюм и еще раз все смешать. Поставить на холод. Бульон вскипятить и разлить по чашкам, подавать вместе с горячими лепешками. удалить кочерыжку, капусту разделить на листья и ошпарить их кипящей соленой водой. грибы нарезать, потушить с луком и маслом в течение 10 мин и затем смешать с вареным рассыпчатым рисом, томатным соусом, посолить. 3—4 капустных листа уложить один на другой, положить на них фарш, скатать рулетом, обвязать ниткой, обвалять в муке, обжарить в маргарине, залить мясным бульоном и в закрытой посуде на слабом огне довести до готовности. подать с соусом.

На мелкой терке трут лимон (вместе с кожурой) и добавляют в кашу, туда же частями вносят масло с сахаром. Этот салат сочетается с любой другой закуской, поэтому так и называется. Затем добавить очищенный и порезанный апельсин, очищенное и натертое на крупной терке кислое яблоко, заправить майонезом и перемешать. Затем приготовить начинку для яиц.

Вбить по одному яйца, постоянно мешая. Когда тесто станет гладким, без комков, влить растительное масло, посолить, добавить сахар, снова хорошо вымешать, остудить и перед употреблением осторожно ввести взбитые белки. Всыпьте муку и все размешайте еще раз.

Все перемешать, посыпать нарезанной зеленью. Прокипятить хмель в воде в течение полутора часов, растворить сахар в стакане воды, вылить в отвар хмеля и все вместе варить еще 20 минут. Тщательно промыть холодной водой. Под конец добавляется помидорный сок.

Чайной ложкой вынуть желток.

Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими дольками, отварить в подсоленной воде до готовности.

Через 5-8 ч должен появиться сок (рассол). Мясо разрезать на кусочки, как для гуляша и слегка отбить. Яйца сварить вкрутую, очистить, отделить белки от желтков и измельчить или натереть на мелкой терке. Добавляем сметану, уксус и сахар. Зрелые, достаточно твердые ягоды крыжовника наколоть. Замесить тесто из воды, муки и соли, раскатать его в пласт толщиной 2 мм, вырезать кружки размером с чайное блюдце.

Печень порежьте небольшими кусочками и тушите на масле 20–30 мин, затем выложите ее в миску, дайте немного остыть, а на сковороде обжарьте порезанный репчатый лук. Затем пропустить через мясорубку размоченный хлеб и, размешивая, добавить к нему размолотый грецкий орех, соль, красный перец и пропущенный через мясорубку лук. Смешайте сухие ингредиенты для маринада, затем добавьте вино, смешанное с медом или сахаром. Бутерброд поместите в духовку и запекайте до румяного цвета.

Полученное пюре доводят до кипения, расфасовывают в подготовленные банки, закатывают лакированными крышками и переворачивают вверх дном.

Готовой чорбе дать настояться 15-20 минут.

Противень застелить пергаментной бумагой. Мезгу проварить, отвар процедить и вскипятить, добавить сахар, манную крупу и варить, часто помешивая, до готовности. Тушите рагу 40-60 минут на медленном огне. После этого крем переложить в форму и заморозить (сначала следует смочить форму холодной водой или соком). Яичный желток тщательно растереть с растительным маслом, молоком и соком лимона. Подливку из ткемали подать отдельно. Яичные белки взбивают в крепкую пену.

Замочить горох-нохут на ночь. Готовую птицу полейте кетчупом и посыпьте черным перцем.