Саксонский масляный пирог

За 5—10 мин до окончания варки добавить яблочный сок (для желирования). Выпекать в хорошо нагретой духовке 25-30 минут при температуре 240-250°С.

Из дрожжевого теста, приготовленного из 2 стаканов муки, раскатайте пласт шириной 40 см и толщиной 5 мм. Затем кусочки рыбы обмакнуть в кляр на пиве. Картофель очищают, варят и нарезают дольками. Продукты для начинки хорошо вымешать, разложить на ромбики и завернуть их в виде рожков. Поставить в теплое место на 30 мин. Готовый соус процедите через сито с мелким сечением и добавьте по вкусу соль, сливочное масло. Предварительно нагреть духовку до 200°С. За 30 мин до конца тушения добавить сметану. Помидоры ополоснуть, опус­тить на несколько секунд в кипяток, снять кожицу, а мякоть нарезать ку­биками и обжарить в разогретом сливочном масле. При подаче посыпьте цветную капусту оставшимся гарам масала и украсьте мелко нарезанной зеленью кинзы или петрушки.

Когда фарш впитает всю воду, положить глютамат натрия и постепенно добавлять арахисовое масло, также помешивая в одном направлении.

Тщательно вымыть салат, очистить и насухо промокнуть. Сахар соединить с водой, довести до кипения и кипятить 10 мин. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Все тщательно перемешать. Лук репчатый очистить, мелко нарезать. Процедить бульон, сняв лишний жир, и развести красным вином. Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт и разрезать на квадраты, соответствующие величине яблок. Отварите говядину и печень. Хлопья кукурузные измельчить руками или при помощи скалки. Этот один из классических вариантов плова возник сначала среди крестьян, затем такой плов стали готовить везде. Помыть, разрезать на половинки помидоры, по­солить, поперчить и тоже обжарить. Когда мясо будет мягким, к соусу в гусятнице добавить чайную ложку муки и влить процеженный маринад.

Если еще осталась печень, положить в гусятницу только половину массы, сверху — полежавшую в молоке печень, целиком или нарезанную ломтиками, и покрыть оставшейся массой. Каждый ломтик ветчины намазать слоем хрена. Подать горячими с салатом. Налить в сковороду растительное масло, на­греть и поджарить в ней кабачки. Смешать морскую капусту с крабовым мясом, яблоками и изюмом.

За 1 —2 часа до подачи к столу вынуть пасху из холодильника, открыть и перевернуть на блюдо. Из муки с добавлением сахарного песка, топленого масла, дрожжей и соли замешивают тесто, после расстойки разделывают его на лепешки, кладут на середину фарш, защипывают.

Вынуть и поставить в холодное место.

Лук очистите и тоже порежьте.

Не надо очищать его от кожи, так как варить вы будете долго, в течение 4–5 часов, мясо будет очень мягким.

Смазывают торт со всех сторон и украшают его половинками очищенного поджаренного миндаля, разложив его по поверхности торта. При подаче посыпьте мясо рубленой зеленью укропа. Половинки слив уложить в кастрюлю, влить немного воды (1 стакан воды на 1 кг половинок слив), закрыть крышкой и проварить на слабом огне 5—8 мин с момента закипания. Готового поросенка охладите прямо в бульоне. Добавьте томатную пасту и жарьте еще в течение 5-7 минут. Сформовать маленькие шарики и опустить в кипящий бульон на 8—10 мин. Растительное масло взбить миксером с лимонным соком и чесноком.

Консервированный и красный стручковый перец мелко нарезать, добавить в расплавленный сыр и хорошо перемешать.

Затем посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. В смазанную маслом форму слоями положить картофель, сельдь, лук, свинину. В готовую бутербродную массу положить рубленную зелень петрушки.

Для того горчицу смешать с сахаром, уксусом, мелко нарезанным желтком сваренного вкрутую яйца, добавить растительное масло, соль, перец, томатную пасту, маисовую муку и все тщательно перемешать с помощью миксера до получения массы однородной консистенции. Мелко нарезанные лук, морковь обжарить, добавить зелень петрушки. Почистите и нарежьте тонкой соломкой дайкой и морковь. Добавьте в пиво свежего меда из расчета 1 часть меда на 75 частей пива, предварительно разведя мед в не­большом количестве того же пива.

Снять с огня. Яйца очистите и резкой нарежьте кружками, вареную свеклу кубиками. Разогрейте в гусятнице оливковое масло и обжарьте мясо со всех сторон (примерно 10 — 12 минут). Из муки, маргарина, пищевой соды или пекарского порошка, 50 г сахара и 4 желтков приготовить песочное тесто. Добавьте 1 очищенное и мелко натертое яблоко, 1 ч. л. сахара, 1 л. уксуса, соли по вкусу, 4 ст. л. кислого молока.

Все компоненты смешайте, украсьте зеленью.

Подать на блюде, украшенном листьями зеленого салата. Рис замачивать в воде в течение 5 ч, затем хорошо промыть, обсушить и посолить (1 ложка соли). На сково­роду, смазанную жиром, положить слой обжаренного лука, уложить на него ломтики мяса, сверху положить и разровнять картофельное пюре. Капусту нашинковать, положить в кипящую воду, довести до кипения, добавить пучок зелени и варить 30—40 мин. Крупного сома нарезать ломтиками в палец толщиной, посолить и так оставить на некоторое время. Мясо нарежем небольшими ломтиками.

После того, как жидкость остынет, процедить ее через марлю, положить 2 стакана сахара и 20 г сухих дрожжей, все перемешать и дать отстояться в течение 1 часа. Затем процедить, добавить сахар, лимонную кислоту (лимонный сок) и размешать.

Грибы приправить солью и перцем.

Верхним слоем должны быть баклажаны и томаты, сверху все залить белым соусом и посыпать сыром.