Зразы рубленные с хреном

В консоме, сваренное на бульоне из перепелов или куропаток, прибавить в качестве гарнира руаяль, приготовленный из каштанового пюре и пюре из перепелов или куропаток. Сварить ячневую крупу, затем добавить пассерованную зелень и лук. Оставляем сачат на два-три часа, затем, по желанию, добавляем оливковое масло, снова перемешиваем и посыпаем консервированной кукурузой Отбить мясо, нарезать небольшими кусками, положить в невысокую кастрюлю и обжарить в масле. Белки смешайте с мукой и добавьте желтковую смесь. Залейте приготовленным горячим сиропом так, чтобы яблоки были полностью им покрыты. Перед подачей на стол добавить зелень.

Разрежьте обе половинки авокадо на мелкие кубики.

Охлажденную бисквитную основу осторожно разрежьте острым ножом на 4 части.

Перед подачей положить в тарелки сливочное масло и посыпать зеленью. Затем в горшочки с мясом положить картофель, проварить его в течение 10-15 минут, после чего добавить лук и варить еще 5-10 минут.

Можно прибавить немного воды. Замесить тесто из муки, маргарина, соли, яиц, дрожжей. Запекают в духовом шкафу на сильном жару (240 — 250°С), пока сыр не растает, а блюдо не пропечется и слегка не подрумянится (15—20 минут). Затем выложить на тарелку и подавать на стол.

Промытую смородину отделите от веточек, раздавите и оставьте на несколько часов, чтобы выделился сок. Расплавить сыр на самом слабом огне, добавить крахмал. Так как "не сезон. - подумал Штирлиц и сел в сугроб". Очистить, промыть пряные растения, отварить в небольшом количестве воды, процедить, отжать, мелко нарезать.

Рис обжарить до прозрачности, долить 250 мл воды, положить 1 ч. ложку соли, снова все перемешать и довести до кипения.

Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут полученную массу, веточки петрушки и укропа и запекают в духовом шкафу. Смешать с лимонным соком и сахарной пудрой. Вымытые помидоры и сыр нарезать кружочками. Жареный гребешок выложить на тарелку, сверху выложить жареную зелень. Перед употреблением вымыть, осушить.

Когда лук начнет поджариваться и приобретать золотистый оттенок, положить предварительно запеченный в духовом шкафу и размятый в пюре сладкий перец. Рыбу посолить, положить на овощи, заправить солью, перцем, белым соусом и тушить, периодически помешивая.

Соединить лук с томатным соком и рисом и варить рис до готовности. Все ингредиенты теста перемешать, скатать шар, накрыть фольгой и поставить в холодильник не меньше чем на 2 часа. В наполненные банки налить вторую порцию соуса. Кабачки вымыть, очистить и нарезать тонкими полосками.

Примечание.

При подаче на стол посыпать суп зеленью. Каждое пирожное отделать кремом с помощью корнетика. Влить 3—4 столовые ложки растительного масла и сок одного лимона. Мягкий сыр «моццареллу» надо будет не стругать на тёрке, а нарезать небольшими тонкими ломтиками и обложить ими пиццу. Замесите однородное тесто, оберните целлофаном и положи­те в холодильник на 30 минут. Соль и специи — по вкусу. сварить, как обычно, бобовые (фасоль, чечевицу, горох, чину, нут). отдельно отварить копченую грудинку и нарезать ее мелкими кубиками (1x1x1 см). нарезанную грудинку перемешать с отваренными бобовыми, прибавить красный или томатный соус, мелко нарезанный пассерованный лук и чеснок, растертый с солью. соус можно готовить на бульоне, полученном при варке грудинки. все хорошо перемешать, довести до кипения и тушить 10—15 минут. отпустить в баранчике или на тарелке, посыпав зеленью.

В холодной воде или в молоке (0,5 стакана) взбивают сырое яйцо, добавляют соль. Тушку аргентины нарезать на куски. Скатать из этого теста маленькие лепешечки, обвалять их в муке и обжарить на масле или сале в сковороде. Очищенный и натертый хрен смешать с натертой вареной свеклой, сахаром, солью и майонезом. В кастрюле растопите масло, влейте в него молоко и добавьте истолченные орехи.

Добавляем молотый чёрный перец и соль по вкусу. Очистим зубчик чеснока, крупно порежем и разотрем с небольшим количеством соли.