Тушеные свиные ребрышки

Добавить в бульон нарезанный картофель, готовить на среднем огне 5 мин., затем добавить огурцы. Туда же мелко нарезанный банан.

Сливки взбейте, соедините с лимонным соком, сахаром и мадерой, добавьте корицу и перемешайте. Полученной массой наполнить баклажаны, уложить их на горячую сковороду с жиром, накрыть крышкой и обжарить со всех сторон.

В готовую подливку сложить мясо, все еще раз слегка прокипятить, блюдо подать в очень горячем виде с отварным рассыпчатым рисом, картофелем или просто с белым хлебом. Очистить. Затем все эти овощи протирают через сито и полученное пюре разводят подсоленным бульоном. Торт остудить. Готовое тесто выложите на смазанную маслом или жиром форму и дайте расстояться 15—20 мин, смажьте яйцом. Посуду для жарения прогревать в печи 8—10 мин при полной мощности (режим «High»).

Убавить огонь и варить еще 10-15 минут. Во время солки листья утрамбовывают до выделения сока.

Мясо, огурцы и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нашинковать тонкими полосками. Редис тщательно промыть проточной водой и нарезать тонкими кружками. Закипевшее молоко осторожно вливать в растертый желток, постоянно помешивая. Когда есть оливье уже не можешь, но все-таки хочеться.

Запекать на решетке с двух сторон до готовности. В эту массу добавить сметану, пожеланию ванилин, хорошо перемешать, соединить с растертым маслом, всыпать муку, смешанную с содой и солью, замесить тесто (не мять, как лапшу). Обвалять колобки в оставшемся крабовом мясе, выложить на тарелку, украсить кольцами маслин и веточками петрушки.

Прожарить продукты, встряхивая сковороду и влить растопленное свиное сало.

Подавать на гарнир к жаркому из свинины, гуся или дичи. Подавать к отварному мясу, рыбе, студням, ветчине, заливным блюдам.

Желтки взбейте с лимонным соком, добавьте сухари, рубленую ветчину, петрушку, посолите и поперчите. Капусту разрезать на четыре части, удалить верхние листья и кочерыжку.

А результат - запеченные куриные грудки - плохим быть не может просто по определению.

К столу подайте также свежеиспеченный белый хлеб. При подаче «мусс поливают сиропом. Перец очистить от перегородок и семян, крупно нарезать. Грибы перебрать, вымыть, почистить, отварить и пожарить на растительном масле, провернуть вареные грибы вместе с тушеными овощами через мясорубку, все посолить и взбить миксером.

Подать с маслом или со сметаной. Настроение приходится создавать себе самим.

Разложить овощи горкой на приготовленные гренки, посыпать тертым сыром и запечь в духовке со средним жаром.

Затем все протереть через сито, снова поставить на огонь, добавить маринованные кусочки рыбы, мясо криля и раков и варить 15-20 минут.

Бульон процеживаем через несколько слоев марли и используем для заливных блюд. Накрыть и готовить до тех пор, пока кабачки не станут мягкими. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Морковь очистить, промыть, нарезать соломкой шириной 0,5 и длиной 5—6 см, выложить в огнеупорную посуду и тушить 30 мин. под крышкой на сильном огне (при необходимости добавить немного воды). Сок лимона соединить с пастеризованным или прокипяченным холодным молоком, сахаром и хорошо размешать.

Из баранины приготовить фарш и сформовать битки. Отпускать баранину по 2 куска на порцию с картофелем и мясным соком, на гарнир подать огурцы или помидоры, зеленый салат, заправленный уксусом с маслом или сметаной. Для профилактики обычно достаточно 1—2 чайных ложек сока 3 раза в день за полчаса до еды.

Свеклу очищают от кожицы и натирают на крупной терке.

Перед подачей к столу добавить мелко нарезанный укроп и растертый чеснок. Помидоры очистить от кожи, разрезать пополам и слегка обжарить в масле так, чтобы половинки не развалились.

Перемешать до образования однородной массы.

Чтобы суп стал ароматнее, его можно готовить в режиме «ПОДОГРЕВ», нагревая сначала 6—12 мин, затем 7—10 мин. Заправить майонезом. Огурцы обдать кипятком, затем холодной во­дой, уложить в банки.

Затем слейте воду, добавьте горячего молока и немного сахара и варите в закрытой посуде на медленном огне до вязкого состояния.

Добавить несколько кубиков льда. Отдельно сварить ячневую кашу, смешать с картофелем и отваром, запечь в духовке. Желток взбить с 1 ст. л. воды и полученной массой сделать по центру каждого из 4-х пластов теста продольную полосу. Дно и края посуды смазываем маслом, посыпаем пшеничными сухарями и только после этого обкладываем готовыми блинами. Пастеризовать при 90 °С: поллитровые банки — 20 мин, литровые и двухлитровые — 25 мин. Поверх теста равномерно размажь томатный соус.

Когда овощи размякнут, влить отдельно вскипяченный и процеженный борщ. Такие же бифштексы можно приготовить и из мясного фарша.

Можно хранить также в ящиках с вкладышами из полиэтиленовой пленки. Обвалять котлеты в муке или сухарях и обжарить на растительном масле. Варить до тех пор, пока мякоть не разварится, чтобы легко можно было проткнуть острым предметом.

После выдержки тесто раскатывают в пласт толщиной 3-4 мм и вырезают печенье различной формы. Быстро и осторожно обмакнуть каждое печенье в лимонный (или апельсиновый) сироп и уложить их поверх крема, пока не получится сплошной слой.