Торт «виноград с персиками»

Запекать в разогретой духовке около часа.

Таким образом, гораздо легче наносить крем на коржи, т. к. румяная сторона более хрупкая — тесто отслаивается и прилипает к крему.

Лук нашинковать и пассеровать вместе с мукой до золотистого цвета.

Филе сельди и творог дважды пропустить через мясорубку.

Поставить на огонь и, помешивая время от времени, довести до кипения. Диаметр сковороды не должен намного превышать предполагаемую величину чебурека это сэкономит масло. Перед подачей к столу горячую запеканку полить растопленным маслом или сметаной. Жарить, пока не зарумянится, с обеих сторон на сильном огне.

Луковую кашицу смешайте с печенью.

Лук мелко покрошить, поджарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить в суп. Готовую птицу разрезать на 4 части и уложить на блюдо так, чтобы она выглядела целой, подать с печеными яблоками, маринованными сливами, клюквой, брусникой. После окраски напитка в желтый цвет его нужно профильтровать. Разведенный крахмал смешать с мясом и поставить на 1 ч мариновать. Лук очистить и измельчить. Лук вымыть и разрезать пополам вдоль.

Орехи и чеснок измельчить. Отваренные корни сельдерея, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки, огурцы нарезать кубиками. Готовый торт хорошо остудить. Яблоки и редьку очистить от кожуры, нарезать полосками или натереть на крупной терке, смешать и залить маслом, соединенным с лимонным соком. К измельченной массе добавить 50 %-ный сахарный сироп (500 г сахара, 500 мл воды), нагреть до кипения при постоянном помешивании, варить 5 мин, затем дважды протереть через сито с мелкими отверстиями, снова подогреть до кипения и в горячем виде разлить в прогретые банки.

Залить кипятком так, чтобы уровень воды был выше уровня риса на 3—4 см.

Подайте горячими.

Этот торт может оставаться свежим в течение недели. Соус посолить, попер­чить, заправить уксусом и тщательно перемешать.

Сливки для взбивания берут 35%-ной жирности. В той же сковороде обжарить овощи, выложить поверх креветок. Свеклу отвариваем в кожуре, очистив, шинкуем, отжимаем сок, смешиваем его с уксусом и водой и этой жидкостью заливаем капусту» уложенную в 5-литровую стеклянную банку. В пиалы или бокалы влить поочередно саке, клубничный ликер и коньяк.

Поочередно добавить овощи и грибы, жарить 3 мин. Спагетти отварить в подсоленной воде, процедить, промыть. Тесто раскатать толщиной в 2 мм и нарезать выемкой для печенья или тонким стаканом. Выложить подковки на кухонную решетку и дать им остыть. Подать со свежими помидорами, огурцами и маринованным луком.

Масло разогреть почти до кипения и еще раз обжарить мясо. Готовая начинка должна быть однородной, рассыпчатой и иметь температуру 12—14°. Смазываем его сметанным кремом. Ядра орехов истолочь в ступке (лучше фарфоровой) до получения однородной маслянистой массы, посолить, влить сок лимона, массу растереть добела. Сметану вскипятить, соединить с мучной заправкой, размешать, чтобы не было комочков, добавить соль и молотый перец, проварить в течение 5 минут и процедить. Добавляем в отваренный картофель немножко масла, вливаем молоко и разминаем: Затем добавляем туда муку, яйцо, солим по вкусу и всё тщательно перемешиваем до получения однородной массы: Из этой массы лепим лепёшки толщиной сантиметр-полтора, выкладываем на смазанный маслом противень, сверху лепёшки покрываем слоем сметаны и ставим в духовку выпекаться при температуре градусов 180-190: Лук мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить кунжут, перец, залить водой и варить до готовности. Вылить соус на груши, посыпать их сверху свежеобжаренным колотым бланшированным миндалем. Очищенную рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка, через отверстие, образовавшееся после удаления жабр, хорошо промыть.

Обложить нарезанными кружочками овощами и тушить в духовке до размягчения, поливая вином. Залить яблоки 2 стакана­ми горячей воды и сварить их до мягкости. Тушить еще 5 мин. Украсить веточками мяты. Смажьте коржики яйцом и уложите на промасленный противень. Жарить крокеты во фритюре. При желании можете намазать его на треугольники Мельбы и украсить их кусочками огурца. Все хорошо перемешать.

Перед подачей на стол в каждую тарелку положите морепродукты, залейте их кипящим рисовым супом.

Обмакнуть в приготовленный яичный льезон и запанировать в сухарях. Огурцы нарежьте кусочками. Разлить напиток в стаканы или чашки и положить по 1—2 чайные ложки взбитых с сахарной пудрой сливок. Теперь аккуратно сворачивают их в рулеты, которые смазывают яйцом и пекут в духовке в течение 2-3 минут. Держите там до тех пор, пока глазурь не покроется пузырьками. Для заправки взбейте венчиком укскс, масло, соль и перец. Компот перелейте в банку вместе с грушами и дайте остыть. Размягченное масло смешать с горчицей, намазать ломтики хлеба, сверху положить зелень, затем ветчину, помидоры и сыр.

Противень смазать маслом, выложить тесто, распределить фарш ровным слоем и закатать рулетом.

Выложите тесто в смазанную жиром посуду и дайте постоять в течение 15 минут.