Свинина с овощами по-китайски

В смазанную жиром форму выложить подготовленное тесто и выпечь в духовке. Сваренные без скорлупы яйца имеют приплюснутую форму; белок, окружающий полужидкий желток, довольно плотен, поверхность его слегка шероховатая. Муку соедините с крахмалом, разрыхлителем и шоколадом. Потушить все вместе в течение 5 минут. Мелко их порубить. Обжарить нарезанный лук в растительном масле и смешать с ним муку.

Снять бекон с гриля, а куриные кусочки жарить еще 5 мин или до тех пор, пока они подрумянятся и полностью прожарятся. Если вместо сахарной пудры используется сахарный песок, то его нужно смешать с меланжем и молоком, взбивая, нагреть до 40-45° и охладить, а затем постепенно добавить к маслу. Репчатый лук нашинковать, обжарить на растительном масле, добавить нарезанные кубиками морковь, коренья и тушить в закрытой кастрюле 8 – 10 минут, периодически помешивая. Подать с салатом из огурцов или зеленым салатом. Прогрейте в микроволновой печи под закрытой крышкой на максимальной мощности в течение 7-10 минут. Затем проделайте в слое горошка три углубления и разбейте в них по яйцу (посолите и жарьте на медленном огне под крышкой).

Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 18 мин, 1 л — 25 мин. Растопите в сковородке сало. Персики ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить косточки и нарезать крупными кубиками. Когда мясо остынет, следует смешать компоненты с морковью и заправить салат перцем красным и черным по вкусу, измельченным чесноком, соевым соусом, и глютаматом натрия, кинзой, цикорием. В это время нарезать помидоры, лук, натереть на терке морковь, нарезать перец и все это добавить к мясу. Через пять минут приправьте блюдо красным молотым перцем. Ломтики хлеба обжарьте на сливочном масле с обеих сторон и охладите.

Отжатые ягоды залить стаканом воды, дать прокипеть в течение 5 мин., процедить и поставить на холод. Заверните приготовленный фарш в капустные листья, выложите голубцы в кастрюлю, залейте оставшейся сметаной, томатным соком (при необходимости добавьте небольшое количество воды) и тушите на среднем огне в течение 15—20 минут. Мелко нарезанные лук, чеснок, корни сельдерея и петрушки и тертый мускат залить бульоном и 6,5—7 мин варить при полной мощности («High»). Ветчину из индейки не очень мелко нарезать соломкой. В каждом кусочке сделать углубление, в которое уложить мармелад и немного сахара. Смесь развести молоком, посолить и прокипятить. Закрыть крышкой и готовить на средней мощности 8—10 минут. Сухие листья протереть сквозь сито. Покупаем самые пузатые сарделины. Готовое блюдо украшают тонко нарезанными ломтиками огурца. Затем печень порубить острым ножом. Потушите 10 минут, залейте томатным соком, добавьте фасоль, сладкий перец, цветную капусту, посолите и доведите до кипения на медленном огне.

В овечий сыр (или рокфор) добавить рубленый репчатый лук, обжаренный в масле до золотистого цвета.

Взбить яичные белки в миксере, переложить их в большую миску.

Вместо свежей клубники для салата можно взять размороженные ягоды малины. Посыпать солью, карри и перцем. В кипящее молоко всыпать, непрерывно помешивая, манную крупу и варить до загустения. Перед обваливанием в панировочной смеси изделие рекомендуется обмакнуть в какой либо кляр.

Обильно посыпать зеленью, рублеными жареными грибами (можно и без них) и подавать прямо на сковороде.

Солят и взбивают тесто в течение получаса. Через 2—3 минуты всыпать перебранную, промытую и просушенную гречневую крупу, посолить. Все смешать и начинить стручки перцев. Для украшения можно использовать и ломтик лимона, но только после застывания, иначе желе будет горчить.

Залить соусом и еще раз хорошо перемешать.

Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. В блендере взбить кусочки куриной грудинки с жареным луком и сырым яйцом. Для этого воду с овощами довести до кипения и прокипятить на слабом огне 7—10 минут, затем положить в нее рыбу брюшком вниз и после вторичного закипания варить при слабом нагреве 15—20 минут.

Печень обработать и нарезать небольшими кубиками.

Смешать белки с сахаром, поставить на паровую баню и взбивать до образования пышной крепкой массы. Запекать 20—22 мин при мощности выше средней, при этом верх должен стать золотисто-румяным.

Посыпать мелко нарезанным белком крутых яиц. У них великолепно получаются огурчики, грибы, и, конечно, капуста.

Очистите и помой­те морковь, нарежьте тонкой со­ломкой. Пока коржи выпекаются, сделайте крем.

Готовое блюдо украшают виноградинами и кружочками огурца и подают к столу. Приготовить бисквитное тесто, как для предыдущего торта, и испечь из него 5 одинаковых тонких коржей.

Жареную рыбу положить на сковороду, полить красным или томатным соусом, покрыть слоем картофельного пюре, посыпать смесью молотых сухарей с тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу до образования на поверхности поджаристой корочки. Из дробленых ягод извлечь сок, профильтровать, перелить в эмалированную посуду и подогреть до 70 °С. Перемолоть овощи на мясорубке и поставить варить на 5 минут.

Зелень, красный перец и чеснок из­мельчить и тщательно перемешать. Довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне при легком подрагивании поверхности 4-6 часов, пока мясо не будет легко отделяться от костей.

Затем воду слить, залить новую (можно с пивом), вскипятить, добавить луковицу, морковь, гвоздику, закрыть котел и варить на слабом огне примерно 2 часа.

Рубленый лук и натертый хрен смешайте со сметанным соусом и подайте к столу в соуснице.