Суп-пюре из свежих помидоров

Добавить к рыбе овощи и чеснок и варить на слабом огне до полной готовности.

Картофель тща­тельно вымыть, не снимая кожуру, и смазать каждую картофелину растительным маслом.

Выпекать в духовке 20 мин.

Пирожки очень хорошо подойдут к пиву или бульону. Капусту ошпарьте кипятком, отожмите и потушите на масле.

Такой салат подают в качестве закуски. Кроме того, можно приготовить такой гуляш по основному рецепту, но под конец добавить очищенный от зернышек, нарезанный крупной соломкой незрелый красный перец и очищенные от кожуры, нарезанные ломтиками помидоры, после чего гуляш довести до полной готовности.

Подавая, выложить на блюдо; подавать горячими.

Подогрейте сливки. Доведя до определенной степени мягкости, крышку снять и поставить мясо в духовку. Набор овощей всыпать, не размораживая, в глубокую сковороду с горячим растительным маслом и быстро обжарить до мягкости.

Все компоненты смешать, заправить взбитыми сливками или сметаной. Замешенное тесто оставляют в теплом месте (25—35° С) на 3-4 часа. Добавить измельченные орехи, хорошо промытый изюм, нарезанные полосками пенки и тщательно перемешать.

Аккуратно перемешать его с яичной массой. В кастрюлю положить шпик и слегка его обжарить.

Чеснок мелко рубим, цветную капусту моем и разделяем на соцветия. Варка продолжается примерно 15 мин. Просеять муку и соль в глубокую миску. Обсушите кусочки тыквы бумажными салфетками, а затем посыпьте рисовой или гороховой мукой. Сайру измельчить, добавить рубленые яйца, мелко нарезанный лук, укроп, майонез, масло из-под сайры и все смешать.

Затем прикрыть кастрюлю крышкой и поставить в жаркую духовку на 40—45 мин. Подать горячим или, вылив в компотницу, поставить на холод. Нарезанные ломтиками морковь и лук, кусочки рыбы сложи в посуду.

Чеснок очистить, обдать кипятком, обсушить и измельчить вместе с листиками базилика. Охлажденное тесто раскатайте и разделайте на большие круги.

Запечь бутерброды в горячей духовке, пока верхний слой не подрумянится. На остуженные готовые печенья веночком разложить мелко порубленную глазированную апельсинную корку, полить глазурью, а в середину положить не покрытую глазурью вырезанную из апельсинной корки звездочку.

Кочан капусты разделить пополам, каждую половинку разрезать на 2-3 части вдоль и на 5-6 частей поперек.

Положите маргарин, посолите, залейте 2,5 стакана воды, закройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь на 1 минуту. Чтобы не кипятить долго-долго горсть фасоли, ее нужно замочить на сутки в холодной воде, воду эту слить и залить свежей, сварить за час, отвар добавить вместе с фасолью в борщ, так же как и грибной отвар.

Репу вымыть, очистить, мелко нарезать и тушить на сковороде с маслом до полу готовности. Филе сельди и очищенное от кожицы, сердцевины и семян яблоко нарезать соломкой, добавить нарезанный тонкими колечками лук, сметану, соль, сахар и осторожно перемешать. Нарезанные помидоры разложить на дно кастрюли, на них уложить подготовленные баклажаны, а сверху фаршированные помидоры, доба­вить немного воды и припустить на слабом огне до готовности. Украсить блюдо листьями салата-латука. Вымыть ростбиф, высушить его салфеткой и, сде­лав ножом множество отверстий на глубину 3—4 см, нашпиговать чесноком. Для этого помидоры очистить, размять и поставить тушить, добавив 2 ложки масла, нарезанный лук и чеснок, а также пряные травы, соль, перец. Морковь помойте, очистите. Поставьте в духовку на 1 ч. 3 Вылейте из формы жир, образовавшийся при запекании.

Все хорошо перемешайте вилкой или миксером. Образующийся сок соберите в глубокую тарелку. Все продукты перемешать, слегка посолить и добавить сахар. Разогреть духовку до 200° C. Затем тесто выложить в миску продолговатой формы с высокими краями (если есть специальный противень, выложить в него).

Добавить немного соуса, посыпать сыром и украсить верх маслинами.

Смешать лимонный сок, 1,5 стакана горячей воды и растопленное сливочное масло и полить смесью долму. В другой посуде на холоде (на льду, снегу, в тазу с холодной водой) взбивают веничком белки до увеличения объема в 4—5 раз, в конце взбивания постепенно добавляют сахар (1/4 нормы). Баклажаны вымыть, срезать плодоножки и кожуру и нарезать кружочками толщиной не более 1 см.

Свеклу вымыть, очи­стить, натереть на крупной терке. Каждый слой посыпать тертым сыром. В конце варки добавить лавровый лист, черный молотый перец, кружки лимона. Нарезаем козий сыр и кладем поверх начинки. Держите их теплыми, пока не приготовите все. Блюдо заправить черным перцем, влить бульон и сварить до готовности. Этот дорогой соус можно разбавить белым молочным соусом для увеличения общей массы соуса. Как только поднимется пена, джезву снять, перемешать ее содержимое и снова возвратить на огонь. Шафран залить 2 столовыми ложками воды и дать настояться. Тушку зашивают, связывают ножки и крылышки и жарят в жарочном шкафу при умеренной температуре до готовности мяса и фарша.

Свернуть ребрышки (кости должны быть коротко нарезаны), оба конца скрепить и выжарить на горячем смальце. Протереть и соединить с соусом-майонезом Перед подачей добавить в соус мелко нарезанную петрушку. После этого посолить мясо, убавить огонь и снова обжарить с каждой стороны по 1 минуте.

Отвар процедить, добавить лавровый лист, гвоздику, перец горошком, кориандр - по вкусу.

На помидоры положить корейку, а на нее — поджаренное яйцо, которое посолить и посыпать перцем.