Соложеник яблочный

Прижмите тесто по краям прямоугольников, хорошо скреп¬ляя их между собой.

Малосольные огурцы выньте из рассола и немного обсушите.

Просеянную муку сформовать в виде венка, вбить яйца, прибавить соль, сахар, лимонную цедру, измельченную на частой терке, или лимонную эссенцию, влить дрожжи, хорошо размешать, соединить с мукой и, постепенно подбавляя слегка подогретые молоко и масло, замесить мягкое тесто.

Очищенную, промытую, нарезанную на куски рыбу (осетрину, севрюгу, лососину) сложить в фарфоровую или эмалированную посуду, посолить, посыпать перцем.

Украсить ее тонкими узкими полосками теста, листиками или как-нибудь еще. Прогреть эту массу при полной мощности 2 мин до загустения. Посыпьте кушанье тертым сыром и подавайте на стол очень горячим. Лук мелко нарезать и обжарить. Смесью заправить рагу. Очищенную морковь нарезать вдоль, а очищенную спаржу — стебельками.

Если кислоты будет недостаточно, добавить лимонной кислоты по вкусу. Взбитые белки положить на желтковую массу, добавить кусочки тыквы и всыпать смесь из миндаля и муки. Растопить масло, поджарить лук до золотистого цвета.

Все овощи вместе с отваром протереть через сито, развести горячим молоком, положить масло, соль и размешать.

Затем добавить морскую капусту, очищенные и нарезанные дольками яблоки, промытый изюм.

Сухофрукты промыть в теплой воде; отобрать яблоки и груши, положить их в кастрюлю, залить горячей водой и варить на слабом огне 25 минут. Затем намазать тыквенно - творожным кремом и запекать еще 40 мин. Разрезать ананас вдоль на две дольки, удалить внутреннюю часть и порезать ее на кусочки.

Отварите и очистите креветки, разделите и полейте вином, подержите 30 минут. Для глазури смешать сахарную пудру и лимонный сок до получения густой массы. Наполненную банку ставят на кухонную доску, заливают из чайника кипящей водой (сначала льют воду небольшой струей в центр банки, чтобы она не лопнула), накрывают просте-рилизованной крышкой, затем полотенцем и прогревают 8—10 мин. Сохранить маринад. 2 Нарезать побеги спаржи на куски 5 см длиной.

Вокруг группами разложить фрукты и ягоды (виноград, сливы, груши, дыни или земляника). Перемешать кудрявую мяту, душистый перец, кожуру лимона, корень полыни, корень дягиля, соль, сандал, ромашку. Помешивая, подогревать, пока масса не загустеет, затем, помешивая, остудить Масло взбить, взбивая, по частям добавить сладкую массу и коньяк. Затем нарезаем их кусочками шириной около 2-3 см, выкладываем в миску, добавляем сметану, смешанную с тертым хреном, солью и перцем. Мясо посолить, поперчить, добавить натертый картофель и измельченную луковицу. Подавать с салатом из свежих овощей, жареным картофелем или рассыпчатым рисом.

Залить соком, полученным при жарке утки, добавить мелко нарезанную зелень сельдерея, специи, закрыть горшочки крышками, поставить в разогретую духовку.

Изюм вымыть и замочить в воде. В теплую помадку макать медовнички. Эту массу выложить на салфетку, расстеленную на глубокой тарелке, завернуть и оставить на ночь. Форму поставить на противень в разогретую до 200 градусов духовку, предварительно налив на противень воду слоем 2 см. Салат поливают полученным соусом и подают к столу. Пюре смешать со шпиком и салатом, добавить уксус и, по желанию, мелко нарубленный лук, подогреть. Перед подачей посыпать салат маленькими сухариками.

В коктейльный бокал положите указанное количество мороженого, лимонного сока. При подаче на стол посыпать зеленью. Очищенный картофель нарежьте лапшой, сварите в бульоне. Приготовить соус из мелко нарезанного чесночного стебля, долек чеснока, измельченного лука-порея, соли, глютамата натрия, вина, уксуса, кипятка и разведенного небольшим количеством холодной воды крахмала.

Пусть настаиваются 8 часов или в течение ночи.

Тогда снять с огня, тут же в горячее тесто вбить по одному, непрерывно мешая, 6 яиц, размешать до получения однородной массы, выбивая лопаткой. Все 3 готовых коржа охладить, положить белый корж на блюдо, прослоить его густым слоем мармелада или варенья, взятых по вкусу, покрыть его темным коржом, положить на поверхность коржа слой ягод или фруктов из варенья.